Quesos Asturianos. El queso

El queso es un alimento fabricado con leche cuajada, escurrida y luego refinada en distintos grados.

Hecho con leche de vaca, oveja o cabra, este producto fue conocido por primera vez en la antigüedad.

Bestseller No. 1
Queso de Cabra Extremeño - La Quesera de la Vera
  • Queso Puro de Cabra.
  • Peso: 0,650 Kg aprox.
  • Queso Entero.
  • Villanueva de la Vera - Cáceres - Extremadura.
RebajasBestseller No. 2
LEMCASE Rallador de Limón, Queso - Fino Zester con Cuchilla de Acero Inoxidable y Mango de Silicona | Amarillo (2 Piezas Set)
  • ➊ | Dise?o Versátil | - Las ralladores de alta calidad son utensilios más durables de la cocina. Puede utilizarlo para moler diversas frutas y verduras, como limón, cidro, naranja, queso parmesano, queso, especias, nuez moscada, canelo chino, chocolate y etc. También puede utilizarla para eliminar los bordes tostados de galletas y pan. Si necesita jengibre o ajo recién molido mientras cocina, puede usar esta herramienta.
  • ❷ | Alta Calidad y Durabilidad | - El dise?o profesional y las cuchillas extremadamente afiladas le permite moler sin demasiado fuerza, las cuchillas utilizan el acero inoxidable, 100% antioxidante, y resistente a la corrosión. Y el plástico nuevo es duradero.
  • ❸ | Fácil de Usar y Mantener | - El mango ergonómico le trae la sensación suave y cómoda. Ya sea mano izquierda o derecha, puede usarlo fácilmente. Después de usarlo, solo lo coloque en el lavavajillas o enjuáguelo con agua, luego guárdelo.
  • ❹ | Fácil de Almacenar | - Si no utiliza rallador, no solo puede colocarlo en el cajón de la cocina, sino también puede colgarlo en el estante. Las cuchillas del rallador cuenta con la tapa protectora, que se puede proteger sus dedos al tirar el rallador del cajón.
  • ❺ | Garantía Satisfecha | - Como proveedor de marcas para los utensilios de cocina, “alta calidad” es nuestra primera Garantía. Esperamos poder ofrecerle productos mejores. Ya sea que esté satisfecho o no, ?comprar inmediatamente sin ningún riesgo! Si tiene cualquier duda, puede ponerse en contacto con nosotros en cualquier momento.
Bestseller No. 3
Queso Junta Set por starblue – con 4 cuchillos y madera de roble con cajón | gran queso y plato para servir de corte de plato bandeja | mejor para inauguración de la casa y regalo de cumpleaños
  • TABLA DE TAMAÑO Y FORMA PERFECTA – La tabla para quesos tiene una forma ovalada perfecta. Sus bordes curvos junto al compartimiento separado para los utensilios la hacen ideal para servir quesos, galletas y frutas de tamaño pequeño. El tamaño de 12 x 7.3 x 1.6 pulgadas no es demasiado grande para cualquier gabinete de cocina, ni lo suficientemente pequeña para soportar la presión de los cortes.
  • UTENSILIOS DE CORTE RESISTENTES DE ACERO INOXIDABLE – Las cuchillas resistentes y de primera calidad de los cuatro utensilios ofrecen un corte preciso para cualquier forma de queso de cualquier tamaño y en cualquier forma deseada. El acero inoxidable protege los utensilios de todo tipo de erosión incluyendo la corrosión y la decoloración.
  • MADERA DE ROBLE DE EXCELENTE CALIDAD – La madera de roble usada en la fabricación de esta Tabla Ovalada para Quesos es de la mejor calidad. La madera de roble es la madera más dura lo que la hace perfecta para el uso diario y repetido con utensilios afilados y puntiagudos. La base de la tabla está diseñada con detalle y precisión lo que evita que la madera se rompa, se quiebre o se agriete.
  • NECESARIA EN CADA HOGAR – Una Tabla Ovalada para Quesos StarBlue es una necesidad para cada hogar. En esta tabla para quesos, puedes servir pequeñas porciones de queso u otros alimentos a tus invitados. Su aspecto es elegante y agrega un elemento de sorpresa a la decoración. Por otra parte, puedes darla de obsequio a una pareja en su boda o como regalo de inauguración.
  • GARANTÍA DE DEVOLUCIÓN DEL DINERO: StarBlue ofrece una increíble garantía de devolución del 100% de su dinero en 2 meses. Si por alguna razón no está satisfecho con gofrera con base en forma de huevo, puede devolvernos la máquina dentro de 2 meses y le devolveremos el dinero.
Bestseller No. 4
Quesos Gourmet 2Kg Quesos Variados Quesos Artesanos Quesos Surtidos Quesos Curados Quesos Regalo Quesos 4 Sabores: Queso de Nata Queso Ahumado Queso Vaca y Cabra Queso de Oveja
  • Quesos Gourmet 2 Kilos en total de Quesos Variados Quesos Artesanos Quesos Surtidos Quesos Curados Quesos Regalo Quesos de 4 Sabores diferentes en 2 Lotes de 1 kilo cada uno con: 1 Queso de Nata 1 Queso Ahumado 1 Queso mezcla de Vaca y Cabra y 1 Queso de Oveja
  • Lote de 4 Quesos de Cantabria en 2 Pack Oferta de 1 kilo cada uno que al igual que los Quesos Asturianos se distinguen por su cremosidad Su origen natural el Apego de sus elaboradores a la tierruca y su Cuidado por el paisaje y paisanaje típicos de cada zona ganadera y quesera
  • La Mejor Tabla de Quesos de Regalo con 4 Sabores de quesos diferentes incluidos dispuesta para unirse a su Cesta de Navidad Regalos de empresa Regalos para amigos y familiares y con la oportunidad de que al incluir la oferta 2 Tablas de Quesos Vd se queda una y otra la regala
  • Si Ustedes ya han probado alguno de nuestros Productos Gourmet a la venta como Anchoas de Santoña Bonito y Ventresca del Norte o los Mariscos de Galicia y los Espárragos y Pimientos de Navarra déjense ahora llevar por estos auténticos Quesos Gourmet de Cantabria y disfruten
  • Lotes de Quesos gourmet variados artesanos surtidos curados de regalo de 4 sabores diferentes para elaborar las Mejores Recetas con Queso de España pinchos entrantes tablas artesanales de quesos croquetas rellenos pizzas bocadillos salsas postres yogures hojaldres
RebajasBestseller No. 5
¿Quién se ha llevado mi queso?: Cómo adaptarnos en un mundo en constante cambio (Narrativa empresarial)
  • Quién Se Ha Llevado Mi Queso?: Cómo Adaptarnos En Un Mundo En Constante Cambio (Narrativa Empresarial)
  • Tapa blanda
  • Español
  • Johnson, Spencer (Author)
Bestseller No. 9
Dimono® lujo tabla de quesos con 3 cuchillos de queso; Juego de tabla para cortar queso de madera de bambú con cubertería de queso para servir, disfrutar y experimentar
  • 🧀 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗚𝗢𝗨𝗥𝗠𝗘𝗧𝗦 𝗖𝗢𝗡 𝗦𝗘𝗡𝗧𝗜𝗗𝗢 𝗗𝗘𝗟 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗢 - El plato para servir queso Dimono es ideal para organizar y servir todos los platos. Sin embargo, la tabla de servir es más adecuada como bandeja de quesos. Coloca, por ejemplo, diferentes tipos de queso y rellena el borde y las esquinas con uvas, galletas, etc. y añade tu salsa favorita. Disfrute de un viaje culinario a través de diferentes tipos de queso, bellamente servidos.
  • 🧀 𝗟𝗔 𝗖𝗨𝗕𝗘𝗥𝗧𝗘𝗥Í𝗔 𝗔𝗗𝗘𝗖𝗨𝗔𝗗𝗔, 𝗟𝗔 𝗠𝗘𝗝𝗢𝗥 𝗘𝗫𝗣𝗘𝗥𝗜𝗘𝗡𝗖𝗜𝗔 - En el interior de la tabla de cortar de 30 x 20 cm hay un práctico cajón que contiene todos los elementos esenciales para el queso: Cuchillo para el queso, espátula para el queso, tenedor para el queso y banderas para las etiquetas. La espátula para quesos es ideal para cortar quesos duros y firmes, tanto en triángulos como en trozos.
  • 🧀 𝗔𝗡𝗧𝗜𝗕𝗔𝗖𝗧𝗘𝗥𝗜𝗔𝗡𝗢, 𝗥𝗢𝗕𝗨𝗦𝗧𝗢 𝗬 𝗖𝗢𝗡 𝗘𝗦𝗧𝗜𝗟𝗢 - La madera de bambú tratada es naturalmente resistente a la humedad, duradera y fácil de limpiar. Además, los cubiertos para queso tienen un buen agarre, se adaptan muy bien a la mano y permiten servir a los invitados el queso más sabroso como un profesional, porque como se dice... El ojo come contigo.
  • 💯 𝗗𝗘𝗟 𝗘𝗦𝗧𝗨𝗗𝗜𝗢 𝗗𝗘 𝗗𝗜𝗦𝗘Ñ𝗢 𝗗𝗜𝗠𝗢𝗡𝗢 - No importa la ocasión, la fiesta de cumpleaños en el jardín, los abuelos están invitados a la barbacoa, en casa y en la oficina. Gracias a su diseño sencillo y atemporal, la tabla de quesos Dimono puede utilizarse en cualquier ocasión. Tiene un aspecto muy noble pero sencillo, así como discreto pero elegante. Así, el plato para servir no se sitúa en primer plano, sino que parece poco visible en el conjunto de la imagen.
  • ⚡ 𝗟𝗔 𝗣𝗥𝗢𝗠𝗘𝗦𝗔 𝗗𝗘 𝗣𝗢𝗗𝗘𝗥 𝗗𝗘 𝗗𝗜𝗠𝗢𝗡𝗢 - 100% de satisfacción o devolución del dinero. Somos conocidos por nuestro excelente servicio de atención al cliente y por nuestros cientos de miles de clientes satisfechos. Por lo tanto, en caso de cualquier defecto o insatisfacción, garantizamos la sustitución inmediata o la devolución del dinero, sin ningún tipo de problema.
Bestseller No. 10
La Cocina de HOLA
  • Amazon Prime Video (Video on Demand)
  • Pepa Muñoz, Jorge Brazález (Actors)
  • Raúl García (Director)

El queso y su historia. Quesos Asturianos

La historia del queso debe considerarse muy unida a la evolución del hombre y la civilización el motivo es que  su producción ha permitido, conservar la leche.

Por este motivo se considera que el queso es uno de los más antiguos   moldeados por el hombre.

En la antigüedad, nuestros antepasados se dieron cuenta de que cuanto menos mature la cantidad de agua que contenía la cuajada, el queso se conservaba más tiempo.

{Los primeros quesos aparecieron en el siglo XV aC.}

En la Edad Media, se empezó a usa el cuajo para acelerar el proceso de obtención del queso.

Los monasterios también ha jugado un importante papel   en el desarrollo de las técnicas de obtención del queso.

Quesos Asturianos. El queso, cómo se elabora

Con independencia del queso del que estemos hablando,  en su fabricación se deben seguir tres pasos:

  • coagulación de la leche,
  • drenaje
  • maduración

Serán las variaciones que se vayan haciendo en estos 3 pasos los que fijarán las texturas y los sabores que nos ofrece el queso.

La coagulación de la leche

El uso puede ser de leche entera o desnatada. 

El uso puede ser de leche cruda o pasteurizada. La leche cruda conserva su microflora original y por lo tanto se detectan más diferencias entre una zona y otra.  La leche pasteurizada  asegura más regularidad y, por encima de todo, más seguridad sanitaria.

A la leche se le añaden agentes coagulantes:

  • El cuajo animal
  • El cuajo vegetal
  • Agentes microbianos

Drenaje del suero

Debe quitarse el agua para conservar el queso más tiempo.  Dependiendo del tipo de producción y el tiempo de maduración deseado, la cuajada debe estar más o menos húmeda.

Los fabricantes de queso tienen diferentes técnicas, para deshumidificar la cuajada  : cortar en forma de granos, calentar…

La cuajada obtenida debe moldearse para que el queso adquiera la forma deseada mientras continúa el proceso de drenaje continúa.

Para un queso fresco el proceso casi habrá concluido, en los demás casos el queso acelera el drenaje presionando la cuajada en su molde para «estrujarla» aún más.

Por último, agregar sal.

La maduración del queso

Este proceso último es el paso más decisivo para conseguir la máxima expresión de aromas y sabores en el queso.

Durante la maduración, los quesos es el destinatario de muchos tratamientos en el sitio de maduración: torneado, cepillado o lavado.

Ha llegado el momento de probar el queso

Quesos Asturianos. La manera correcta de guardar el queso en casa

El queso es un alimento vivo, déjelo respirar.

La conservación del queso precisa una temperatura de 10 – 12 grados y una humedad del 90%.

Conseguir estas condiciones no es fácil , de manera que, el sitio más idóneo para el queso es el frigorífico.

Beneficios del queso ¿El queso engorda?

El queso supone un suministro importante de calcio para nuestro organismo.

Tiene un alto contenido de ácido fólico y vitamina B.

El queso suele ser más alto en calorías y grasa que otros lácteos,    pero no tanto como se afirma.

Cuánto engorda el queso

Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos son los menos calóricos.

Le ayudamos a elegir

Si show nuestra selección de Quesos Asturianos no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones: