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La elección perfecta Crown Royal – Northern Harvest Rye (1 Litre) – Whisky
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Para la fabricación del whisky se utilizan granos fermentados , habitualmente cebada.
El grano que se utiliza para la elaboración del whisky cambia en las distintas regiones , pudiendo variar desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común e incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Este es un ejemplo, para hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
Las diferentes variedades de whisky en el mercado
Desde Escocia su tierra natal, hasta todos los rincones del mapa, se elaboran muchos variaciones y tipos distintas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los fabricantes de whisky controlar los diferentes procesos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Esta tecnología dío lugar a distintas variantes de whisky.
Tipos básicos de whisky atendiendo a su materia prima
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se consigue a partir de un mosto fermentado producido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se obtiene empleando al menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.
Algunas modalidades de whisky utilizan la cebada conjuntamente act out otros cereales, el whisky resultante suele llamarse «whisky escocés de mezcla». Los whiskies que se consiguen pueden llegar a ser muy populares y de calidad como algunos de los mejores whiskies de malta única.
Distintos tipos combinados
El whisky de malta simple es un whisky que se fabrica a partir de un único lote de mosto de grano y debe ser elaborado en una sola destilería.
Con frecuencia se combina con otros barriles de whisky a fin de alcanzar un grado de sabor buscado.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se combina con ningún otro whisky previamente obtenido, cada botella debe llevar información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se elabora tomando como base un solo tipo de grano de malta que ha sido fabricado en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se obtiene a través de la mezcla de varios tipos de malta, granos y distintos aditivos que modifican el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un whisky muy potente que ha sido elaborado para ser extremadamente fuerte. Se alienta a los usuarios individuales que consumen este tipo de whisky a que añadan agua en el whisky hasta conseguir el grado de intensidad deseado.
Tipos de whisky a tenor de su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés se ha considerado tradicionalmente como el mejor .
Según la normativa legal, el nombre «Scotch» sólo solo está permitida para un whisky elaborado en Escocia, y que haya envejecido en barriles hasta un mínimo de tres años . La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces, si bien algunas marcas llegan hasta 20 procesos de destilación.
La mayoría de los destiladores secan su malta con humo procedente de turba para dar al producto final un sabor ahumado.
Las 5 regiones escocesas más destacadas por su whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se consideran las dos cunas de origen del whisky también aquí surgieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, otra característica diferenciadora es los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americanobourbon es envejecido en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se fabrica principalmente a partir de maíz y el whisky escocés a partir de cebada.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano viene en distintas variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos mencionados tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el tiempo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un referente en la elaboración mundial de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. En Escocia por el contrario cada destilería produce un único “single malt” pero las combinan con otras destilerías con el fin último de obtener una gran variedad de whiskies distintos.
