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«Delicada y viva materia en la que anidan las identidades y tradiciones, el queso exhala el alma de la tierra y sus habitantes. «
El queso es un alimento producido de leche cuajada, escurrida y posteriormente refinada en mayor o menor grado.
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
- Juegos cartas niños muy divertido para jugar, es como un trabalenguas para el cerebro
- Juego de mesa para niños mayores de 8 años de edad
- Las partidas de este divertidísimo juego de mesa duran alrededor de 10 minutos
- Perfecto para toda la familia ya que lo ideal es que hayan de 3 a 6 jugadores
- Juegos cartas niños con un diseño exclusivo, los niños se lo pasarán increíblemente bien con este juego dinámico
- Maduración: Superior a 120 días.
- Premios: El queso curado de oveja Pico Melero ha sido galardonado en tres ocasiones internacionalmente.
- Textura: Presenta baja elasticidad. Firmeza, deformabilidad, friabilidad y adherencia media. Granuloso al paladar y de humedad media. Mantecoso y fundente.
- Olor: aroma característico moderado. Ligeramente ácido, láctico a leche evolucionada. Notas de frutos secos tostados.
- Sabor: Sabor desarrollado, con ligeros toques ácidos. El picor va desapareciendo poco a poco sin ser excesivo. Alta persistencia en boca. Retrogustos torrefactos y a frutos secos.
- Queso Puro de Cabra.
- Peso: 0,650 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Villanueva de la Vera - Cáceres - Extremadura.
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- 【100% bambú natural】La tabla de queso está hecha de bambú 100% natural y es muy duradera. La superficie está pulida artificialmente y se vuelve muy lisa sin olores desagradables.
- Conserva el sabor original de los alimentos: el bambú no absorbe el sabor de los alimentos, incluso si se utiliza una variedad de diferentes tipos de carne y frutas, no se pincha. Por lo tanto, con nuestra tabla de queso, puedes probar la deliciosa comida con confianza.
- 【El mejor regalo ideal】 Empaquetado en un embalaje de marca, ninguna familia rechazará un práctico plato de queso. Nuestra bandeja de queso es muy popular para regalos de agradecimiento o Navidad. Esperamos que no te lo pierdas
- 【Accesorios completos】Nuestro plato de queso está equipado con un juego completo de cuchillos y pequeños platos de bambú, que se pueden guardar en dos cajones ocultos. El objetivo es ahorrar espacio y organizar mejor el almacenamiento.
- 100% satisfacción: fabricamos tablas de queso muy serias y profesionales. Si tiene algún comentario o insatisfecho, puede ponerse en contacto con nosotros directamente.
- 1ud para Quesos Frescos. 3ud para Quesos Tiernos, Curados y Semicurados
- Fabricado en España
- Dimensiones Ud Cuadrada: 14x14x5cm
- Dimensiones Ud Cuña Triangular: 12x11x6cm
- Permiten mantener el orden en la nevera sin comprometer el espacio.
- Johnson, Spencer (Author)
Los quesos y la historia. Queso Pasteurizado
La historia del queso debe considerarse estrechamente vinculada a las grandes civilizaciones porque su fabricación nos permite, en primer lugar, conservar la leche.
En la antigüedad, los hombres observaron que cuanto menos agua había en la cuajada, el queso se conservaba durante más tiempo.
En la Edad Media, se comenzó a usa el cuajo para acelerar el proceso de fabricación del queso.
Queso Pasteurizado. El queso, cómo se elabora
Han hecho falta muchas pruebas y errores hasta lograr que los hombres se abriera paso y dominara los misterios de la alquimia del queso,
Con independencia del queso del que estemos hablando, en su fabricación hay que completar 3 pasos básicos:
- coagulación de la leche,
- drenaje
- maduración
Serán las múltiples variantes que se vayan produciendo en estos 3 procesos básicos los que van a fijar las texturas y los sabores que nos logra ofrecer el queso.
Coagulación
La materia prima es la leche.
Podemos usar leche entera o leche desnatada. La grasa establece perfectamente los aromas y ayuda a dar flexibilidad o consistencia a la masa.
El uso puede ser de leche cruda o pasteurizada.
A la leche se le añaden agentes coagulantes:
- El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
- El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
- Agentes microbianos que permiten que las proteínas se unan.
Drenaje del suero
Debe quitarse más agua si se quiere subir el tiempo de conservación del queso.
El último paso es incorporar sal.
Agregar sal tiene como función:
- sirve como barrera contra posibles microbios patógenos
- contribuye a la formación de la corteza
- desempeña un papel de potenciador del sabor.
La maduración del queso
Este proceso último es el paso más importante para conseguir la máxima expresión de sabores y aromas en el producto final.
Al tiempo que se va definiendo el sabor, la textura cambia. las proteínas se «digieren» , la masa pierde su estructura y poco a poco se vuelve más flexible, transformándose en completamente cremosa.
Ha llegado el momento de probar el queso
Queso Pasteurizado. Cómo debe guardar el queso para que conserve sus propiedades
Para su conservación óptima requiere entre 10 y 12 grados de temperatura y un 90% de humedad.
Esto no es fácil , así que, el sitio idóneo para conservar el queso es la nevera.
¿El queso engorda? Los beneficios del queso para nuestra salud
El queso es un gran aporte de calcio {para nuestro cuerpo.} Es beneficioso para la salud de los dientes y de los huesos, siendo importante para luchar contra la osteoporosis
Es alto en contenido de ácido fólico y vitamina B.
El queso es más rico en calorías y grasa que otros lácteos, pero no tanto como dicen.
Cuánto engorda el queso
Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos son los menos calóricos.
No confíe en su contenido de grasa (indicado en la etiqueta), sino también en su contenido de humedad.
Le ayudamos a elegir
Si pretend nuestra selección de Queso Pasteurizado no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones:
