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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
El envejecimiento es un factor que puede determinar la calidad de un Coñac
- XO significa “Extra Old” 6 años de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” 4 años de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” dos años de envejecimiento en barrica de roble.
Más etiquetas
- Vintage: esta etiqueta significa que el Coñac es una mezcla única de un año en particular. Indica el año de cosecha del producto, sin importar su tiempo de permanencia en barrica
- Coñac Napoleon: Intermedia entre XO y VSOP
- Coñac Vieille Réserve: Una categoría complex a XO.
- Cognac Hors d´Age: “Más allá de la edad” Calidad excepcional, más allá de la edad.
- Cognac Extra: Se aplica a un coñac con al menos 6 años, en teoría, lo mismo que un XO.
- Cognac Vieux: representa una calificación entre las calificaciones oficiales de VSOP y XO.
Diferentes teorías para disfrutar de una copa de coñac
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