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Motivos para escoger Drinks By The Dram Bourbon Tasting Set

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Other Bourbons - Drinks By The Dram Bourbon Tasting Set - Whisky
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Para la obtención del whisky se emplean granos fermentados  , principalmente cebada.

La variedad de grano que se usa para la fabricación del whisky  es diferente según la región de origen,  pudiendo utilizarse desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común  o incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Como ejemplo,  para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura  el grano utilizado debe ser cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.

Tipos de whisky

Desde Escocia , hasta la totalidad de los rincones del mapa,  se han elaborado muchos tipos y variaciones autóctonas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los fabricantes de whisky  controlar los diferentes pasos de la obtención de whisky,  desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Esta tecnología dío lugar a distintas variantes de whisky.

Tipos básicos de whisky según el tipo de grano

 

El whisky de malta:

se obtiene a partir de un  mosto fermentado producido a partir del grano de cebada malteada.

Siempre que un whisky se obtiene sólo con un único tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo deed otros productos obtenidos a partir del mismo tipo de grano), en este caso el producto unmovable lleva el nombre de «whisky de malta simple».

Determinados países tienen leyes muy estrictas  que deben cumplir las recetas para la creación de whisky de malta, denominado como tal.

El whisky de grano:

es el whisky que se obtiene utilizando  por lo menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los cereales más comunes que se utilizan hoy en día en la producción del whisky son el centeno, el trigo o el maíz .

En algunos casos algunas  modalidades de whisky utilizan tanto la cebada como otros cereales,  que suele llamarse «whisky de mezcla». Los resultados  pueden llegar a ser populares y de calidad  tanto como algunos de los reputados whiskies de malta única.

Diferentes tipos de whisky combinados

El whisky de malta simple representa un whisky que se consigue a partir de  un solo lote de mosto de grano de cebada malteada y se fabrica en una única destilería.

El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con otro whisky previamente obtenido,  cuando se envasa el líquido en botellas,  cada botella indica información específica sobre el barril del que procede.

El whisky de malta mezclada se consigue partiendo de un solo tipo de grano de malta que ha sido producido en varias destilerías.

Los whiskies de mezcla  se consigue pariendo de  la combinación de distintos tipos de malta, granos y otros aditivos que afectan a el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense habitualmente describen la mezcla que se ha utilizado.

El «Cask Strength» es una modalidad de whisky muy potente que ha sido creado para ser  extremadamente fuerte. Esto hace que sea  aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky según el gusto de cada uno para alcanzar el grado de intensidad deseado

Tipos de whisky  teniendo en cuenta su región de origen

El whisky escocés

El whisky escocés se ha considerado habitualmente como el mejor .

Según las leyes,  el nombre «Scotch» sólo solo está permitida en el caso de un whisky fabricado en Escocia,  y con un proceso de envejecimiento en barriles hasta un  mínimo de tres años (aunque algunos lo envejecen durante mucho más tiempo). La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado 2 veces,  sin olvidar que algunas marcas llegan hasta 20 procesos de destilación.

Las cinco regiones escocesas más destacadas en la fabricación de whisky son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.

El whisky irlandés

Escocia e Irlanda son tomadas por las dos cunas origen del whisky  también en estos países surgieron las primeras diferencias entre estos,

.- los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.

.- los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.

Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:

Midleton Very Rare, Connemara, Jameson, Powers, Redbreast, Bushmills, Tyrconnell, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot.

El whisky americano

Whisky americano o Bourbon

Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se fabrica  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.

El whisky estadounidensebourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  debe permanecer en las barricas un periodo mínimo de 3 años.

Whisky americano o Bourbon

Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se produce  con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.

El whisky estadounidense se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.

El whisky escocés  debe permanecer en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.

El  whisky americano se develop en distintas variedades.

Las más notables son: el whisky de centeno,  el whisky de maíz,  el whisky de malta y  el whisky Bourbon.

Todos los tipos de whisky   tienen que ser destilados para conseguir un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el  tiempo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es un importante referente en la producción mundial de whisky.

El whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.

El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. En Escocia en cambio  cada destilería produce un único “single malt” que combinan entre ellas  hasta obtener una gran variedad de whiskies diferentes.

 

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