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Por qué elegir Bushmills Original Whisky Irlandés
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Para la fabricación del whisky se utilizan granos fermentados
Esta famosa bebida se hace a partir de la fermentación de granos de distintos cereales, principalmente la cebada.
El tipo de grano que se utiliza para la fabricación del whisky varía en las diferentes regiones de origen, puede ser desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo e incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Por ejemplo, para hablar de un whisky escocés de malta pura el grano utilizado debe ser cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.
Diferentes variedades del whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta el confín de los rincones del mapa, se obtienen multitud variaciones autóctonas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los bodegueros controlar todos los pasos de la obtención de whisky, desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Esta tecnología ha tenido como resultado las distintas variantes de whisky.
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Tipos básicos de whisky según el cereal utilizado
El whisky de malta:
El whisky de malta se obtiene partiendo de un mosto fermentado conseguido exclusivamente a partir de cebada malteada.
El whisky de grano:
es un whisky que se obtiene usando como mínimo un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se utilizan hoy en día son el centeno, el trigo o el maíz .
A veces determinadas variaciones de whisky emplean tanto la cebada como otros cereales, .
Diferentes tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se obtiene a partir de un lote de mosto de grano de cebada malteada y se elabora en una sola destilería.
Se puede mezclar con otros barriles de whisky y de esta manera conseguir el grado de sabor buscado.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con otro whisky producido previamente, cada botella debe reflejar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se consigue partiendo de un solo tipo de grano de malta obtenido en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se obtiene mezclando diferentes tipos de malta, granos y distintos aditivos que cambian el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense habitualmente describen la mezcla que se ha utilizado.
El «Cask Strength» es una variante de whisky muy potente que ha sido creado para ser extremadamente fuerte. Esto hace que sea aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky según el gusto de cada uno hasta conseguir el grado de intensidad deseado
Modalidades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor whisky del mundo.
La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila 2 veces, si bien algunas marcas llegan hasta 20 . Según las leyes, la denominación «Scotch» sólo solo está permitidapara un whisky producido en Escocia, y que se haya sometido a un proceso de envejecimiento en barriles durante un periodo mínimo de 3 años (aunque algunos lo envejecen durante un periodo mucho más largo).
El whisky escocés presenta toques ahumados producidos por la turba que se usa en el secado de la malta.
Las 5 regiones escocesas de whisky más notables son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y también en estas regiones aparecieron las primeras diferencias entre estos, ya que en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, otra característica diferenciadora es los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se produce principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
Whisky americano, también denominado Bourbon.
Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky americano viene en diferentes variedades.
Las más destacables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos estos tipos de whisky deben ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mayores y mejores productoras mundiales de whisky.
Entre las principales propiedades que distinguen el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería elabora un único “single malt” y las combinan con otras destilerías para obtener una gran variedad de whiskies distintos.
