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La elección perfecta Whisky – Peaky Blinder Moonshine 70 cl
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Para la obtención del whisky se usan granos fermentados , en particular la cebada.
La variedad de grano que se emplea para la elaboración del whisky se modifica en las diferentes regiones de origen, desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común y hasta el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Como ejemplo, para que podamos hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
Tipos de whisky
Desde Escocia , hasta el confín de los rincones del planeta, se han fabricado innumerables variaciones autóctonas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los bodegueros de whisky controlar los diferentes aspectos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.
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Diferentes tipos de whisky según su materia prima
El whisky de malta:
se elabora a partir de un fermentado producido a partir de cebada malteada.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se hace utilizando al menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los cereales más habituales que se emplean actualmente son el centeno, el trigo o el maíz .
En algunos casos algunas variaciones del whisky emplean la cebada conjuntamente feat otros cereales, que suele llamarse «whisky de mezcla». Los productos resultantes con esta mezcla pueden llegar a ser muy populares y de calidad como algunos de los reputados whiskies de malta única.
Tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se fabrica a partir de un lote de mosto de grano de cebada y que es elaborado en una sola destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con otro whisky previamente producido, cuando se envasa el whisky en botellas, cada una de las botellas incorpora información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se hace a partir de un único tipo de grano de malta que fue fabricado en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se elabora combinando distintos tipos de malta, granos y diferentes aditivos que afectan a el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , diseñado con la finalidad de resultar muy fuerte. Esto hace que sea aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky según el gusto particular para conseguir el grado de intensidad deseado
Tipos de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés ha sido considerado siempre como el mejor .
La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un proceso doble de destilación, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta un número de veinte . Según las leyes, el nombre «Scotch» sólo solo está permitidapara un whisky fabricado en Escocia, y que haya envejecido en barriles durante un periodo mínimo de tres años .
El whisky escocés presenta sabores ahumados procedentes de la turba usada en el secado de la malta.
Las regiones escocesas más destacables por su whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se conocen las dos cunas originarias del whisky también en estos países nacieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano, también llamado Bourbon.
El bourbon se elabora principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americanobourbon envejece en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
Whisky americano, también conocido como Bourbon.
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora principalmente con maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El bourbon se mantiene en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano presenta distintas variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos mencionados tienen que ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
El whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. En Escocia, cada destilería hace un único “single malt” pero las combinan con otras destilerías con el objetivo de conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.
