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Por qué elegir Whisky – Laphroaig Quarter Cask 70 cl
- Color: Dorado. Nariz: Turba, coco, plátano. Paladar: Profundo, complejo, ahumado, ligeramente dulce. Final: Largo, seco, humo, especias. (automated translation)
- Perfecto como un regalo
El whisky es una de las bebidas alcohólicas más conocidas. Se elabora con granos fermentados.
La modalidad de grano que se utiliza para la fabricación del whisky cambia de una región a otra, desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Este es un ejemplo, para hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser obligatoriamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
El whisky y sus diferentes variaciones
Desde Escocia su tierra natal, hasta todos los rincones del mapa, se elaboraron multitud tipos y variaciones originales de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los bodegueros controlar todos los elementos de la obtención de whisky, desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Esta especialización dío lugar a distintas variedades de whisky.
Tipos de whisky teniendo en cuenta su materia prima
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se obtiene partiendo de un fermentado conseguido exclusivamente a partir de cebada malteada.
Muchos países tienen leyes que deben cumplirse en las fórmulas para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. Algunos países tienen leyes que deben seguir los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. He aquí un ejemplo, para hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se fabrica empleando cuando menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se emplean en la actualidad son el trigo, el maíz o en centeno , y los productos finales creados con estos ingredientes suelen llevar el nombre de su ingrediente principal (por ejemplo, «whisky de malta de trigo»).
Además, algunas variantes del whisky emplean tanto la cebada como otros cereales, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),
Distintos tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple es un whisky que se fabrica partiendo de un único lote de mosto de grano de cebada y se consigue en una única destilería.
Se puede mezclar con otros barriles de whisky para alcanzar el grado de sabor buscado.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se combina con otro whisky obtenido previamente, cada una de las botellas debe llevar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se consigue tomando como base un único tipo de grano de malta elaborado en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se fabrica combinando distintos tipos de malta, granos y distintos aditivos que intervienen en el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense casi siempre describen la mezcla que se ha usado.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente que ha sido fabricado para ser muy fuerte. Por este motivo es aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky hasta conseguir la intensidad deseada
Variedades de whisky según su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés ha sido considerado habitualmente como el mejor .
La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta un número de 20 procesos de destilación. De acuerdo con la normativa legal, la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky elaborado en Escocia, y que se haya sometido a un proceso de envejecimiento en barriles durante un mínimo de 3 años (aunque algunos productores lo envejecen durante varias décadas).
Las cinco regiones escocesas de whisky más conocidas son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia se fabricaron los primeros whiskies y también en estos países aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
.- los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
Midleton Very Rare, Connemara, Jameson, Powers, Redbreast, Bushmills, Tyrconnell, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot.
El whisky americano
El whisky americano denominado también Bourbon.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés a partir de cebada.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un mínimo de 3 años.
Bourbon es la denominación que se le suele dar al whisky americano.
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El whisky americano envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano se presenta en diferentes variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos mencionados deben ser destilados para conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se puede apreciar en el aroma del producto final.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. Por el contrario en Escocia cada destilería hace un único “single malt” y las combinan con otras destilerías para lograr una gran variedad de whiskies diferentes.
