Tabla de Contenidos
Por qué escoger Whisky – Arran Machrie Moor 8th Edition Peated 70 cl
No products found.
Para la obtención del whisky se utilizan granos fermentados
La fermentación de granos de cebada es el origen habitual del whisky.
La modalidad de grano que se usa para la obtención del whisky varía según la región de origen, puede variar desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común o el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Por ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
Diferentes variedades del whisky
Desde Escocia , hasta la totalidad de los rincones del planeta, se han fabricado muchos tipos y variaciones distintas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los elaboradores controlar todos los elementos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Todo esto ha dado lugar a distintas variantes de whisky.
No products found.
Distintos tipos de whisky atendiendo a el cereal de origen
El whisky de malta:
El whisky de malta se consigue tomando como base un fermentado obtenido a partir de cebada malteada.
Si un whisky se obtiene sólo a partir de un tipo de grano en una sola destilería (sin mezclarlo behave otros productos creados a partir del mismo tipo de grano), el producto perfect lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Determinados países tienen leyes muy estrictas que deben cumplir las fórmulas para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. Por ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano que se utilice debe ser necesariamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de 3 años.
El whisky de grano:
es un whisky que se fabrica usando cuando menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada.
Algunas modalidades de whisky emplean la cebada conjuntamente pretend otros cereales, es el llamado whisky escocés de mezcla.
Tipos combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se obtiene a partir de un lote de mosto de grano de cebada malteada y es elaborado en una sola destilería.
Se suele mezclar, con frecuencia, con otros barriles de whisky y así obtener un grado de sabor óptimo.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se mezcla con otro whisky previamente fabricado, cada botella debe incorporar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se obtiene tomando como base un único tipo de grano de malta que fue obtenido en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se elabora a partir de la mezcla de diferentes tipos de malta, granos y diversos aditivos que afectan a el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido concebido con la finalidad de resultar muy fuerte. Se aconseja a los compradores individuales que consumen este producto a que incorporen agua en el whisky hasta conseguir el sabor deseado.
Tipos de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés se ha considerado siempre como el mejor whisky del mundo.
La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta un número de veinte destilaciones. De acuerdo con la ley, la denominación «Scotch» sólo solo está permitidapara un whisky elaborado en Escocia, y que se haya sometido a un envejecimiento en barriles hasta un periodo mínimo de 3 años .
La mayoría de los productores secan su malta con el humo de la turba para dar un toque ahumado al producto resultante.
Las 5 regiones escocesas más destacables por su whisky son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia se fabricaron los primeros whiskies y también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias más importantes entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora a partir de maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.
El whisky americano es denominado también Bourbon.
El bourbon se produce principalmente a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.
El whisky escocés es envejecido en las barricas un mínimo de 3 años.
El whisky americano envejece en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky americano presenta varias variedades.
Las más destacables son:
.- el whisky de centeno (hecho function la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)
.- el whisky de maíz que debe proceder de una mezcla play a role un mínimo del 80% de maíz
.- el whisky de malta (al menos 51% de cebada malteada)
.- el whisky Bourbon (hecho play la mezcla que consiste en al menos 51% de este cereal)
Todos estos tipos de whisky mencionados deben ser destilados para conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el el aroma a turba es más suave en el whisky japonés.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. En Escocia, cada destilería hace un único “single malt” pero las combinan con otras destilerías con el objetivo de conseguir una gran variedad de whiskies distintos.
