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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Qué significa XO, VSOP y VS en una botella de Brandy
- XO significa “Extra Old” seis años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” 4 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” dos años de envejecimiento en barrica de roble.
Otras clasificaciones
- Cognac Napoleon: Un cognac descrito como Napoléon es igual a un XO en términos de periodo de envejecimiento. Habitualmente se considera una categoría intermedia entre XO y VSOP.
- Cognac Vieille Réserve: Más categoría que XO.
- Coñac Hors d´Age: “Más allá de la edad” En la industria, se utiliza para marcar un producto de muy elevada calidad, uno que está más allá de una clasificación oficial de edad.
Cuál es la mejor manera de disfrutar del brandy
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