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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Las diversas clasificaciones del brandy según su envejecimiento.
- XO significa “Extra Old” seis años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” 4 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” dos años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
También puedes encontrar estas nomenclaturas para coñac
Napoleon: Un Cognac descrito como Napoléon es igual a un XO en términos de periodo de envejecimiento. Sin embargo, un Cognac Napoleon generalmente se comercializa como una categoría intermedia de XO y VSOP.
Cognac Extra: Se aplica a un cognac que tiene al menos 6 años, igual que un XO.
Cognac Vieux: permanencia en barrica intermedio entre VSOP y XO.
Coñac Vieille Réserve: Más categoría que XO.
Hors d´Age: “Más allá de la edad” Se utiliza para diferenciar al Brandy de calidad muy elevada.
Vintage: esta etiqueta significa que el cognac es una mezcla única de un año en particular. Determina el año de cosecha del producto, sin que sea relevante su envejecimiento
Cómo beber cognac
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