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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cada botella de coñac lleva una señal que indica su edad, son las etiquetas VS, VSOP o XO ¿Qué significan?
Las etiquetas XO, VSOP y VS en cada botella de cognac indican su edad. Averigua su significado
La combinación de diferentes edades de eaux-de-vie es lo que determina el grado y la calidad del producto final. No importa en qué proporción, el eau-de-vie más joven en la mezcla es lo que determina la categoría de edad
- VS significa “very special” dos años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” 4 años de envejecimiento en barrica de roble.
- XO significa “Extra Old” 6 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
Más nomenclaturas
- Napoleon: Intermedia entre XO y VSOP
- Vieille Réserve: Una categoría difficult a XO.
- Cognac Hors d´Age: “Más allá de la edad” Se utiliza para diferenciar al brandy de calidad muy elevada.
La degustación de una copa de cognac
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