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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Las diversas etiquetas del brandy según su edad.
- XO significa “Extra Old” 6 años de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” 4 años de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” 2 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
También puedes encontrar estas etiquetas del brandy
- Coñac Napoleon: Intermedia entre VSOP y XO
- Extra: Este es un brandy que tiene al menos 6 años, lo mismo que un XO.
- Vieux: edad intermedio entre XO y VSOP.
- Coñac Vieille Réserve: un grado más allá de XO
- Cognac Hors d´Age: “Más allá de la edad” Se utiliza para marcar al brandy de calidad muy excepcional.
- Coñac Vintage: Un Vintage significa que el cognac es una mezcla única de un año en particular. Hace referencia a el año de cosecha del producto, sin que sea relevante su permanencia en barrica
¿Hay una forma de beber Cognac?
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