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Queso Jack. A qué podemos llamar queso
«Delicada y viva materia en la que anidan las identidades y tradiciones, el queso exhala el alma de la tierra y sus habitantes. «
El queso está hecho de leche cuajada, que ha sido escurrida y posteriormente más o menos refinada.
- JUEGOS DE MESA: Las partidas de este divertidísimo juego de mesa duran alrededor de 10 minutos.
- JUEGOS DE CARTAS: Juego de cartas para niños muy divertido, es como un trabalenguas para el cerebro. Contiene 60 cartas y las reglas de juego.
- JUEGOS DE MESA FAMILIARES: Los juegos familiares como este son perfectos para toda la familia, ya que pueden participar en el juego de 3 a 6 jugadores.
- JUEGOS EDUCATIVOS: Los juegos educativos 8 años como "Taco, Gato, Cabra, Queso, Pizza" desarrollan diferentes habilidades como la concentración, velocidad y percepción visual.
- JUEGOS DE VIAJE: Además es un juego de viaje perfecto gracias a su tamaño compacto.
- Hodgson, Randolph (Author)
- Deliciosa mezcla de 3 quesos rallados que se funden con facilidad
- Aporta un acabado gratinado a gran variedad de platos, especialmente sabroso en pastas y pizzas
- 100% natural, solo contiene quesos de tipo mozzarella, emmental y cheddar
- Envasado en atmósfera protectora
- Hoja de acero inoxidable de 260 mm
- Mango de polioximetileno (POM) a cada lado de la hoja, para un corte más cómodo y preciso
- Ideal para cortar quesos curados
- No dejar el cuchillo sumergido en agua
- Limpiar con un paño suave con varias pasadas
- ¡Haz tu propio queso fresco en casa!
- Este kit permite filtrar la leche para obtener deliciosos quesos
- Llena el recipiente de leche y calienta en el microondas durante 10 minutos a 800 W. Calma tu queso según tus gustos y vierte 12 ml de zumo de limón. Mezclar y dejar reposar durante 30 minutos. Versez la preparaci n dans le panier colsoire puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
- Tamaño: 16 x 14,5 x 10,5 cm. Capacidad: 0,5 l
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano. En la cocina se abre paso siendo complemento perfecto en empanadas, carnes de cerdo a la plancha o cremas de verduras. En las ensaladas de pasta o vegetales, aporta un toque de personalidad sin romper la armonía gracias a la suavidad de su textura.
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y cremosa - Este queso presente una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte - SABOR Y AROMA - Suave, despliega en nariz una amplia variedad de aromas donde destacan recuerdo a mantequilla y almendra.
- INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y lactasa.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Conservar en el frigorífico – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético – Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 45 días - Formatos y presentación – Queso entero de 0,7 kgr.
- Plástico alimentario
- Traslúcido, permite ver los alimentos
- Producto útil y práctico
- Producto de alta calidad
- Queso de oveja
- Queso manchego semicurado, mínimo 3 meses
- Leche 100% de oveja pasteurizada
- Ideal para regalo, producto gourmet
Los quesos y un resumen de su historia. Queso Jack
La historia de este producto está estrechamente vinculada a la evolución de las grandes civilizaciones el motivo es que su producción nos permite, la conservación de un alimento tan importante como la leche.
Por esto este alimento es uno de los primeros alimentos transformados por la mano del hombre.
Los primeros quesos aparecieron en el siglo XV aC.
De hecho, en la antigüedad, nuestros antepasados se dieron cuenta de que si la cuajada tenía menos agua, el queso se conservaba más tiempo.
Los monasterios jugó un papel importante en el desarrollo de las técnicas de fabricación del queso.
Queso Jack. El queso, cómo se elabora
Han tenido que pasar muchos siglos de experimentos y pruebas hasta conseguir que la humanidad se abriera camino y consiguiera dominar los secretos de la alquimia del queso,
Con independencia total del queso que queramos fabricar, en su fabricación hay que seguir 3 pasos:
- coagulación de la leche,
- drenaje del suero
- maduración
Coagulación de la leche
Podemos usar leche entera o leche desnatada. La grasa establece perfectamente los aromas y ayuda a dar flexibilidad o consistencia a la masa.
La leche se puede usar cruda o pasteurizada.
A la leche se le añaden agentes coagulantes:
- El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
- El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
- Agentes microbianos que permiten que las proteínas se unan.
Drenaje del suero
Cuanto más tiempo deba conservarse el queso, más agua deberá eliminarse. Dependiendo del tipo de producción y el tiempo de maduración deseado, la cuajada debe estar más o menos húmeda.
Los fabricantes de queso tienen diferentes técnicas, para deshumidificar la cuajada : cortar en forma de granos, calentar…
La cuajada obtenida debe moldearse para que el queso adquiera la forma deseada mientras continúa el proceso de drenaje continúa.
Para un queso fresco el proceso casi habrá concluido, en los demás casos el queso acelera el drenaje presionando la cuajada en su molde para «estrujarla» aún más.
{Cuanto menos humedad retiene el queso, menos activa es su vida microbiológica y por tanto más tiempo debe mantenerse el proceso de maduración. La transformación de la leche en queso es una metamorfosis lenta.}
El último paso es incorporar sal.
Se puede hacer ya sea produce an effect sal seca, untada a mano o por máquina, o en baños de salmuera be active agua saturada play-act sal.
La sal tiene varias funciones importantes:
- sirve como barrera contra posibles microbios patógenos
- contribuye a la formación de la corteza
- desempeña un papel de potenciador del sabor.
Maduración del queso
Este proceso es el paso clave para la máxima expresión de sabores y aromas en el queso terminado.
Mientras el sabor florece, el queso cambia de textura. las proteínas se «digieren» progresivamente, la masa pierde su estructura y gradualmente se vuelve más flexible, transformándose en cremosa.
Ha llegado el momento de probar el queso
Queso Jack. La manera correcta de almacenar el queso
El queso es un alimento vivo, así que déjelo respirar.
Para su conservación óptima requiere una temperatura entre 10 – 12 grados y una humedad del 90%.
Conseguir estas condiciones no es fácil , de manera que a falta de mejores opciones, el mejor sitio para el queso es la nevera.
Los envoltorios de plástico no son ecológicos y además no conservan todas las virtudes del queso en la nevera. Lo mejor es emplear papel reutilizable de cera de abejas.
Los beneficios del queso para nuestra salud ¿El queso engorda?
El queso es un gran suministro de calcio {para el organismo.} Es beneficioso para la salud de los dientes y de los huesos, siendo importante contra contra la osteoporosis
Es un aliado para fortalecer el sistema inmunológico, además de reducir la placa bacteriana para mantener una salud bucodental óptima.
El queso tiene un alto contenido de ácido fólico y vitamina B.
El queso es más alto en calorías y grasa que otros lácteos, pero no es tan perjudicial como se afirma.
¿El queso engorda?
Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos son los menos calóricos.
Le ayudamos a elegir
Si produce an effect nuestra selección de Queso Jack no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones:
