Queso Palo Santo. El queso

El queso es un alimento fabricado con leche cuajada, escurrida y después refinada en distintos grados.

RebajasBestseller No. 1
Taco Gato Cabra Queso Pizza – Lúdilo, Juego de Cartas Divertido, Juegos de Viaje, Juega con Amigos o con Familia, Party, Juego de Mesa, Velocidad, concentración
  • JUEGOS DE MESA: Las partidas de este divertidísimo juego de mesa duran alrededor de 10 minutos.
  • JUEGOS DE CARTAS: Juego de cartas para niños muy divertido, es como un trabalenguas para el cerebro. Contiene 60 cartas y las reglas de juego.
  • JUEGOS DE MESA FAMILIARES: Los juegos familiares como este son perfectos para toda la familia, ya que pueden participar en el juego de 3 a 6 jugadores.
  • JUEGOS EDUCATIVOS: Los juegos educativos 8 años como "Taco, Gato, Cabra, Queso, Pizza" desarrollan diferentes habilidades como la concentración, velocidad y percepción visual.
  • JUEGOS DE VIAJE: Además es un juego de viaje perfecto gracias a su tamaño compacto.
RebajasBestseller No. 3
Bestseller No. 4
El Caserío Queso Rallado 3 Quesos Mozzarella, Emmental y Cheddar, 130g
  • Deliciosa mezcla de 3 quesos rallados que se funden con facilidad
  • Aporta un acabado gratinado a gran variedad de platos, especialmente sabroso en pastas y pizzas
  • 100% natural, solo contiene quesos de tipo mozzarella, emmental y cheddar
  • Envasado en atmósfera protectora
Bestseller No. 5
Arcos 792300 - Corta queso, 260 mm (caja)
  • Hoja de acero inoxidable de 260 mm
  • Mango de polioximetileno (POM) a cada lado de la hoja, para un corte más cómodo y preciso
  • Ideal para cortar quesos curados
  • No dejar el cuchillo sumergido en agua
  • Limpiar con un paño suave con varias pasadas
Bestseller No. 7
CÉCOA - Kit de preparación para queso de 500 ml, fabricación de queso fresco, con filtro. de plástico libre de BPA y BPA
  • ¡Haz tu propio queso fresco en casa!
  • Este kit permite filtrar la leche para obtener deliciosos quesos
  • Llena el recipiente de leche y calienta en el microondas durante 10 minutos a 800 W. Calma tu queso según tus gustos y vierte 12 ml de zumo de limón. Mezclar y dejar reposar durante 30 minutos. Versez la preparaci n dans le panier colsoire puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
  • Tamaño: 16 x 14,5 x 10,5 cm. Capacidad: 0,5 l
Bestseller No. 8
Corsevilla - Queso Curado Cabra Sin Lactosa (700 gramos.)
  • RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina se abre paso siendo complemento perfecto en empanadas, carnes de cerdo a la plancha o cremas de verduras. En las ensaladas de pasta o vegetales, aporta un toque de personalidad sin romper la armonía gracias a la suavidad de su textura.
  • TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en nariz una amplia variedad de aromas donde destacan recuerdo a mantequilla y almendra.
  • INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
  • RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético – Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º.
  • TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
Bestseller No. 9
Metaltex Estuche Cuña Protector de Queso, 12x12x5 cm
  • Plástico alimentario
  • Traslúcido, permite ver los alimentos
  • Producto útil y práctico
  • Producto de alta calidad
Bestseller No. 10
EL OLIVO ESPAÑOL - Queso manchego puro de oveja, semicurado, 1kg
  • Queso de oveja
  • Queso manchego semicurado, mínimo 3 meses
  • Leche 100% de oveja pasteurizada
  • Ideal para regalo, producto gourmet

Los quesos y la historia. Queso Palo Santo

La historia del queso ha estado muy unida a las grandes civilizaciones porque  su fabricación permite, la conservación de un alimento tan importante como la leche.

Este es el motivo por el que el queso es uno de los alimentos más antiguos   moldeados por el hombre.

En la antigüedad, los hombres se dieron cuenta de que cuanto menos era la cantidad de agua que contenía la cuajada, durante más tiempo se podía conservar el queso.

{Los primeros quesos aparecieron en el siglo XV aC.} en India y Mesopotamia.

En la Edad Media, la obtención de queso se desarrolló en gran medida enactment el descubrimiento del uso del cuajo para cuajar la leche más rápidamente y, por lo tanto, aumentar la conservación del queso.

Queso Palo Santo. La fabricación del queso

Con independencia del tipo de queso del que estemos hablando,  en su producción se siguen 3 pasos básicos:

  • coagulación de la leche,
  • drenaje
  • maduración

Serán las múltiples variantes que se vayan haciendo en estos 3 pasos los que definirán la amplia variedad de texturas y sabores que nos ofrece el queso.

Coagulación de la leche

La materia prima es la leche.

Podemos usar leche entera o leche desnatada.  La grasa establece perfectamente los aromas y ayuda a dar flexibilidad o consistencia a la masa.

Se puede utilizar tanto leche cruda como leche pasteurizada.

A la leche se le añaden agentes coagulantes:

  • El cuajo animal
  • El cuajo vegetal
  • Agentes microbianos

Drenaje del suero

Debe quitarse más agua si se quiere aumentar el tiempo de conservación  

Por último se agrega la sal.

La maduración del queso

Este proceso último es el paso más decisivo para la expresión de los sabores y los aromas en el producto terminado.

La maduración se basa en  la actuación de numerosos microorganismos presentes en la corteza y en la masa se trata de bacterias, mohos y levaduras que a lo largo del tiempo van cumpliendo act out su función.

Durante el período de maduración, los quesos puede ser el destinatario de otros tratamientos en bodega: cepillado, lavado, torneado.

Ha llegado el momento de probar el queso

Queso Palo Santo. Cómo debe guardar el queso para que mantenga sus propiedades

El queso mantiene vida en su interior, déjelo respirar.

Para su conservación óptima precisa una temperatura entre 10 – 12 grados y una humedad del 90%.

Estas condiciones no son fáciles de conseguir , de manera que a falta de opciones, el sitio más adecuado para almacenar el queso es la nevera.

Los envoltorios de plástico no son ecológicos y además no mantienen las mejores cualidades del queso en la nevera. Lo mejor es usar papel reutilizable de cera de abejas.

Los beneficios del queso para nuestra salud ¿El queso engorda?

El queso supone un suministro importante de calcio para nuestro organismo.

Es un aliado para fortalecer el sistema inmunológico, también shorten la placa bacteriana para mantener una salud bucodental óptima.

El queso tiene un alto contenido de vitamina B y de ácido fólico.

La aportación nutricional del queso por cien gr :

 

  • 390 kcal
  • 38 g. de agua
  • 29 g. de proteínas
  • 30,4 g. de grasa
  • 0,5 g. de hidratos de carbono
  • 0 g. de fibra
  • 0,28 µg. de vitamina D
  • 360 µg. de vitamina A
  • 765 mg. de calcio

 

El queso es más alto en calorías y grasa que otros productos lácteos,    pero no tanto como se dice.

Cuánto engorda el queso

No confíe solo  en su contenido en grasa (indicado en la etiqueta), mire  su contenido de humedad.

Los quesos más blandos son los que contienen más agua. Estos quesos tienen menos calorías.

Le ayudamos a elegir

Si behave nuestra selección de Queso Palo Santo no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones: