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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cada botella de brandy lleva una marca que indica su edad, son las etiquetas XO, VSOP y VS ¿Sabes lo que significan?
Las etiquetas VS, VSOP o XO en cada botella de cognac indican su edad. ¿Sabes lo que significan?
.- La etiqueta VS “very special”: 2 años de envejecimiento en barrica de roble.
.- VSOP “Very Superior Old Pale”: Una mezcla se califica como VSOP Brandy si ha sido envejecido en barricas de roble durante un mínimo de 4 años. Es el eau-de-vie más joven en la mezcla el que determina la calidad genuine del Brandy. Es decir, en el momento en que se incorpora un eau-de-vie de cuatro años en la mezcla, se convierte automáticamente en un VSOP Coñac, incluso si todos los demás componentes son mucho más antiguos.
.- XO “Extra Old”: XO significa Extra Old, y es la etiqueta de un Brandy que se ha envejecido en barricas de roble durante un mínimo de seis años. Pero los XO a menudo tienen un envejecimiento promedio mucho mayor , y muchos XO Coñac tienen veinte años o más.
Más nomenclaturas para cognac
- Vintage: Un Vintage significa que el Brandy es una mezcla única de un año en particular. Indica el año de cosecha del producto, sin que sea relevante su periodo de envejecimiento
- Coñac Napoleon: Intermedia entre VSOP y XO
- Cognac Vieille Réserve: un grado más allá de XO
- Cognac Hors d´Age: “Más allá de la edad” En la industria, se utiliza para marcar un producto de muy alta calidad, uno que está más allá de una clasificación oficial de edad.
- Extra: Este es un coñac de al menos 6 años, en teoría, semejante a un XO.
- Vieux: Esta etiqueta se aplica a una calidad intermedia entre XO y VSOP.
¿Hay una forma de beber cognac?
- Madurado en barricas de roble americano
- Sabor equilibrado, fuerte y duradero
- Aterciopelado y ligeramente dulce
- Calidad adecuada de la bebida garantizada por el fabricante
- Brandy Gran Reserva elaborado en el marco de Jerez
- Envejecido en barricas de roble americano donde lo hicieron Amontillados y Olorosos vinos de Jerez
- Nota de cata: Color: caoba. Nariz: almendras tostadas, caramelo. Sabor: Lleno, suave, notas de vainilla, nuez moscada y almendras. Acabado: Larga duración, rico
- Servir en un vaso bajo con una o dos rocas de hielo. Añadir unas gotas de angostura encima del hielo y macerar una piel de naranja
- Para disfrutar en sobremesa, coctel o aperitivo
- De color ámbar oscuro brillante
- Envejecido con el método tradicional solera
- Tostado con notas de vainilla y tabaco
- En boca es rico y equilibrado
- Ideal para preparar cócteles
- Color: ámbar con acentos rojos
- Nariz: floral, afrutada
- Sabor: con cuerpo, floral, intenso, notas de ciruelas, roble, cítricos
- Acabado: duradero, suave
- Puede disfrutar del coñac puro, con hielo o como trago largo
- Es una bebida elaborada según una receta tradicional
- Adecuado como un regalo
- Tiene un olor limpio y agradable a frutos secos y madera, seguido de suaves notas de vainilla
- Ligeramente dulce al paladar con un final increíble
- Ideal para después de la cena
- Color: Caoba oscuro
- Nariz: Intensa, notas de ciruelas, roble, notas dulces de sultanas, jerez
- Sabor: Suave, intenso, notas de sultanas, ciruelas
- Acabado: de larga duración
- Tiene un sabor rico y delicado
- Con aromas de avellanas y delicadas notas de especias
- Envejecido en barricas de roble americano previamente aderezado con jerez
- Combina bien con queso de cabra o solo con hielo
- Mantener en lugar fresco y seco
- Fiel a la tradición, auténtico, y lleno de carácter, Milenario es un Brandy de Jerez Solera Gran Reserva elaborado con una selección de los mejores destilados de vinos de Jerez, cuya solera data del año 1795
- La esencia de las viejas barricas de roble americano, en los que este brandy crece en aromas durante años, conforman el espíritu de este excepcional destilado
- Excepcional solo o con hielo; elemento diferenciador en multitud de cócteles
- Toda la experiencia y saber de las Bodegas Caballero, tras casi dos siglos en la elaboración de vinos y licores, queda plasmada en esta marca histórica
- La experta mano de nuestro Master Distiller Fernando Pérez asegura que hoy en día sigan siendo referentes para los amantes de los espirituosos más genuinos del marco del Jerez