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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad.  Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?

Las diversas clasificaciones del brandy según su envejecimiento.

  • XO significa “Extra Old” seis años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
  • VSOP significa “Very Superior Old Pale” 4 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
  • VS significa “very special” dos años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.

También puedes encontrar estas nomenclaturas para coñac

Napoleon: Un Cognac descrito como Napoléon es igual a un XO en términos de periodo de envejecimiento. Sin embargo, un Cognac Napoleon  generalmente se comercializa como una categoría intermedia de XO y VSOP.

Cognac Extra: Se aplica a un cognac que tiene al menos 6 años, igual que un XO.

Cognac  Vieux: permanencia en barrica intermedio entre VSOP y XO.

Coñac Vieille Réserve: Más categoría que XO.

Hors d´Age: “Más allá de la edad” Se utiliza para diferenciar al Brandy de calidad muy elevada.

Vintage: esta etiqueta significa que el cognac es una mezcla única de un año en particular.  Determina el año de cosecha del producto, sin que sea relevante su envejecimiento

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