Tabla de Contenidos
«Delicada y viva materia en la que anidan las identidades y tradiciones, el queso exhala el alma de la tierra y sus habitantes. «
El queso está producido con leche cuajada, escurrida y después refinada.
Producido con leche de vaca, oveja, cabra, búfala y otros mamíferos, el queso ya es conocido en la prehistoria.
- DIA EL CENCERRO queso curado cortado cuña 250 gr
- Tipo de producto: DAIRY BASED CHEESE
- Marca: EL CENCERRO
- Tamaño: 250 g Paquete de 1
- El primer queso añejo con matices afrutados del mercado.
- El secreto de nuestro Queso Reserva además de su receta, reside en su exclusivo afinado durante 12 meses. Sólo nuestro Maestro Quesero, gracias a su amplia experiencia, sabe mirar, oler y tocar cada pieza hasta definir su perfecto afinado.
- Destacan diferentes matices dulces y afrutados característicos de la mejor composición de leche de oveja, cabra y vaca. El resultado final es un queso único con mucha personalidad y un sabor intenso. Su textura es firme y su aroma envolvente.
- Alérgenos: leche y sus derivados (incluida la lactosa)
- [Variedad Gourmet] Nuestra caja gourmet contiene 4 cuñas de 160 gramos cada una, en sabores únicos: curado, en aceite de oliva virgen extra,manteca y romero
- [Propiedades Naturales] Utilizamos leche cruda de oveja, no pasteurizada, para preservar todas las propiedades naturales y organolépticas, ofreciendo un queso inigualable
- [Artesanal y Apasionado] Ciudad de Sansueña es un queso viejo de oveja curado, elaborado artesanalmente con pasión e ilusión, reflejando la autenticidad en cada bocado
- [Certificación de Calidad] Nuestro queso ha sido reconocido y certificado por su calidad y autenticidad, respaldado por críticos culinarios y expertos en queso
- [Garantía de sabor] En "Ciudad de Sansueña," nuestra promesa es la garantía de un sabor inigualable. Cada bocado es una experiencia culinaria excepcional que no encontrarás en ningún otro lugar
- Bolsa con mezcla de queso rallado
- Contiene gouda, emmental, cheddar rojo y queso curado
- Producto envasado en atmósfera protectora
- Se puede utilizar para pizza, pasta u otros platos
- Mantener en el refrigerador
- DIA EL CENCERRO queso de oveja curado cuña 250 gr
- Marca: EL CENCERRO
- Tipo de producto: DAIRY_BASED_CHEESE
- Equilibrado, aromático, con carácter
- Madurando y afinando durante 10 meses
- De las mejores leches de oveja mayoritariamente, cabra y vaca
- Un rotundo sabor donde destacan notas claras a frutos secos
- Conservar refrigerado
- DIA SELECCIÓN MUNDIAL queso edam en lonchas envase 240 gr
- Tipo de producto: DAIRY BASED CHEESE
- Marca: SELECCIÓN MUNDIAL
- Tamaño: 300 g Paquete de 1
- Aromas lácticos con tonos de yogurt y nata, redondeados con recuerdos a mantequilla dulce
- Presenta un perfil aromático muy profundo y persistente con un importante regusto a canela y leche tostada
- Queso mezcla semicurado
- Formato artesanal en cuña
- Elaborada con leche pasteurizada de oveja, vaca y cabra
- DIA EL CENCERRO queso azul envase 150 gr
- Tipo de producto: DAIRY BASED CHEESE
- Marca: DIA
- Tamaño: 150 g Paquete de 1
- DIA SELECCIÓN MUNDIAL queso gouda en lonchas sobre 240 gr
- Tipo de producto: DAIRY BASED CHEESE
- Marca: SELECCION MUNDIAL
- Tamaño: 300 g Paquete de 1
El queso y su historia. Queso Para Nachos
La historia de este producto está estrechamente vinculada a las grandes civilizaciones el motivo es que su elaboración permite, en primer lugar, conservar la leche.
En la antigüedad, los hombres se daban cuenta de que cuanto menos grow old la cantidad de agua que contenía la cuajada, el queso podía conservarse más tiempo.
El queso duro ya fue conocido en el primer siglo antes de Cristo.
En la Edad Media, se comenzó a utilizar el cuajo para acelerar el proceso de fabricación del queso.
La influencia monástica ha jugado un papel importante en la historia del queso.
Queso Para Nachos. Cómo se hace el queso
Con total independencia del queso del que hablemos, en su fabricación se deben seguir 3 pasos básicos:
.- coagulación de la leche,
.- drenaje
.- maduración
Van a ser las múltiples variaciones que se vayan haciendo en estos tres pasos los que determinarán la enorme variedad de texturas y sabores que nos ofrece el queso.
Coagulación de la leche
Podemos usar leche entera o leche desnatada.
El uso puede ser de leche cruda o pasteurizada.
A la leche, hay que añadir agentes coagulantes:
- El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
- El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
- Agentes microbianos que permiten que las proteínas se unan.
Drenaje del suero
Debe eliminarse el agua para conservar el queso más tiempo. Dependiendo del tipo de producción y el tiempo de maduración deseado, la cuajada debe estar más o menos húmeda.
Los fabricantes de queso tienen diferentes técnicas, para deshumidificar la cuajada : cortar en forma de granos, calentar…
La cuajada obtenida debe moldearse para que el queso adquiera la forma deseada mientras continúa el proceso de drenaje continúa.
Para un queso fresco el proceso casi habrá concluido, en los demás casos el queso acelera el drenaje presionando la cuajada en su molde para «estrujarla» aún más.
Por último, agregar sal.
Se puede hacer ya sea act out sal seca, untada a mano o por máquina, o en baños de salmuera perform agua saturada action sal.
Maduración
La maduración del queso es el paso más decisivo para la máxima expresión de los aromas y los sabores en el queso terminado.
El proceso de maduración se base en el trabajo de muchos microorganismos que están presentes en el queso, tanto en la corteza como en la masa se trata de levaduras, mohos y bacterias que durante semanas hacen su función.
Al mismo tiempo se va definiendo el sabor, la textura del queso cambia. las proteínas se «digieren» , la masa modifica su estructura y progresivamente se transforma en más flexible, volviéndose totalmente cremosa.
El momento de probarlo ha llegado
Queso Para Nachos. Cómo debe guardar el queso en casa para que se preserven sus propiedades
La óptima conservación del queso precisa entre 10 y 12 grados y un 90% de humedad.
Estas condiciones no son fáciles de conseguir en casa, de forma que, el mejor sitio para el queso es la nevera.
Beneficios del queso para la salud ¿El queso engorda?
Es un aliado para el sistema inmunológico, y edit la placa bacteriana para mantener una salud bucodental óptima.
Es alto en contenido de ácido fólico y vitamina B.
El queso supone un aporte importante de calcio para nuestro organismo.
El queso es más rico en calorías y grasa que otros lácteos, pero no tanto como dicen.
¿El queso engorda?
Los quesos más blandos son los que contienen más agua. Estos quesos tienen menos calorías.
Le ayudamos a elegir
Si play in nuestra selección de Queso Para Nachos no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones:
