Tabla de Contenidos
No products found.
Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Todas las clasificaciones para el cognac por su tiempo de envejecimiento.
La combinación de diferentes edades de eaux-de-vie es lo que determina el grado y la calidad del producto final. No importa en qué proporción, el eau-de-vie más joven en la mezcla es lo que determina la categoría de edad
- XO significa “Extra Old” seis años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” 4 años de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” dos años de envejecimiento en barrica de roble.
Otras clasificaciones
- Coñac Vintage: Un Vintage significa que el brandy es una mezcla única de un año en particular. Determina el año de cosecha del producto, sin que sea relevante su permanencia en barrica
- Napoleon: Un Cognac descrito como Napoléon es igual a un XO en términos de periodo de envejecimiento. Habitualmente se considera una categoría intermedia entre XO y VSOP.
- Cognac Vieille Réserve: Se utiliza para designar periodo de envejecimiento superior a XO.
- Cognac Hors d´Age: “Más allá de la edad” Se utiliza para catalogar al brandy de calidad muy elevada.
- Cognac Extra: Suele aplicarse a un coñac de al menos 6 años, igual que un XO.
- Cognac Vieux: representa una calificación entre las calificaciones oficiales de VSOP y XO.
La teoría para beber coñac
No products found.
