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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cada botella de brandy lleva una señal que indica su edad, son las etiquetas VS, VSOP o XO ¿Qué significan?
Las etiquetas XO, VSOP y VS en cada botella de cognac indican su edad. Aquí encontrarás lo que significan
La combinación de diferentes edades de eaux-de-vie es lo que determina el grado y la calidad del producto final. No importa en qué proporción, el eau-de-vie más joven en la mezcla es lo que determina la categoría de edad
- XO significa “Extra Old” seis años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” 4 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” dos años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
Más nomenclaturas del Brandy
Napoleon: Intermedia entre VSOP y XO
Extra: Este es un Coñac con al menos 6 años, en teoría, igual que un XO.
Cognac Vieux: Esta etiqueta se aplica a una calidad intermedia entre XO y VSOP.
Cognac Vieille Réserve: Superior a XO
Coñac Hors d´Age: “Más allá de la edad” En la industria, se utiliza para etiquetar un producto de gran calidad, uno que está más allá de una clasificación oficial de edad.
Coñac Vintage: esta etiqueta indica que el Coñac es una mezcla única de un año en particular. Determina el año de cosecha del producto, sin que sea relevante su envejecimiento
Cuál es la mejor manera de disfrutar del brandy
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