Tabla de Contenidos
Queso Pepato. A qué podemos llamar queso
«Delicada y viva materia en la que anidan las identidades y tradiciones, el queso exhala el alma de la tierra y sus habitantes. «
El queso es un alimento fabricado de leche cuajada, esta leche ha sido escurrida y posteriormente refinada.
- 🐐 CAJAS DE QUESOS: Os presentamos nuestra caja degustación, con cinco variedades de queso de cabra sabores de siempre: 1 cuña de cabra tierno + 1 cuña de cabra semicurado + 1 cuña de queso de cabra madurado al vino tinto + 1 cuña de cabra curado con pimentón + 1 cuña de cabra curado con whisky
- 👅 CALIDAD GOURMET: Degusta de una tabla de quesos para paladares especiales con nuestros quesos de cabra.
- 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus necesidades. Quesos manchegos, de oveja y de cabra, y distintas variedades de sabor. Descubre nuestra gama de productos.
- 🎁 CAJAS Y KITS DE REGALO: ¿Buscas el regalo perfecto? En Compumancha ponemos a tu disposición 4 cajas de regalo: Tradicional, Selección 8 cuñas, Gourmet y Degustación ¡Descúbrelas!
- 📩 ATENCIÓN AL CLIENTE COMPUMANCHA: Estamos a tu completa disposición a través del servicio de mensajería interna de Amazon. Si tienes cualquier duda acerca de nuestros productos, o consejos acerca del sabor, tamaño o maridaje, puedes contactarnos y te responderemos lo antes posible. Esperamos que tu experiencia con nuestros productos sea lo más satisfactoria posible.
- Juegos cartas niños muy divertido para jugar, es como un trabalenguas para el cerebro
- Juego de mesa para niños mayores de 8 años de edad
- Las partidas de este divertidísimo juego de mesa duran alrededor de 10 minutos
- Perfecto para toda la familia ya que lo ideal es que hayan de 3 a 6 jugadores
- Juegos cartas niños con un diseño exclusivo, los niños se lo pasarán increíblemente bien con este juego dinámico
- Incluye tabla y juego de cuatro cuchillos de acero inoxidable para todo tipo de cortes y quesos.
- Con la tabla de queso no solo podrás cortar tus quesos favoritos, sino que también podrás usarla como bandeja o plato para servirlos.
- Tabla de cortar de 20 cm de diámtro y base antideslizante para una mayor comodidad y calidad de corte. Fabricada en madera.
- Incluye cuatro cuchillos en acero inoxidable para cortar todo tipo de quesos, desde cremosos tipo Camembert hasta curados tipo Parmigiano.
- Ideal para el uso doméstico o como regalo para los amantes del queso. Cómoda y práctica.
- Descubre alguna de las mejores variedades de quesos artesanales asturianos con la distinción Alimentos del Paraíso otorgada por el Principado de Asturias
- Las variedades de quesos que componen la tabla son: Cabrales DOP, Gamonéu DOP, Abredo, Ovín, Taramundi y Bedón de cabra
- Llévate a casa esta original tabla de quesos presentada en un original embalaje, lo que la hace idel para regalar
- Queso Curado Oro Andaluz: 1/2Kg Queso CURADO en Aceite + 1/2Kg Queso CURADO en Pimentón
- 4 piezas 1/4Kg de Queso ESPECIAS (Semicurado con ESPECIAS locales)
- 0.5L Aceite AOVE Ecológico Variedad Arbosana.
- Todo dentro de una caja regalo construida en madera, muy robusta y personalizada con nuestra marca. INCLUYE TU DEDICATORIA EN EL INTERIOR
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
- Este Lote Incluye 1 Queso Flor de Esgueva Peso Aproximado 1 Kg y 1 Membrillo Goierri de 170 gr
- Queso viejo elaborado únicamente con leche cruda de oveja
- Si estás buscando un buen queso curado para casa, sin duda la mejor compra es este Flor de Esgueva
- Queso curado oveja Flor de Esgueva, un queso perpetuado por cinco generaciones.
- La mejor combinación queso con membrillo
- Ginzburg, Carlo (Author)
Historia del queso. Queso Pepato
La historia del queso ha estado estrechamente vinculada a la historia del hombre y las grandes civilizaciones porque su fabricación nos permite, en primer lugar, conservar la leche.
Los primeros quesos aparecieron en el siglo XV aC. en Mesopotamia.
En la antigüedad, nuestros antepasados se dieron cuenta de que si la cuajada contenía menos cantidad de agua, el queso se conservaba más tiempo.
En la Edad Media, se comenzó a usa el cuajo para acelerar el proceso de obtención del queso.
La influencia de los monasterios jugó un papel importante en el desarrollo y la evolución del queso.
Queso Pepato. El queso, cómo se fabrica
Han sido necesarios muchas pruebas y errores hasta lograr que la humanidad dominara los secretos de la alquimia del queso,
Con independencia del tipo de queso del que estemos hablando, en su elaboración hay que seguir 3 pasos:
- coagulación de la leche,
- drenaje del suero
- maduración
Serán las variaciones que se hagan en estos tres procesos los que van a determinar el incontable número de texturas y sabores que logra ofrecer el queso.
Coagulación de la leche
La leche es la materia prima.
La leche se puede usar entera o desnatada.
El uso puede ser de leche cruda o pasteurizada.
A la leche se le añaden agentes coagulantes:
- El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
- El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
- Agentes microbianos que permiten que las proteínas se unan.
Drenaje del suero
Debe quitarse más agua si se quiere aumentar el tiempo de conservación
Último paso, agregar sal.
La sal sirve para:
- sirve como barrera contra posibles microbios patógenos
- contribuye a la formación de la corteza
- desempeña un papel de potenciador del sabor.
Maduración
Este último proceso es el paso más decisivo para conseguir la máxima expresión de sabores y aromas en el queso.
Durante la maduración, los quesos puede ser el destinatario de otro tipo de tratamientos en la bodega: cepillado, torneado, lavado.
Queso Pepato. La manera correcta de guardar el queso en casa
Para su conservación óptima precisa una temperatura de 10 – 12 grados y una humedad del 90%.
Esto no es fácil , de manera que, el lugar idóneo para conservar el queso es la nevera.
Si se utilizan envoltorios de plástico no son ecológicos y además no mantienen las mejores cualidades del queso en la nevera. Es mejor emplear papel de cera de abejas.
¿El queso engorda? Beneficios del queso para la salud
El queso supone un suministro importante de calcio para nuestro organismo.
Es un aliado para fortalecer el sistema inmunológico, también condense la placa bacteriana para tener una salud bucodental óptima.
Es alto en contenido de vitamina B y de ácido fólico.
El queso puede ser más rico en calorías y grasa que otros productos lácteos, pero no es tan perjudicial como puede llegar a pensar.
¿El queso engorda?
Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos son los que tienen menos calorías.
Le ayudamos a elegir
Si comport yourself nuestra selección de Queso Pepato no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones:
