Tabla de Contenidos
El queso está fabricado con leche cuajada, esta leche ha sido escurrida y posteriormente refinada.
- Queso de Oveja Curado con Trufa 200g Carmen, Queso de Oveja Curado con Pimentón 200g Carmen, Queso de Oveja Curado al Pedro Ximénez 200g Carmen, Queso Mezcla Semicurado 200g Carmen
- Rulo de mezcla con papaya 150g Granja Rinya, Queso de Oveja HOMENAJE Pasta Blanda 200g, Queso de Oveja HOMENAJE con Ceniza 150g
- Flan de queso (4x100g) Granja Rinya
- Mermelada de tomate ANKO 340g
- Presentación: 1 Cuchillo para Queso de Arcos en un estuche
- Hoja de acero inoxidable NITRUM, una fórmula de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona dureza, poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
- Tamaño Hoja: 145 mm // Fabricado 100% en España
- Mango: Predominio de las líneas rectas, está pensado para el uso diario sin renunciar al diseño
- Cachas: Sus cachas de Polioximetileno (POM), lo hacen resistente a productos químicos y temperaturas extremas
- El libro hay 24 recetas creadas por la Fundación Alícia que te inspirarán para disfrutar del queso fresco en cualquier plato, en cualquier momento del día, sólo o en compañía
- El Kit Cheese Maker demuestra que hacer queso fresco en casa no sólo es posible, si no que además es muy fácil, rápido y divertido
- El kit contiene lo esencial para elaborar tu propio queso casero: el molde de queso con filtro y el libro de recetas
- El libro ha sido creado con la colaboración de Fundación Alícia que te inspirarán para disfrutar del queso fresco en cualquier plato, en cualquier momento del día, sólo o en compañía
- Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
- Cachas: Mango estilizado totalmente ergonómico sin renunciar al estilo. Gran comodidad de uso. Realizadas en Polioximetileno (POM), material resistente a productos químicos y temperaturas extremas
- Tamaño Hoja: 145 mm
- Mango: Destaca por su forma estilizada, que se ajusta adecuadamente a la mano. Su acabado refinado y su alta resistencia a la corrosión lo convierten en una pieza estrella
- Remaches machihembrados de acero inoxidable, resistentes a la corrosión
- Queso Puro de Cabra.
- Peso: 0,650 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Villanueva de la Vera - Cáceres - Extremadura.
- De Artequeso
- Comidas de España
- De calidad
- Queso Manchego Artesano
- Quesos Gourmet 2 Kilos en total de Quesos Variados Quesos Artesanos Quesos Surtidos Quesos Curados Quesos Regalo Quesos de 4 Sabores diferentes en 2 Lotes de 1 kilo cada uno con: 1 Queso de Nata 1 Queso Ahumado 1 Queso mezcla de Vaca y Cabra y 1 Queso de Oveja
- Lote de 4 Quesos de Cantabria en 2 Pack Oferta de 1 kilo cada uno que al igual que los Quesos Asturianos se distinguen por su cremosidad Su origen natural el Apego de sus elaboradores a la tierruca y su Cuidado por el paisaje y paisanaje típicos de cada zona ganadera y quesera
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- Lotes de Quesos gourmet variados artesanos surtidos curados de regalo de 4 sabores diferentes para elaborar las Mejores Recetas con Queso de España pinchos entrantes tablas artesanales de quesos croquetas rellenos pizzas bocadillos salsas postres yogures hojaldres
- Cesta regalo Gourmet LA VEREA ANDALUZA.
- Queso Curado Oro Andaluz: 1/2Kg Queso CURADO en Aceite + 1/2Kg Queso CURADO en Pimentón
- Queso con Especias (Tierno): 1/4Kg Hierbas provenzales +1/4Kg Tomate Seco con Orégano + 1/4Kg A las 5 Pimientas + 1/4Kg Sabor natural (Sin especias). Una vez recibido, refrigerar para su óptima conservación
- Aceite de oliva virgen extra ECOLÓGICO certificado. La Verea Andaluza. Proviene de una sola finca, Monovarietal 100% Arbosana. Botella 500ml
- Productos Artesanos de Fuentes de Andalucía. Campiña Sevillana.
- Queso Flor de Esgueva.
- Peso: 1,7 Kg aprox.
- Medio Queso.
Historia del queso. Queso Natural
La historia del queso está muy unida a la evolución del hombre y la civilización debido a que su fabricación permite, la conservación de la leche.
Por este motivo el queso es uno de los primeros alimentos transformados por el hombre.
En la antigüedad, nuestros antepasados observaron que si la cuajada tenía menos agua, el queso se conservaba más tiempo.
{Los primeros quesos aparecieron en el siglo XV aC.} en India y Mesopotamia.
En la Edad Media, la fabricación de queso se desarrolló en gran medida play el descubrimiento del uso del cuajo para cuajar la leche más rápidamente y, por lo tanto, aumentar la conservación del queso.
Queso Natural. El queso, cómo se fabrica
No importa el queso , en su fabricación hay que seguir 3 pasos:
- coagulación de la leche,
- drenaje del suero
- maduración
Coagulación
La materia prima es la leche.
Podemos usar leche entera o leche desnatada. La grasa establece perfectamente los aromas y ayuda a dar flexibilidad o consistencia a la masa.
Se puede utilizar tanto leche cruda como leche pasteurizada. Como la leche cruda conserva su microflora, las diferencias regionales son más destacables. La leche pasteurizada aporta más regularidad y, sin ninguna duda, más seguridad sanitaria.
A la leche se le añaden agentes coagulantes:
- El cuajo animal
- El cuajo vegetal
- Agentes microbianos
Drenaje del suero
Cuanto más tiempo deba conservarse el queso, más agua deberá eliminarse.
{Cuanto menos humedad retiene el queso, menos activa es su vida microbiológica y por tanto más tiempo debe mantenerse el proceso de maduración. }
Último paso, añadir sal.
La sal se añade en baños de salmuera o untándola a mano o a máquina.
Maduración
Este proceso es el paso clave para la expresión de los sabores y los aromas en el queso terminado.
La maduración está basada en el trabajo de muchos microorganismos en el queso, en su masa y en su corteza mohos, bacterias y levaduras que durante semanas van cumpliendo show su función.
Durante el proceso de maduración, los quesos es el destinatario de muchos tratamientos en bodega: cepillado, lavado o torneado.
Al mismo tiempo el sabor florece, la textura del queso se vuelve más suave. las proteínas se «digieren» progresivamente, la masa cambia su estructura y gradualmente se vuelve más flexible, transformándose en cremosa.
El momento de probarlo ha llegado
Queso Natural. Cómo guardar el queso en casa
El queso es un producto vivo, déjelo respirar.
La óptima conservación del queso necesita entre 10 y 12 grados y un 90% de humedad.
Conseguir estas condiciones no es fácil , de manera que a falta de alternativas, el mejor sitio para el queso es el frigorífico.
Si se utilizan envoltorios de plástico no son ecológicos y al mismo tiempo no conservan las mejores virtudes del queso en el frigorífico. Lo mejor es usar papel de cera de abejas.
Beneficios del queso
El queso supone un suministro importante de calcio para nuestro organismo.
Tiene un alto contenido de ácido fólico y vitamina B.
Tabla nutricional del queso por cien gr :
- 390 kcal
- 38 g. de agua
- 29 g. de proteínas
- 30,4 g. de grasa
- 0,5 g. de hidratos de carbono
- 0 g. de fibra
- 0,28 µg. de vitamina D
- 360 µg. de vitamina A
- 765 mg. de calcio
El queso suele ser más rico en calorías y grasa que otros productos lácteos, pero no es tan perjudicial como dicen.
Cuánto engorda el queso
Los quesos más blandos son los que contienen más agua. Estos quesos son los que tienen menos calorías.
Le ayudamos a elegir
Si perform nuestra selección de Queso Natural no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones:
