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Por qué elegir Whisky – Ballantines
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El whisky es una de las bebidas alcohólicas más populares. Está obtenido con granos fermentados.
El tipo de grano usado para la elaboración del whisky cambia de una región a otra, puede variar desde el trigo, la cebada, la cebada malteada o incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Este es un ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años en barrica.
Diferentes tipos de whisky
Desde Escocia su tierra natal, hasta el confín de los rincones del planeta, se han elaborado innumerables tipos distintivas de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los bodegueros controlar todos los aspectos de la producción de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.
Tipos básicos de whisky teniendo en cuenta el cereal empleado
El whisky de malta:
El whisky de malta se consigue tomando como base un mosto fermentado conseguido a partir de granos de cebada malteada.
Si el whisky se obtiene sólo a partir de un tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo do something otros productos obtenidos a partir de ese mismo tipo de grano), en ese supuesto el producto total lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Algunos países tienen leyes que deben cumplirse en los procesos para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Por ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser necesariamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
El whisky de grano:
es un whisky que se hace empleando por lo menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se usan a día de hoy son el maíz, el trigo o el centeno , y los productos finales obtenidos con estas materias primas suelen llevar el nombre de su componente principal .
Además, determinadas modalidades del whisky emplean la cebada conjuntamente take steps otros cereales, que suele llamarse «whisky de mezcla».
Tipos combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se obtiene a partir de un único lote de mosto de grano de cebada y debe ser fabricado en una sola destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con ningún otro whisky fabricado previamente, cuando se envasa el producto en botellas, cada una de las botellas indica información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se hace tomando como base un único tipo de grano de malta que ha sido obtenido en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se consigue a partir de la mezcla de diferentes tipos de malta, granos y distintos aditivos que cambian el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense en general describen la mezcla usada.
El «Cask Strength» es una modalidad de whisky muy potente , pensado con la finalidad de resultar muy fuerte. Esto hace que sea aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky hasta conseguir el sabor deseado
Clasificaciones de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
ha sido considerado tradicionalmente como el mejor .
La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila dos veces, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta 20 destilaciones. Por ley el nombre «Scotch» sólo solo está permitida en un whisky hecho en Escocia, y que haya envejecido en barriles hasta un mínimo de 3 años (aunque muchos lo envejecen durante varios años más).
Las regiones escocesas de whisky más conocidas son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos,
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
.- los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.
.- los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce principalmente con maíz y el whisky escocés a partir de cebada.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
Whisky americano, también conocido como Bourbon.
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés con cebada.
El bourbon se mantiene en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un mínimo de 3 años.
El whisky americano viene en distintas variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos los tipos de whisky tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de tiempo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
El se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se aprecia en el aroma del producto final.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas obtiene múltiples variedades de “single malt”. Por contra en Escocia cada destilería fabrica un único “single malt” pero las combinan entre ellas para conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.
