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Queso Manchego Vegano. Qué es el queso
El queso está hecho con leche cuajada, esta leche ha sido escurrida y luego más o menos refinada.
Producido con leche de vaca, oveja u otros mamímefor, el queso ya time conocido en 7000 años A.C.
- Queso Puro de Cabra.
- Peso: 0,650 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Villanueva de la Vera - Cáceres - Extremadura.
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- Surtido de Quesos de Oveja del Valle de los Pedroches
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- Quesos artesanales
- Una cuña de queso de oveja semicurado, una cuna de queso curado en aceite de oliva y un tarro de Crema de Queso con Jamón Ibérico.
- ✅ QUESO CURADO DE OVEJA CON LECHE CRUDA: Nuestro queso Castillo Peñas Negras ha sido elaborado con leche cruda, madurado durante 7 meses. Presenta un aroma lácteo intenso y persistente. Tiene un sabor intenso y firme consistencia. De esta familia de quesos nace nuestro producto original, un queso 100% puro de oveja con un sabor auténtico en todas sus variedades.
- ✅ LECHE DE ALTÍSIMA CALIDAD: Elaboramos nuestros quesos en las mejores tierras de La Mancha. Contamos con una cabaña ovina de más de 3.500 ovejas de raza Manchega y Lacaune, que pastan por los Montes de Toledo de forma controlada, prestando especial atención a su alimentación. Así, obtenemos una calidad y un sabor excepcional. Además, seguimos un proceso de ordeñado respetuoso, cumpliendo con los estándares europeos de calidad y excelencia
- ✅ ELABORACIÓN ARTESANA DESDE 1999: Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de auténtico queso artesano 100% puro de oveja y queso manchego ecológico. Nuestros quesos han sido premiados hasta 14 veces en ámbito nacional e internacional por la elaboración, el sabor y la calidad. Además, nuestra empresa ha sido galardonada con 5 premios Gran Selección de Castilla-La Mancha.
- ✅ GRAN EXPERIENCIA Y MOTIVACIÓN: nuestros quesos son elaborados con pasión, paciencia y método, rasgos que caracterizan a nuestro maestro quesero Don Luis Sánchez de Rojas, para conseguir los niveles de excelencia que perseguimos en la quesería. Gracias a la implantación de nuestra propia estación de producción de energía eléctrica y térmica, conseguimos reducir el impacto medioambiental
- ✅ NUESTROS QUESOS: Desde nuestra quesería ofrecemos una completa gama de productos: tiernos, semicurados y curados, ecológicos, con leche cruda o leche pasteurizada. Todos elaborados con la misma filosofía y tradición para lograr deliciosos sabores y texturas. La materia prima y el cuidado en la elaboración nos permite ofrecer una calidad excepcional en una gama extensa de sabores y curaciones
- Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
- Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
- Reutilizable, de resistencia media.
- Tabla de 7 quesos asturianos
- La tabla se compone de: Queso DOP Cabrales, Vidiago, Afuega'l pitu DOP, ahumado de vaca Tierra Astur, puro de cabra Tierra Astur, puro de oveja Tierra Astur, DOP Gamoneu
- Sin aditivos ni conservantes. Sin gluten
- Se presenta envasado al vacío sobre una tabla de madera y con un díptico descriptivo de los quesos
- Conservar en el frigorífico
- Queso de Oveja Curado con Trufa 200g Carmen, Queso de Oveja Curado con Pimentón 200g Carmen, Queso de Oveja Curado al Pedro Ximénez 200g Carmen, Queso Mezcla Semicurado 200g Carmen
- Rulo de mezcla con papaya 150g Granja Rinya, Queso de Oveja HOMENAJE Pasta Blanda 200g, Queso de Oveja HOMENAJE con Ceniza 150g
- Flan de queso (4x100g) Granja Rinya
- Mermelada de tomate ANKO 340g
- Tabla de 4 variedades de quesos asturianos
- Quesos incluidos: DOP Cabrales, VIdiago, Afuega'l Pitu DOP y ahumado de vaca Tierra Astur
- Sin aditivos ni conservantes. Sin gluten
- Se presenta al vacío en tabla de madera y se incluye un díptico explicativo de los quesos
- Conservar en el frigorífico
- Tela para queso con dobladillo: los tela para queso con dobladillo Colperun están hechos de algodón puro natural y 100% sin blanquear, los bordes con dobladillo y tienen el tamaño perfecto que lo hacen más duradero y conveniente que la gasa original.
- Sin pelusa: Muselina reutilizable que en comparación con la estopilla original, no es necesario cortar en muchos trozos y preocuparse de que los hilos pequeños puedan terminar en los alimentos porque los bordes de la tela filtrante con dobladillo de Colperun evitan este problema.
- Filtración env arias capas fácil: si sus alimentos necesitan filtración de varias capas, no tiene que cortar la tela en muchos pedazos, simplemente superponga varias piezas de las tela para queso con dobladillo de nuestra marca para hacerlo. Se trata de un diseño sencillo y mucho más fácil de limpiar.
- 3 piezas de 50cm x 50cm: Muselina filtrante y reutilizable con el tamaño más adecuado para satisfacer sus necesidades diarias de cocción, muy cómodo de usar y sin necesidad de cortar. También se puede utilizar para cubrir brotes de cultivo, envolver tortillas calientes, etc.
- Fácil de lavar y reutilizable: nuestra tela para queso con dobladillo es del más alto grado y la mejor calidad en tela para queso, no se rasga fácilmente. Tiene 56x41 hilos / pulgada (el mejor grado), ultrafino y sin pelusa, fácil de lavar y reutilizable. Además, viene en un paquete sellado al vacío para mantenerlo limpio y fresco. POR FAVOR AGREGAR AL CARRITO AHORA Y PRUÉBELO.
Los quesos y un resumen de su historia. Queso Manchego Vegano
La historia de este producto está muy unida a la evolución del hombre y la civilización debido a que su elaboración permite, la conservación de la leche.
De hecho, en la antigüedad, los hombres se daban cuenta de que si la cuajada contenía menos cantidad de agua, el queso se conservaba durante más tiempo.
El queso duro ya se conocía en el siglo I a.C.
En la Edad Media, se comenzó a utilizar el cuajo para acelerar el proceso de obtención del queso.
Los conocimientos de los monjes también jugó un importante papel en la historia del queso.
Queso Manchego Vegano. El queso, cómo se obtiene
Se han necesitado siglos de prueba y mistake e intentos fallidos hasta lograr que los hombres se abriera camino y consiguiera dominar los misterios del queso, la transformación del «oro blanco» en tesoros gastronómicos.
No importa el queso del que estemos hablando, en su elaboración se deben seguir 3 pasos básicos:
.- coagulación de la leche,
.- drenaje
.- maduración
Coagulación de la leche
La leche es la materia prima.
La leche se puede usar entera o desnatada.
La leche se puede usar cruda o pasteurizada.
A la leche se le añaden agentes coagulantes:
- El cuajo animal
- El cuajo vegetal
- Agentes microbianos
Drenaje del suero
Debe quitarse el agua para conservar el queso más tiempo.
{Cuanto menos humedad retiene el queso, menos activa es su vida microbiológica y por tanto más tiempo debe mantenerse el proceso de maduración. }
Por último se agrega la sal.
Agregar sal tiene como función:
actúa como freno contra agentes patógenos, ayuda en la formación de la corteza y desempeña un papel de potenciador del sabor.
La maduración del queso
Este proceso último es el paso más decisivo para la expresión de aromas y sabores en el producto terminado.
Queso Manchego Vegano. Cómo debe guardar el queso en casa para que se preserven sus propiedades
El queso es un alimento vivo, deje que respire.
Para su conservación óptima precisa entre 10 y 12 grados de temperatura y un 90% de humedad.
Esto no es fácil en casa, por lo que, el sitio idóneo para el queso es el frigorífico.
Los beneficios del queso para nuestra salud
El queso supone un suministro importante de calcio para nuestro organismo.
Es un aliado para fortalecer el sistema inmunológico, y edit la placa bacteriana para tener una salud bucodental óptima.
El queso es alto en contenido de ácido fólico y vitamina B.
La aportación nutricional del queso por 100 gramos es la siguiente:
- 390 kcal
- 38 g. de agua
- 29 g. de proteínas
- 30,4 g. de grasa
- 0,5 g. de hidratos de carbono
- 0 g. de fibra
- 0,28 µg. de vitamina D
- 360 µg. de vitamina A
- 765 mg. de calcio
El queso es más rico en calorías y grasa que otros lácteos, pero no tanto como se dice.
¿Engorda el queso?
No confíe solo en su contenido en grasa , sino en su contenido de humedad.
Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos son los menos calóricos.
Le ayudamos a elegir
Si enactment nuestra selección de Queso Manchego Vegano no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones:
