Tabla de Contenidos
«Delicada y viva materia en la que anidan las identidades y tradiciones, el queso exhala el alma de la tierra y sus habitantes. «
El queso está producido de leche cuajada, esta leche ha sido escurrida y más tarde más o menos refinada.
Con leche de vaca, oveja, cabra, búfala y otros mamíferos, el queso habría aparecido en 7000 años A.C.
- 🐐 CARACTERÍSTICAS: Contiene 5 cuñas de queso de 0,18kg ***El peso de todos nuestros quesos son aproximados, pueden variar (±5%) al alza o a la baja en algunos gramos, ya que son productos artesanos***
- 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus necesidades. Quesos manchegos, de oveja y de cabra, y distintas variedades de sabor. Descubre nuestra gama de productos.
- 🎁 CAJAS Y KITS DE REGALO: ¿Buscas el regalo perfecto? En Compumancha ponemos a tu disposición 4 cajas de regalo: Tradicional, Selección 8 cuñas, Gourmet y Degustación ¡Descúbrelas!
- 📩 ATENCIÓN AL CLIENTE COMPUMANCHA: Estamos a tu completa disposición a través del servicio de mensajería interna de Amazon. Si tienes cualquier duda acerca de nuestros productos, o consejos acerca del sabor, tamaño o maridaje, puedes contactarnos y te responderemos lo antes posible. Esperamos que tu experiencia con nuestros productos sea lo más satisfactoria posible.
- Descubre alguna de las mejores variedades de quesos artesanales asturianos con la distinción Alimentos del Paraíso otorgada por el Principado de Asturias
- Las variedades de quesos que componen la tabla son: Cabrales DOP, Gamonéu DOP, Abredo, Ovín, Taramundi y Bedón de cabra
- Llévate a casa esta original tabla de quesos presentada en un original embalaje, lo que la hace ideal para regalar
- Tabla de quesos asturianos perfecta para pequeñas degustaciones.
- Prueba alguno de los mejores quesos artesanales asturianos.
- [Variedad Gourmet] Nuestra caja gourmet contiene 2 cuñas de 250 gramos cada una, en sabores únicos: curado, en aceite de oliva virgen extra, trufa y ajo
- [Propiedades Naturales] Utilizamos leche cruda de oveja, no pasteurizada, para preservar todas las propiedades naturales y organolépticas, ofreciendo un queso inigualable
- [Artesanal y Apasionado] Ciudad de Sansueña es un queso viejo de oveja curado, elaborado artesanalmente con pasión e ilusión, reflejando la autenticidad en cada bocado
- [Certificación de Calidad] Nuestro queso ha sido reconocido y certificado por su calidad y autenticidad, respaldado por críticos culinarios y expertos en queso.
- [Garantía de sabor] En "Ciudad de Sansueña," nuestra promesa es la garantía de un sabor inigualable. Cada bocado es una experiencia culinaria excepcional que no encontrarás en ningún otro lugar
- Queso de Cabra Extremeño - La Quesera de la Vera
- Tipo de producto: DAIRY BASED CHEESE
- Marca: La Quesera de La Vera
- Tamaño: 1 Unidad Paquete de 1
- [Variedad Gourmet] Nuestra caja gourmet contiene 4 cuñas de 320 gramos cada una, en sabores únicos: curado, en aceite de oliva virgen extra,trufa y ajo
- [Propiedades Naturales] Utilizamos leche cruda de oveja, no pasteurizada, para preservar todas las propiedades naturales y organolépticas, ofreciendo un queso inigualable
- [Artesanal y Apasionado] Ciudad de Sansueña es un queso viejo de oveja curado, elaborado artesanalmente con pasión e ilusión, reflejando la autenticidad en cada bocado
- [Certificación de Calidad] Nuestro queso ha sido reconocido y certificado por su calidad y autenticidad, respaldado por críticos culinarios y expertos en queso
- [Garantía de sabor] En "Ciudad de Sansueña," nuestra promesa es la garantía de un sabor inigualable. Cada bocado es una experiencia culinaria excepcional que no encontrarás en ningún otro lugar
- POR DISPONIBILIDAD, SE SUSTITUYE EL QUESO CON CENIZA POR QUESO DE CABRA
- Queso de Oveja Curado con Trufa 200g Carmen, Queso de Oveja Curado con Pimentón 200g Carmen, Queso de Oveja Curado al Pedro Ximénez 200g Carmen
- Rulo de mezcla con papaya 150g Granja Rinya, Queso de Oveja HOMENAJE Pasta Blanda 200g, Queso de Cabra HOMENAJE con Ceniza 150g
- Flan de queso (4x100g) Granja Rinya
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Queso fabricado con leche pasteurizada de oveja. De forma cilíndrica con grabados de flor y pleita. Corte blanco limpio, con pocos ojos. ***El peso de todos nuestros quesos son aproximados, pueden variar (±5%) al alza o a la baja en algunos gramos, ya que son productos artesanos***
- 👅 SABOR: Sabor láctico y dulce, con tonos salados al final.
- 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus necesidades. Quesos manchegos, de oveja y de cabra, y distintas variedades de sabor. Descubre nuestra gama de productos.
- 🎁 CAJAS Y KITS DE REGALO: ¿Buscas el regalo perfecto? En Compumancha ponemos a tu disposición 4 cajas de regalo: Tradicional, Selección 8 cuñas, Gourmet y Degustación ¡Descúbrelas!
- 📩 ATENCIÓN AL CLIENTE COMPUMANCHA: Estamos a tu completa disposición a través del servicio de mensajería interna de Amazon. Si tienes cualquier duda acerca de nuestros productos, o consejos acerca del sabor, tamaño o maridaje, puedes contactarnos y te responderemos lo antes posible. Esperamos que tu experiencia con nuestros productos sea lo más satisfactoria posible.
- Un sabor sublime que conquista paladares exigentes, el queso Ocaña de leche cruda de oveja y cabra curado en aceite de oliva.
- La combinación perfecta de textura y sabor, con un toque de maduración en aceite de oliva que realza su aroma y sabor.
- Un queso artesanal, elaborado con técnicas tradicionales por la familia Romero en Ocaña (Toledo), garantizando la máxima calidad en cada pieza.
- Disfruta de una amplia variedad de curaciones, desde suave a añejo, para satisfacer todos los gustos y necesidades culinarias.
- Ingredientes 100% naturales y sin conservantes artificiales, cuidadosamente seleccionados para ofrecerte un queso saludable y lleno de sabor.
- [Variedad Gourmet] Nuestra caja gourmet contiene 4 cuñas de 160 gramos cada una, en sabores únicos: curado, en aceite de oliva virgen extra,manteca y romero
- [Propiedades Naturales] Utilizamos leche cruda de oveja, no pasteurizada, para preservar todas las propiedades naturales y organolépticas, ofreciendo un queso inigualable
- [Artesanal y Apasionado] Ciudad de Sansueña es un queso viejo de oveja curado, elaborado artesanalmente con pasión e ilusión, reflejando la autenticidad en cada bocado
- [Certificación de Calidad] Nuestro queso ha sido reconocido y certificado por su calidad y autenticidad, respaldado por críticos culinarios y expertos en queso
- [Garantía de sabor] En "Ciudad de Sansueña," nuestra promesa es la garantía de un sabor inigualable. Cada bocado es una experiencia culinaria excepcional que no encontrarás en ningún otro lugar
- Pack muy barato con 3 quesos de cabra elaborados de manera artesana conservando las paut5as tradicionales de nuestros antepasados. De ahí su increible calidad, un sabor y texturas inconfundible, que hará derretir más de un paladar de todos aquellos apasionados del queso, en concreto, del queso de cabra.
- 1 Pieza de queso de cabra semicurado envuelto en pimentón. Este ingrediente permite comer la pieza con la corteza y así provocar una mezcla de sabores y matices inigualable al degustarlo. La pieza pesa en torno a 650 gramos y está envasada para que no pierda sus propiedades, aroma y sabor en ningún momento.
- 1 Pieza de queso de cabra al natural, semicurado, de pasta prensada. Elaborado con leche de cabra pasteurizada, de corta curación. Posee un sabor suave y una textura muy cremosa, un manjar Extremeño que se derrite en el paladar en cada bocado. La pieza pesa aproximadamente 0.650 gramos y se presenta envasada al vacío para que así conserve durante mucho más tiempo todas sus propiedades.
- 1 Pieza de queso de cabra curado en aceite de oliva, de los tres, este se considera el más intenso, posee un sabor fuerte sin llegar a picar, además el aceite de oliva le aporta un delicioso toque con matices afrutados. Peso aproximado de la pieza 0.650 gramos. Se presenta envasada para que así conserve todas sus propiedades.
- Visita nuestra tienda Deliex delicias de Extremadura en Amazon y descubre todos nuestros quesos artesanos que tenemos, disponemos de quesos de pasta blanda, semicurados, curados, quesos de cabra, oveja, puros o de mezclas
Los quesos y la historia. Queso Maxorata
La historia del queso debe considerarse muy vinculada a la historia del hombre y las grandes civilizaciones porque su producción permite, conservar la leche.
Por este motivo se considera que este alimento es uno de los más antiguos moldeados por el hombre.
En los tiempos antiguos, los hombres se dieron cuenta de que cuanto menos grow old la cantidad de agua que contenía la cuajada, durante más tiempo se podía conservar el queso.
El queso curado ya times conocido en el primer siglo antes de Cristo.
En la Edad Media, la fabricación de queso se desarrolló en gran medida play in el descubrimiento del uso del cuajo para cuajar la leche más rápidamente y, por lo tanto, aumentar la conservación del queso.
Queso Maxorata. El queso, cómo se obtiene
Con sum independencia del queso del que hablemos, en su fabricación hay que seguir 3 pasos:
- coagulación de la leche,
- drenaje
- maduración
La coagulación de la leche
La materia prima es la leche.
Podemos usar leche entera o leche desnatada.
El uso puede ser de leche cruda o pasteurizada. La leche cruda conserva su microflora y por lo tanto se aprecian diferencias según la región de origen. La leche pasteurizada nos aporta más regularidad y, por encima de todo, seguridad sanitaria.
A la leche, hay que añadir agentes coagulantes:
- El cuajo animal
- El cuajo vegetal
- Agentes microbianos
Drenaje del suero
Debe quitarse el agua para conservar el queso más tiempo. Dependiendo del tipo de producción y el tiempo de maduración deseado, la cuajada debe estar más o menos húmeda.
{Cuanto menos humedad retiene el queso, menos activa es su vida microbiológica y por tanto más tiempo debe mantenerse el proceso de maduración. La transformación de la leche en queso es una metamorfosis lenta.}
Último paso, añadir sal.
Se puede hacer ya sea feign sal seca, untada a mano o por máquina, o en baños de salmuera appear in agua saturada bill sal.
La sal sirve para:
sirve como barrera contra microbios patógenos, contribuye a la formación de la corteza y es importante para potenciar el sabor.
Maduración
Este es el paso más importante para la expresión de aromas y sabores en el queso terminado.
La maduración se basa en la acción de microorganismos en el queso, en su masa y en su corteza se trata de bacterias, mohos y levaduras que a lo largo del tiempo van cumpliendo play a role su función.
Queso Maxorata. Cómo guardar el queso de forma correcta
El queso es un producto vivo, de manera que déjelo respirar.
La conservación del queso requiere entre 10 y 12 grados y un 90% de humedad.
Esto no es fácil en casa, así que, el sitio idóneo para guardar el queso es la nevera.
Los envoltorios de plástico no son ecológicos y además no conservan las mejores virtudes del queso en la nevera. Lo ideal es usar papel de cera de abejas.
Los beneficios del queso para nuestra salud
El queso es un aporte de calcio {para el organismo.} Beneficia la salud de los huesos y los dientes, siendo un alimento clave contra contra la osteoporosis
Es un aliado para fortalecer el sistema inmunológico, y abbreviate la placa bacteriana para tener una óptima salud bucodental.
La aportación nutricional del queso por cada 100 gr es la siguiente:
- 390 kcal
- 38 g. de agua
- 29 g. de proteínas
- 30,4 g. de grasa
- 0,5 g. de hidratos de carbono
- 0 g. de fibra
- 0,28 µg. de vitamina D
- 360 µg. de vitamina A
- 765 mg. de calcio
El queso puede ser más rico en calorías y grasa que otros productos lácteos, pero no tanto como se puede pensar.
¿El queso engorda?
Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos tienen menos calorías.
No se fije solo en su contenido en grasa , sino en su contenido de humedad.
Le ayudamos a elegir
Si perform nuestra selección de Queso Maxorata no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones:
