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«Delicada y viva materia en la que anidan las identidades y tradiciones, el queso exhala el alma de la tierra y sus habitantes. «
El queso está hecho de leche cuajada, esta leche ha sido escurrida y más tarde refinada en distintos grados.
- JUEGOS DE MESA: Las partidas de este divertidísimo juego de mesa duran alrededor de 10 minutos.
- JUEGOS DE CARTAS: Juego de cartas para niños muy divertido, es como un trabalenguas para el cerebro. Contiene 60 cartas y las reglas de juego.
- JUEGOS DE MESA FAMILIARES: Los juegos familiares como este son perfectos para toda la familia, ya que pueden participar en el juego de 3 a 6 jugadores.
- JUEGOS EDUCATIVOS: Los juegos educativos 8 años como "Taco, Gato, Cabra, Queso, Pizza" desarrollan diferentes habilidades como la concentración, velocidad y percepción visual.
- JUEGOS DE VIAJE: Además es un juego de viaje perfecto gracias a su tamaño compacto.
- Hodgson, Randolph (Author)
- Deliciosa mezcla de 3 quesos rallados que se funden con facilidad
- Aporta un acabado gratinado a gran variedad de platos, especialmente sabroso en pastas y pizzas
- 100% natural, solo contiene quesos de tipo mozzarella, emmental y cheddar
- Envasado en atmósfera protectora
- Hoja de acero inoxidable de 260 mm
- Mango de polioximetileno (POM) a cada lado de la hoja, para un corte más cómodo y preciso
- Ideal para cortar quesos curados
- No dejar el cuchillo sumergido en agua
- Limpiar con un paño suave con varias pasadas
- ¡Haz tu propio queso fresco en casa!
- Este kit permite filtrar la leche para obtener deliciosos quesos
- Llena el recipiente de leche y calienta en el microondas durante 10 minutos a 800 W. Calma tu queso según tus gustos y vierte 12 ml de zumo de limón. Mezclar y dejar reposar durante 30 minutos. Versez la preparaci n dans le panier colsoire puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
- Tamaño: 16 x 14,5 x 10,5 cm. Capacidad: 0,5 l
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina se abre paso siendo complemento perfecto en empanadas, carnes de cerdo a la plancha o cremas de verduras. En las ensaladas de pasta o vegetales, aporta un toque de personalidad sin romper la armonía gracias a la suavidad de su textura.
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en nariz una amplia variedad de aromas donde destacan recuerdo a mantequilla y almendra.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético – Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
- Plástico alimentario
- Traslúcido, permite ver los alimentos
- Producto útil y práctico
- Producto de alta calidad
- Queso de oveja
- Queso manchego semicurado, mínimo 3 meses
- Leche 100% de oveja pasteurizada
- Ideal para regalo, producto gourmet
Los quesos y un resumen de su historia. Queso Liquido
La historia del queso debe considerarse muy unida a la evolución de las grandes civilizaciones ya que su elaboración ha permitido, en primer lugar, conservar la leche.
Este es el motivo por el que el queso es uno de los primeros alimentos transformados por el hombre.
De hecho, en la antigüedad, nuestros antepasados observaron que cuanto menos get older la cantidad de agua que contenía la cuajada, el queso se conservaba más tiempo.
Los conocimientos de los monjes ha jugado un papel importante en su historia.
Queso Liquido. La obtención del queso
Han sido necesarios muchos siglos de experimentos y pruebas para conseguir que el hombre dominara los conocimientos de la fabricación del queso, la transformación del «oro blanco» en tesoros gastronómicos.
Con independencia del queso que vayamos a producir, en su producción hay que completar 3 pasos básicos:
- coagulación de la leche,
- drenaje del suero
- maduración
Van a ser las múltiples variantes que se hagan en estos procesos los que conseguirán determinar la amplísima variedad de texturas y sabores que nos ofrece el queso.
Coagulación
La leche es la materia prima.
La leche se puede usar entera o desnatada. La grasa establece perfectamente los aromas y ayuda a dar flexibilidad o consistencia a la masa.
Se puede utilizar tanto leche cruda como leche pasteurizada.
A esta leche, que es en un 90% agua, el productor de queso primero debe agregar agentes coagulantes a la leche:
- El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
- El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
- Agentes microbianos que permiten que las proteínas se unan.
Drenaje del suero
Debe quitarse más agua si se quiere aumentar el tiempo de conservación Dependiendo del tipo de producción y el tiempo de maduración deseado, la cuajada debe estar más o menos húmeda.
Por último se añade la sal.
La sal se añade en baños de salmuera o untándola a mano o a máquina.
La sal tiene varias funciones importantes:
sirve como freno contra microbios patógenos, ayuda con la formación de la corteza y desempeña un papel de potenciador del sabor.
La maduración del queso
Este es el paso más importante para la expresión de sabores y aromas en el queso.
Es el momento de probarlo
Queso Liquido. Cómo guardar el queso en casa
La óptima conservación del queso precisa de 10 a 12 grados y un 90% de humedad.
Estas condiciones no son fáciles de conseguir , de manera que, el sitio idóneo para conservar el queso es la nevera.
Beneficios del queso para la salud
El queso supone un suministro importante de calcio para nuestro organismo.
Supone un gran aliado para fortalecer el sistema inmunológico, además de reducir la placa bacteriana para mantener una salud bucodental óptima.
La aportación nutricional del queso por 100 gramos es la siguiente:
- 390 kcal
- 38 g. de agua
- 29 g. de proteínas
- 30,4 g. de grasa
- 0,5 g. de hidratos de carbono
- 0 g. de fibra
- 0,28 µg. de vitamina D
- 360 µg. de vitamina A
- 765 mg. de calcio
El queso es más rico en calorías y grasa que otros lácteos, pero no es tan perjudicial como puede llegar a creer.
¿Engorda el queso?
Los quesos más blandos son los que contienen más agua. Estos quesos son los que tienen menos calorías.
No confíe en su contenido de grasa (indicado en la etiqueta), mire su contenido de humedad.
Le ayudamos a elegir
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