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Motivos para escoger Minor Case – Straight Rye
- Color: oro rico y radiante
- Nariz: aromas terrosos, notas de jerez dulce
- Sabor: dulce, con toques de caramelo
- Acabado: larga duración, suave, aromas de jerez
El whisky es una de las variedades más conocidas {de bebidas alcohólicas} , fabricada a partir de la mezcla de granos fermentados.
El tipo de grano que se utiliza para la obtención del whisky es diferente en las diversas regiones , puede ser desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo y el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Por ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.
Diferentes variedades del whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta la totalidad de los rincones del planeta, se han obtenido multitud tipos autóctonas de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los bodegueros controlar todos los aspectos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Lo que ha dado lugar a distintas variantes de whisky.
Diferentes tipos de whisky teniendo en cuenta el tipo de grano
El whisky de malta:
se fabrica a partir de un fermentado obtenido a partir del grano de cebada malteada.
El whisky de grano:
es un whisky que se fabrica utilizando como mínimo un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los cereales más comunes que se usan en la actualidad son el maíz, el centeno o el trigo , y los whiskies obtenidos con estos ingredientes suelen llevar el nombre de su materia prima principal .
A veces algunas variaciones del whisky usan además de la cebada otros cereales, .
Otros tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se elabora partiendo de un solo lote de mosto de grano y que debe ser elaborado en una sola destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril No se mezcla con ningún otro whisky producido previamente, cada botella lleva información específica sobre el barril del que procede.
El whisky de malta mezclada se elabora partiendo de un solo tipo de grano de malta que ha sido elaborado en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se obtiene mediante la mezcla de diversos tipos de malta, granos y distintos aditivos que afectan a el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es una variedad de whisky muy potente que ha sido pensado para ser excepcionalmente fuerte. Se alienta a los compradores que adquieren este producto a que añadan agua en el whisky hasta conseguir la intensidad deseada.
Variedades de whisky a tenor de su región de origen
El whisky escocés
es tradicionalmente considerado como el mejor .
De acuerdo con la normativa legal, el nombre «Scotch» sólo solo está permitida para aquel whisky elaborado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles hasta un periodo mínimo de tres años . La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado 2 veces, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta 20 .
El whisky escocés presenta sabores ahumados ocasionados por la turba que se ha utilizado en el secado de la malta.
Las regiones escocesas de whisky más notables son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia surgieron los primeros whiskies y también en estas regiones aparecieron las primeras diferencias entre estos, ya que en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces, además los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Jameson, Powers, Midleton Very Rare.
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se elabora principalmente con maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un mínimo de 3 años.
El whisky americanobourbon es envejecido en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano es denominado también Bourbon.
El bourbon se elabora a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano tiene varias variedades.
Las más destacables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos estos tipos de whisky tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el periodo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. Mientras que en Escocia cada destilería hace un único “single malt” pero las combinan entre sí hasta lograr una gran variedad de whiskies .
