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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cada botella de brandy lleva un distintivo que indica su edad, son las etiquetas VSOP, VS y XO Su significado
Las etiquetas VSOP, VS y XO en cada botella de coñac indican su edad. ¿Qué significan?
La combinación de diferentes edades de eaux-de-vie es lo que determina el grado y la calidad del producto final. No importa en qué proporción, el eau-de-vie más joven en la mezcla es lo que determina la categoría de edad
- VS significa “very special” 2 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” cuatro años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- XO significa “Extra Old” 6 años de envejecimiento en barrica de roble.
También puedes encontrar estas clasificaciones
- Napoleon: Intermedia entre XO y VSOP
- Coñac Extra: Se aplica a un Coñac que tiene al menos 6 años, igual que un XO.
- Cognac Vieux: Esta etiqueta se aplica a una calidad intermedia entre XO y VSOP.
- Vieille Réserve: Una categoría difficult a XO.
- Hors d´Age: Calidad excepcional, más allá de la edad.
- Coñac Vintage: Un Vintage significa que el Cognac es una mezcla única de un año en particular. Determina el año de cosecha del producto, no importa su periodo de envejecimiento
¿Hay una forma de beber Coñac?
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