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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cada botella de Cognac lleva una marca que indica su edad, son las etiquetas XO, VSOP y VS ¿Sabes lo que significan?
Las etiquetas XO, VSOP y VS en cada botella de cognac indican su edad. ¿Qué significan?
.- La etiqueta VS “very special”: Una mezcla se etiqueta VS coñac si consiste en eaux-de-vie envejecido en barricas durante 2 años.
.- La etiqueta VSOP “Very Superior Old Pale”: Un Coñac VSOP es donde el brandy más joven de la mezcla se envejece durante al menos 4 años en barrica. Sin embargo, la edad promedio del cognac en la categoría VSOP puede ser mayor que esta. Es el eau-de-vie más joven en la mezcla el que determina la calidad genuine del Brandy.
.- La etiqueta XO “Extra Old”: XO significa Extra Old, y describe un Coñac que consiste en eaux-de-vie que ha permanecido en barricas de roble durante un mínimo de seis años. No obstante, el tiempo de envejecimiento promedio del Cognac en la categoría XO suele ser mayor que esta , y muchos XO cognac tienen veinte años o más.
Más nomenclaturas del Cognac
Cognac Napoleon: Intermedia entre XO y VSOP
Extra: Se aplica a un Coñac de al menos 6 años, lo mismo que un XO.
Vieux: edad intermedio entre VSOP y XO.
Vieille Réserve: Más categoría que XO.
Hors d´Age: “Más allá de la edad” Calidad excepcional, más allá de la edad.
Cognac Vintage: Un Vintage significa que el cognac es una mezcla única de un año en particular. Determina el año de cosecha del producto, sin importar su edad
Diferentes teorías para disfrutar de una copa de brandy
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