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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cada botella de Cognac lleva una etiqueta que indica su edad, son las etiquetas VS, VSOP o XO ¿Sabes lo que significan?
Las etiquetas VSOP, VS y XO en cada botella de Brandy indican su edad. ¿Sabes lo que significan?
La combinación de diferentes edades de eaux-de-vie es lo que determina el grado y la calidad del producto final. No importa en qué proporción, el eau-de-vie más joven en la mezcla es lo que determina la categoría de edad
- XO significa “Extra Old” seis años de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” cuatro años de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” 2 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
También puedes encontrar estas clasificaciones
- Napoleon: Intermedia entre VSOP y XO
- Cognac Extra: Más de 6 años en barrica cognac de al menos 6 años, semejante a un XO. La calificación se usa habitualmente para etiquetar una mezcla que es más vieja que una XO.
- Vieux: representa una calificación entre las calificaciones oficiales de VSOP y XO.
- Coñac Vieille Réserve: Más envejecimiento que la categoría XO.
- Cognac Hors d´Age: En la industria, se utiliza para marcar un producto de gran calidad, uno que está más allá de una clasificación oficial de edad.
- Vintage: esta etiqueta significa que el cognac es una mezcla única de un año en particular. Determina el año de cosecha del producto, no importa su envejecimiento
La teoría para beber Coñac
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