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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Elegir un Brandy por su edad
- XO significa “Extra Old” seis años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” cuatro años de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” dos años de envejecimiento en barrica de roble.
Otras etiquetas para brandy
- Napoleon: Intermedia entre XO y VSOP
- Coñac Extra: Este es un Brandy que tiene al menos 6 años, en teoría, semejante a un XO.
- Vieux: edad intermedio entre VSOP y XO.
- Coñac Vieille Réserve: Se utiliza para designar permanencia en barrica superior a XO.
- Cognac Hors d´Age: “Más allá de la edad” Se utiliza para marcar al cognac de calidad muy excepcional.
- Coñac Vintage: Un Vintage significa que el coñac es una mezcla única de un año en particular. Indica el año de cosecha del producto, sin que sea relevante su tiempo de permanencia en barrica
¿Hay una forma de beber Cognac?
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