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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Distintas etiquetas para distinguir el Coñac por su envejecimiento.
- XO significa “Extra Old” seis años de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” cuatro años de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” 2 años de envejecimiento en barrica de roble.
También puedes encontrar estas nomenclaturas
- Napoleon: Semejante al XO en cuanto a edad. Habitualmente se considera una categoría intermedia entre XO y VSOP.
- Coñac Extra: Más de seis años en barrica cognac que tiene al menos 6 años, igual que un XO. La calificación se usa a menudo para etiquetar una mezcla que se ha envejecido más que una XO.
- Cognac Vieux: permanencia en barrica intermedio entre VSOP y XO.
- Vieille Réserve: Superior a XO
- Hors d´Age: “Más allá de la edad” Calidad excepcional, más allá de la edad.
- Cognac Vintage: esta etiqueta significa que el Cognac es una mezcla única de un año en particular. Indica el año de cosecha del producto, sin que sea relevante su envejecimiento
Cuál es la mejor manera de disfrutar del Cognac
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