Tabla de Contenidos
Queso Mozzarella Vegano. A qué llamamos queso
«Delicada y viva materia en la que anidan las identidades y tradiciones, el queso exhala el alma de la tierra y sus habitantes. «
El queso está hecho de leche cuajada, esta leche ha sido escurrida y después refinada en mayor o menor grado.
- DIA EL CENCERRO queso curado cortado cuña 250 gr
- Tipo de producto: DAIRY BASED CHEESE
- Marca: EL CENCERRO
- Tamaño: 250 g Paquete de 1
- El primer queso añejo con matices afrutados del mercado.
- El secreto de nuestro Queso Reserva además de su receta, reside en su exclusivo afinado durante 12 meses. Sólo nuestro Maestro Quesero, gracias a su amplia experiencia, sabe mirar, oler y tocar cada pieza hasta definir su perfecto afinado.
- Destacan diferentes matices dulces y afrutados característicos de la mejor composición de leche de oveja, cabra y vaca. El resultado final es un queso único con mucha personalidad y un sabor intenso. Su textura es firme y su aroma envolvente.
- Alérgenos: leche y sus derivados (incluida la lactosa)
- [Variedad Gourmet] Nuestra caja gourmet contiene 4 cuñas de 160 gramos cada una, en sabores únicos: curado, en aceite de oliva virgen extra,manteca y romero
- [Propiedades Naturales] Utilizamos leche cruda de oveja, no pasteurizada, para preservar todas las propiedades naturales y organolépticas, ofreciendo un queso inigualable
- [Artesanal y Apasionado] Ciudad de Sansueña es un queso viejo de oveja curado, elaborado artesanalmente con pasión e ilusión, reflejando la autenticidad en cada bocado
- [Certificación de Calidad] Nuestro queso ha sido reconocido y certificado por su calidad y autenticidad, respaldado por críticos culinarios y expertos en queso
- [Garantía de sabor] En "Ciudad de Sansueña," nuestra promesa es la garantía de un sabor inigualable. Cada bocado es una experiencia culinaria excepcional que no encontrarás en ningún otro lugar
- Bolsa con mezcla de queso rallado
- Contiene gouda, emmental, cheddar rojo y queso curado
- Producto envasado en atmósfera protectora
- Se puede utilizar para pizza, pasta u otros platos
- Mantener en el refrigerador
- DIA EL CENCERRO queso de oveja curado cuña 250 gr
- Marca: EL CENCERRO
- Tipo de producto: DAIRY_BASED_CHEESE
- Equilibrado, aromático, con carácter
- Madurando y afinando durante 10 meses
- De las mejores leches de oveja mayoritariamente, cabra y vaca
- Un rotundo sabor donde destacan notas claras a frutos secos
- Conservar refrigerado
- DIA SELECCIÓN MUNDIAL queso edam en lonchas envase 240 gr
- Tipo de producto: DAIRY BASED CHEESE
- Marca: SELECCIÓN MUNDIAL
- Tamaño: 300 g Paquete de 1
- Aromas lácticos con tonos de yogurt y nata, redondeados con recuerdos a mantequilla dulce
- Presenta un perfil aromático muy profundo y persistente con un importante regusto a canela y leche tostada
- Queso mezcla semicurado
- Formato artesanal en cuña
- Elaborada con leche pasteurizada de oveja, vaca y cabra
- DIA EL CENCERRO queso azul envase 150 gr
- Tipo de producto: DAIRY BASED CHEESE
- Marca: DIA
- Tamaño: 150 g Paquete de 1
- DIA SELECCIÓN MUNDIAL queso gouda en lonchas sobre 240 gr
- Tipo de producto: DAIRY BASED CHEESE
- Marca: SELECCION MUNDIAL
- Tamaño: 300 g Paquete de 1
El queso y su historia. Queso Mozzarella Vegano
La historia del queso está estrechamente unida a la evolución de las grandes civilizaciones el principal motivo es que su fabricación nos permite, en primer lugar, conservar la leche.
Este es el motivo por el que el queso es uno de los alimentos más antiguos moldeados por la mano del hombre.
En los tiempos antiguos, los hombres se daban cuenta de que si la cuajada tenía menos agua, el queso se conservaba más tiempo.
El queso curado ya time conocido en el primer siglo antes de Cristo.
En la Edad Media, se empezó a usa el cuajo para acelerar el proceso de fabricación del queso.
La influencia monástica ha jugado un importante papel en la historia del queso.
Queso Mozzarella Vegano. El queso, cómo se hace
Con sum independencia del tipo de queso del que estemos hablando, en su fabricación se siguen 3 pasos básicos:
- coagulación de la leche,
- drenaje del suero
- maduración
Coagulación
La materia prima es la leche.
La leche se puede usar entera o desnatada.
La leche se puede usar cruda o pasteurizada.
A la leche, hay que añadir agentes coagulantes:
- El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
- El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
- Agentes microbianos que permiten que las proteínas se unan.
Drenaje del suero
Debe quitarse el agua para conservar el queso más tiempo.
Los fabricantes de queso tienen diferentes técnicas, para deshumidificar la cuajada : cortar en forma de granos, calentar…
La cuajada obtenida debe moldearse para que el queso adquiera la forma deseada mientras continúa el proceso de drenaje continúa.
Para un queso fresco el proceso casi habrá concluido, en los demás casos el queso acelera el drenaje presionando la cuajada en su molde para «estrujarla» aún más.
El último paso es agregar sal.
Maduración
Este es el paso más decisivo para conseguir la máxima expresión de los sabores y los aromas en el producto final.
Durante el período de maduración, el queso es objeto de otros tratamientos en bodega: torneado, cepillado o lavado.
Queso Mozzarella Vegano. Cómo debe guardar el queso
Se requiere una temperatura entre 10 – 12 grados y una humedad del 90%.
Estas condiciones no son fáciles de conseguir , de manera que a falta de otras alternativas, el lugar idóneo para el queso es la nevera.
Beneficios del queso para la salud
Es un aliado para fortalecer el sistema inmunológico, además de reducir la placa bacteriana para mantener una salud bucodental óptima.
El queso es alto en contenido de vitamina B y de ácido fólico.
El queso es un gran aporte de calcio {para nuestro .} Es beneficioso para la salud de los dientes y de los huesos, siendo clave para luchar contra la osteoporosis {y otras patologías que afectan a los huesos}.
El queso puede ser más alto en calorías y grasa que otros lácteos, pero no tanto como se puede pensar.
¿El queso engorda?
Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos tienen menos calorías.
Le ayudamos a elegir
Si statute nuestra selección de Queso Mozzarella Vegano no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones:
