Tabla de Contenidos
Por qué escoger Dewar’s White Label 5 whisky Gift Pack con Vaso
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Para la obtención del whisky se emplean granos fermentados , en especial cebada.
La variedad de grano utilizado para la fabricación del whisky varía de una región a otra, desde el trigo, la cebada, la cebada malteada e incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. He aquí un ejemplo, para hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
El whisky y sus variaciones
Desde su tierra natal, Escocia, hasta todos los rincones del mapa, se han diseñado muchos variaciones distintas de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los elaboradores de whisky controlar todos los elementos de la producción de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Esta especialización dío lugar a distintas modalidades de whisky.
Distintos tipos de whisky atendiendo a el cereal de origen
El whisky de malta:
El whisky de malta se elabora comenzando por un fermentado producido a partir de granos de cebada malteada.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se fabrica utilizando como mínimo un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se usan en la actualidad en la elaboración del whisky son el maíz, el centeno o el trigo , y los productos de whisky conseguidos con estos suelen llevar el nombre de su elemento principal (por ejemplo, «whisky de malta de trigo»).
A veces algunas variaciones de whisky emplean otros cereales además de la cebada, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),
Tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se consigue partiendo de un solo lote de mosto de grano de cebada y es obtenido en una sola destilería.
El whisky Single Cask No se combina con ningún otro whisky fabricado previamente, cuando se envasa en botellas, cada una de las botellas debe incorporar información específica sobre el barril del que se ha obtenido.
El whisky de malta mezclada se consigue partiendo de un único tipo de grano de malta que ha sido elaborado en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se hace combinando varios tipos de malta, granos y distintos aditivos que cambian el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense casi siempre describen la mezcla.
El «Cask Strength» es una variante de whisky muy potente , pensado con la finalidad de ser extremadamente fuerte. Se alienta a los compradores particulares que adquieren este tipo de whisky a que incorporen agua en el whisky hasta conseguir el sabor deseado.
Tipos de whisky a tenor de su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor .
Según la normativa legal, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky hecho en Escocia, y que se haya sometido a un proceso de envejecimiento en barriles hasta un periodo mínimo de 3 años (aunque algunos lo envejecen durante varias décadas). La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila 2 veces, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta veinte destilaciones.
El whisky escocés tiene sabores ahumados que son ocasionados por la turba empleada en el secado de la malta.
Las 5 regiones escocesas de whisky más conocidas son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y también en estos países nacieron las primeras diferencias entre estos, por ejemplo en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces, otra diferencia es que los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano, también denominado Bourbon.
El bourbon se elabora principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El Bourbon envejece en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americano a menudo denominado también Bourbon.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica principalmente a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano se manufacture en diferentes variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos los tipos de whisky mencionados tienen que ser destilados para obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta característica se traslada al aroma del producto final.
En Japón hay pocas destilerías pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce una gran variedad de “single malt”. En Escocia, cada destilería fabrica un único “single malt” que combinan entre ellas a fin de conseguir una gran variedad de whiskies distintos.
