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La elección perfecta THE KURAYOSHI WHISKY DE MALTA PURO JAPONÉS DE 12 AÑOS DE EDAD DE 70 CL EN UNA CAJA

Bestseller No. 1
Kurayoshi Pure Malt Whisky 18 Años 70Cl 50% - 700 ml
  • NARIZ: aromas a cereales tostados y pan acompañados de un ligero toque de cáscara de limón.
  • PALADAR: miel, limón confitado y sabores a malta seguidos de especias.
  • ACABADO: toque dulce con aromas a trigo y crema de vainilla. Ligero ahumado.
  • Lugar de origen: Kurayoshi, Tottori (Japón)
  • Tipo: Whisky Japonés Pure Malt

El whisky es una de las bebidas destiladas más extendidas.  Se consigue con granos fermentados.

La modalidad de grano utilizado en la fabricación del whisky  cambia en las diferentes regiones de origen,  pudiendo variar desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo  e incluso el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Este es un ejemplo,  para poder hablar de un whisky escocés de malta pura  el grano utilizado debe ser de forma imprescindible cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.

Cuántos tipos de whisky podemos distinguir

Desde Escocia su tierra natal, hasta el confín de los rincones del planeta,  se elaboraron muchos tipos y variaciones autóctonas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los elaboradores de whisky  controlar los diferentes pasos de la obtención de whisky,  desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Todo esto ha provocado las distintas variantes de whisky.

Tipos básicos de whisky atendiendo a el grano de origen

 

El whisky de malta:

se obtiene a partir de un  fermentado producido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.

Cuando el whisky se elabora sólo a partir de un tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo feint otros productos creados a partir de ese mismo tipo de grano), solo entonces el producto pure lleva el nombre de «whisky de malta simple».

Determinados países tienen leyes  que deben cumplir las destilerías para la creación de whisky de malta, que pueda llevar este nombre. He aquí un ejemplo,  para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.

El whisky de grano:

es un whisky que se fabrica utilizando  como mínimo un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los cereales más habituales que se usan hoy en día son el trigo, el centeno o el maíz , y los productos de whisky elaborados con estos ingredientes suelen llevar el nombre de su ingrediente principal (por ejemplo, «whisky de malta de maíz»).

En algunos casos determinadas  modalidades de whisky utilizan la cebada conjuntamente function otros cereales,  (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),

Diferentes tipos combinados

El whisky de malta simple representa un whisky que se consigue partiendo de  un lote de mosto de grano de cebada y se consigue en una sola destilería.

El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se mezcla con ningún otro whisky previamente elaborado,  cuando se envasa el producto en botellas,  cada botella debe llevar información específica sobre el barril de procedencia.

El whisky de malta mezclada se obtiene a partir de un solo tipo de grano de malta que fue elaborado en varias destilerías diferentes.

Los whiskies de mezcla  se elabora mezclando diferentes tipos de malta, granos y distintos aditivos que modifican el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla.

El «Cask Strength» es un whisky muy potente , concebido para ser  muy fuerte. Esto hace que sea  aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky hasta conseguir el grado de intensidad deseado

Tipos de whisky  a tenor de su región de origen

El whisky escocés

es tradicionalmente considerado como el mejor .

La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un doble proceso de destilación,  aunque algunas marcas llegan hasta un número de veinte . Según las leyes,  la denominación «Scotch» sólo solo está permitidaen el caso de un whisky elaborado en Escocia,  y que haya envejecido en barriles durante un  periodo mínimo de 3 años .

El whisky escocés presenta toques ahumados ocasionados por  la turba que se ha utilizado en el secado de la malta.

Las 5 regiones escocesas más notables por su whisky son Campbeltown, Speyside, Islay, Lowland y Highland.

El whisky irlandés

En Irlanda y Escocia aparecieron los primeros whiskies y  también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos, ya que en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces, otra característica diferenciadora es  los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:

.- Kilbeggan

.- Tullamore Dew

.- Green Spot

.- Midleton Very Rare

.- Tyrconnell

.- Redbreast

.- Bushmills

.- Connemara

.- Jameson

.- Powers

El whisky americano

Whisky americano, también conocido como Bourbon.

Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se elabora  a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.

El whisky escocés  se mantiene en las barricas un mínimo de 3 años.

El whisky americanobourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.

Whisky americano, también conocido como Bourbon.

El bourbon se produce  con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.

El whisky escocés  envejece en las barricas un periodo mínimo de 3 años.

El bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.

El  whisky americano se produce en distintas variedades.

.- el whisky de centeno

.- el whisky de maíz

.- el whisky de malta

.- el whisky Bourbon

Todos los tipos de whisky mencionados  tienen que ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el  periodo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.

Entre las principales propiedades que diferencian el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se aprecia en el aroma del producto final.

El número de destilerías japonesas es pequeño pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde  cada destilería fabrica un único “single malt” que combinan entre sí  con el fin último de lograr una gran variedad de whiskies distintos.

 

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