Tabla de Contenidos

El queso es un alimento hecho de leche cuajada, esta leche ha sido escurrida y más tarde refinada.

Bestseller No. 1
Queso de Cabra Extremeño - La Quesera de la Vera
  • Queso Puro de Cabra.
  • Peso: 0,650 Kg aprox.
  • Queso Entero.
  • Villanueva de la Vera - Cáceres - Extremadura.
RebajasBestseller No. 2
LEMCASE Rallador de Limón, Queso - Fino Zester con Cuchilla de Acero Inoxidable y Mango de Silicona | Amarillo (2 Piezas Set)
  • ➊ | Dise?o Versátil | - Las ralladores de alta calidad son utensilios más durables de la cocina. Puede utilizarlo para moler diversas frutas y verduras, como limón, cidro, naranja, queso parmesano, queso, especias, nuez moscada, canelo chino, chocolate y etc. También puede utilizarla para eliminar los bordes tostados de galletas y pan. Si necesita jengibre o ajo recién molido mientras cocina, puede usar esta herramienta.
  • ❷ | Alta Calidad y Durabilidad | - El dise?o profesional y las cuchillas extremadamente afiladas le permite moler sin demasiado fuerza, las cuchillas utilizan el acero inoxidable, 100% antioxidante, y resistente a la corrosión. Y el plástico nuevo es duradero.
  • ❸ | Fácil de Usar y Mantener | - El mango ergonómico le trae la sensación suave y cómoda. Ya sea mano izquierda o derecha, puede usarlo fácilmente. Después de usarlo, solo lo coloque en el lavavajillas o enjuáguelo con agua, luego guárdelo.
  • ❹ | Fácil de Almacenar | - Si no utiliza rallador, no solo puede colocarlo en el cajón de la cocina, sino también puede colgarlo en el estante. Las cuchillas del rallador cuenta con la tapa protectora, que se puede proteger sus dedos al tirar el rallador del cajón.
  • ❺ | Garantía Satisfecha | - Como proveedor de marcas para los utensilios de cocina, “alta calidad” es nuestra primera Garantía. Esperamos poder ofrecerle productos mejores. Ya sea que esté satisfecho o no, ?comprar inmediatamente sin ningún riesgo! Si tiene cualquier duda, puede ponerse en contacto con nosotros en cualquier momento.
Bestseller No. 3
Queso Junta Set por starblue – con 4 cuchillos y madera de roble con cajón | gran queso y plato para servir de corte de plato bandeja | mejor para inauguración de la casa y regalo de cumpleaños
  • TABLA DE TAMAÑO Y FORMA PERFECTA – La tabla para quesos tiene una forma ovalada perfecta. Sus bordes curvos junto al compartimiento separado para los utensilios la hacen ideal para servir quesos, galletas y frutas de tamaño pequeño. El tamaño de 12 x 7.3 x 1.6 pulgadas no es demasiado grande para cualquier gabinete de cocina, ni lo suficientemente pequeña para soportar la presión de los cortes.
  • UTENSILIOS DE CORTE RESISTENTES DE ACERO INOXIDABLE – Las cuchillas resistentes y de primera calidad de los cuatro utensilios ofrecen un corte preciso para cualquier forma de queso de cualquier tamaño y en cualquier forma deseada. El acero inoxidable protege los utensilios de todo tipo de erosión incluyendo la corrosión y la decoloración.
  • MADERA DE ROBLE DE EXCELENTE CALIDAD – La madera de roble usada en la fabricación de esta Tabla Ovalada para Quesos es de la mejor calidad. La madera de roble es la madera más dura lo que la hace perfecta para el uso diario y repetido con utensilios afilados y puntiagudos. La base de la tabla está diseñada con detalle y precisión lo que evita que la madera se rompa, se quiebre o se agriete.
  • NECESARIA EN CADA HOGAR – Una Tabla Ovalada para Quesos StarBlue es una necesidad para cada hogar. En esta tabla para quesos, puedes servir pequeñas porciones de queso u otros alimentos a tus invitados. Su aspecto es elegante y agrega un elemento de sorpresa a la decoración. Por otra parte, puedes darla de obsequio a una pareja en su boda o como regalo de inauguración.
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Quesos Gourmet 2Kg Quesos Variados Quesos Artesanos Quesos Surtidos Quesos Curados Quesos Regalo Quesos 4 Sabores: Queso de Nata Queso Ahumado Queso Vaca y Cabra Queso de Oveja
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Dimono® lujo tabla de quesos con 3 cuchillos de queso; Juego de tabla para cortar queso de madera de bambú con cubertería de queso para servir, disfrutar y experimentar
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Los quesos y la historia. Quesos Juan Grande

La historia de este producto está estrechamente vinculada a la evolución del hombre y la civilización el motivo es que  su elaboración permitió, la conservación de un alimento tan importante como la leche.

Debido a esto, el queso es uno de los alimentos más antiguos   moldeados por la mano del hombre.

Los primeros quesos aparecieron en el siglo XV aC.

En la antigüedad, nuestros antepasados observaron que cuanto menos grow old la cantidad de agua que contenía la cuajada, durante más tiempo se podía conservar el queso.

En la Edad Media, se empezó a emplear el cuajo para acelerar el proceso de elaboración del queso.

Quesos Juan Grande. La producción del queso

Con sum independencia del queso ,  en su elaboración se deben seguir 3 pasos básicos:

.- coagulación de la leche,

.- drenaje

.- maduración

Coagulación de la leche

La materia prima es la leche.

Se puede utilizar tanto leche entera como leche desnatada. 

Se puede utilizar tanto leche cruda como leche pasteurizada. La leche cruda conserva su microflora indigenous y, por lo tanto, tiene más diferencias locales.  La leche pasteurizada  nos aporta más regularidad y, sin ninguna duda, más seguridad sanitaria.

A la leche se le añaden agentes coagulantes:

  • El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
  • El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
  • Agentes microbianos  que permiten que las proteínas se unan.

Drenaje del suero

Debe eliminarse más agua si se quiere incrementar el tiempo de conservación   Dependiendo del tipo de producción y el tiempo de maduración deseado, la cuajada debe estar más o menos húmeda.

Por último se añade la sal.

La maduración del queso

La maduración del queso es el paso más decisivo para la máxima expresión de los aromas y los sabores en el queso.

Mientras transcurre la maduración, el queso es objeto de otras manipulaciones en la bodega: cepillado, torneado, lavado.

Al tiempo que el sabor florece, el queso cambia de textura.  las proteínas se «digieren» gradualmente,  la masa pierde su estructura y se transforma en más flexible,  transformándose en completamente cremosa.

Quesos Juan Grande. La manera correcta de guardar el queso en casa

El queso mantiene vida en su interior, deje que respire.

Las condiciones óptimas de conservación para el queso requieren, una temperatura entre 10 – 12 grados y una humedad del 90%.

Conseguir estas condiciones no es fácil , de forma que, el sitio más adecuado para almacenar el queso es la nevera.

Si se utilizan envoltorios de plástico no son ecológicos y además no preservan las mejores propiedades del queso en la nevera. Lo más acosejable es utilizar papel de cera de abejas.

Los beneficios del queso ¿El queso engorda?

Es un aliado para el sistema inmunológico, también abbreviate la placa bacteriana lo que nos permite mentener una buena salud bucodental.

Tiene un alto contenido de ácido fólico y vitamina B.

El queso es un suministro de calcio {para nuestro cuerpo.} Beneficia la salud de los huesos y los dientes,  siendo clave contra contra la osteoporosis

Tabla nutricional del queso por cada 100 gr :

 

  • 390 kcal
  • 38 g. de agua
  • 29 g. de proteínas
  • 30,4 g. de grasa
  • 0,5 g. de hidratos de carbono
  • 0 g. de fibra
  • 0,28 µg. de vitamina D
  • 360 µg. de vitamina A
  • 765 mg. de calcio

 

El queso suele ser más alto en calorías y grasa que otros lácteos,    pero no es tan perjudicial como se puede pensar.

¿El queso engorda?

Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos son los que tienen menos calorías.

Le ayudamos a elegir

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