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La elección perfecta Crown Royal – Northern Harvest Rye (1 Litre) – Whisky

Para la fabricación del whisky se utilizan granos fermentados  , habitualmente cebada.

El grano que se utiliza para la elaboración del whisky  cambia en las distintas regiones ,  pudiendo variar desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común  e incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Este es un ejemplo,  para hablar de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser necesariamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.

Las diferentes variedades de whisky en el mercado

Desde Escocia su tierra natal, hasta todos los rincones del mapa,  se elaboran muchos variaciones y tipos distintas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los fabricantes de whisky  controlar los diferentes procesos de la fabricación de whisky,  desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Esta tecnología dío lugar a distintas variantes de whisky.

Tipos básicos de whisky atendiendo a su materia prima

 

El whisky de malta:

Este tipo de whisky se consigue a partir de un  mosto fermentado producido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.

El whisky de grano:

este tipo de whisky se obtiene empleando  al menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.

Algunas  modalidades de whisky utilizan la cebada conjuntamente act out otros cereales,  el whisky resultante suele llamarse «whisky escocés de mezcla». Los whiskies que se consiguen  pueden llegar a ser muy populares y de calidad  como algunos de los mejores whiskies de malta única.

Distintos tipos combinados

El whisky de malta simple es un whisky que se fabrica a partir de  un único lote de mosto de grano y debe ser elaborado en una sola destilería.

Con frecuencia se combina  con otros barriles de whisky a fin de alcanzar un grado de sabor buscado.

El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se combina con ningún otro whisky previamente obtenido,    cada botella debe llevar información específica sobre el barril del que .

El whisky de malta mezclada se elabora tomando como base un solo tipo de grano de malta que ha sido fabricado en destilerías diferentes.

Los whiskies de mezcla  se obtiene a través de  la mezcla de varios tipos de malta, granos y distintos aditivos que modifican el sabor de la bebida

El «Cask Strength» es un whisky muy potente que ha sido elaborado para ser  extremadamente fuerte. Se alienta a los usuarios individuales que consumen este tipo de whisky  a que añadan agua en  el whisky hasta conseguir el grado de intensidad deseado.

Tipos de whisky  a tenor de su región de origen

El whisky escocés

El whisky escocés se ha considerado tradicionalmente como el mejor .

Según la normativa legal,  el nombre «Scotch» sólo solo está permitida para un whisky elaborado en Escocia,  y que haya envejecido en barriles hasta un  mínimo de tres años . La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces,  si bien algunas marcas llegan hasta 20 procesos de destilación.

La mayoría de los destiladores secan su malta con humo procedente de turba para dar al producto final un sabor ahumado.

Las 5 regiones escocesas más destacadas por su whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.

El whisky irlandés

Escocia e Irlanda se consideran las dos cunas de origen del whisky  también aquí surgieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, otra característica diferenciadora es  los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:

.- Kilbeggan

.- Tullamore Dew

.- Green Spot

.- Midleton Very Rare

.- Tyrconnell

.- Redbreast

.- Bushmills

.- Connemara

.- Jameson

.- Powers

El whisky americano

Whisky americano o Bourbon

Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se fabrica  con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.

El whisky escocés  envejece en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.

El whisky americanobourbon es envejecido en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.

Whisky americano o Bourbon

El bourbon se fabrica  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés a partir de cebada.

El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  se mantiene en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.

El  whisky americano viene en distintas variedades.

.- el whisky de centeno

.- el whisky de maíz

.- el whisky de malta

.- el whisky Bourbon

Todos estos tipos mencionados  tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el  tiempo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es un referente en la elaboración mundial de whisky.

Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.

El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. En Escocia por el contrario  cada destilería produce un único “single malt” pero las combinan con otras destilerías  con el fin último de obtener una gran variedad de whiskies distintos.

 

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