Tabla de Contenidos
La elección perfecta Whisky – Glencadam Origin 1825
- Calentar Oro whisky de color
- De nariz cremosa, cebada malteada floral con notas de vainilla Eso bienvenida a la llegada de frutas mezcladas verano
- Paladar de plátanos, piña, peras y hervida Combinar dulces con una deliciosa mezcla de especias suave
- Floral Con Acabado peardrop Dulzura
Para la obtención del whisky se utilizan granos fermentados
La fermentación de granos de cebada es el origen más habitual del whisky.
El tipo de grano empleado para la fabricación del whisky se modifica de una región a otra, pudiendo utilizarse desde el trigo, la cebada, la cebada malteada y hasta el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Este es un ejemplo, para hablar de un whisky escocés de malta pura el grano utilizado debe ser obligatoriamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.
Variedades del whisky
Desde Escocia , hasta todos los rincones del planeta, se han diseñado innumerables variaciones y tipos originales de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los destiladores de whisky controlar los diferentes procesos de la obtención de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.
Distintos tipos de whisky teniendo en cuenta su materia prima
El whisky de malta:
se consigue a partir de un fermentado producido casi exclusivamente a partir de granos de cebada malteada.
Cuando un whisky se obtiene sólo a partir de un único tipo de grano en una sola destilería (sin mezclarlo feint otros productos creados a partir del mismo tipo de grano), solo entonces el producto unlimited lleva el nombre de «whisky de malta simple».
En determinados países tienen leyes estrictas que deben cumplirse en las recetas para la creación de whisky de malta, con esta denominación. Por ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
El whisky de grano:
Es el whisky que se hace utilizando cuando menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada.
Además, algunas variaciones del whisky usan otros cereales además de la cebada, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),
Otros tipos combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se fabrica a partir de un solo lote de mosto de grano y se fabrica en una única destilería.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se combina con otro whisky obtenido previamente, cuando se envasa el producto en botellas, cada una de las botellas lleva información específica sobre el barril del que procede.
El whisky de malta mezclada se elabora tomando como base un único tipo de grano de malta que ha sido producido en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se consigue a través de la mezcla de distintos tipos de malta, granos y diferentes aditivos que afectan a el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla usada.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente que ha sido pensado para ser muy fuerte. Se aconseja a los usuarios individuales que compran este producto a que diluyan el whisky hasta conseguir el grado de intensidad deseado.
Modalidades de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es considerado como el mejor .
La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta 20 . De acuerdo con la normativa legal, la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky hecho en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles hasta un mínimo de tres años (aunque algunos productores lo envejecen durante un periodo mucho más largo).
El whisky escocés presenta toques ahumados que son producidos por la turba usada en el secado de la malta.
Las cinco regiones escocesas más notables en la elaboración de whisky son Highland, Campbeltown, Lowland, Islay y Speyside.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son reconocidas como las dos cunas de origen del whisky también en estas regiones aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
.- los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers
El whisky americano
Bourbon es el nombre por el que se denomina al whisky americano.
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica a partir de maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky americanobourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.
El bourbon se elabora principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano se presenta en diferentes variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos los tipos de whisky mencionados tienen que ser destilados para conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se nota en el aroma del producto final.
En Japón hay pocas destilerías pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce una gran variedad de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería obtiene un único “single malt” y las combinan entre sí con el fin último de lograr una gran variedad de whiskies diferentes.
