Tabla de Contenidos

«Delicada y viva materia en la que anidan las identidades y tradiciones, el queso exhala el alma de la tierra y sus habitantes. «

El queso está fabricado con leche cuajada, que ha sido escurrida y después refinada en mayor o menor grado.

Bestseller No. 1
TABLA DE SEIS QUESOS ARTESANALES ASTURIANOS “ALIMENTOS DEL PARAÍSO”
  • Descubre alguna de las mejores variedades de quesos artesanales asturianos con la distinción Alimentos del Paraíso otorgada por el Principado de Asturias
  • Las variedades de quesos que componen la tabla son: Cabrales DOP, Gamonéu DOP, Abredo, Ovín, Taramundi y Bedón de cabra
  • Llévate a casa esta original tabla de quesos presentada en un original embalaje, lo que la hace ideal para regalar
  • Tabla de quesos asturianos perfecta para pequeñas degustaciones.
  • Prueba alguno de los mejores quesos artesanales asturianos.
Bestseller No. 2
Corsevilla - Queso Curado Cabra - Romero - Perfecto para Maridar con - Vino Tinto - Frutos Secos - Picos - Pan - Tradicional - suave - Sabor a Romero - (700 g aprox.)
  • RECOMENDACIONES DE CONSUMO - El romero vuelve a este queso curado de cabra en un aperitivo único e intenso que no necesita de mucha ayuda para brillar en la mesa y en los paladares. Perfecto para tomar como entrante maridado con un vino tinto intenso.
  • RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético. – No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte. – Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º C.
  • TEXTURA Y COLOR - La Textura es Firme Cremosa - La corteza es de color untada con Manteca de Cerdo Iberico - Cubierta de Hojas de Romero.
  • SABOR Y AROMA - Intenso, con sabor a romero - TEIMPO DE MADURACION - Más 45 días.
  • INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y E235.
Bestseller No. 3
Ludilo - Taco, Gato, Cabra, Queso, Pizza | Juegos De Mesa Niños 8 Años O Más | Juegos De Cartas | Juegos Familiares |Juego Educativo | Regalos para Niños
  • JUEGOS DE MESA: En este tipo de juegos de mesa niños 8 años, las partidas duran alrededor de 10 minutos.
  • JUEGOS DE CARTAS: Juego de cartas para niños muy divertido, es como un trabalenguas para el cerebro. Contiene 60 cartas y las reglas de juego.
  • JUEGOS DE MESA FAMILIARES: Estos juegos de mesa niños 8 años son familiares como este, y son perfectos para toda la familia, ya que pueden participar en el juego de 3 a 6 jugadores.
  • JUEGOS EDUCATIVOS: Los juegos educativos 8 años como "Taco, Gato, Cabra, Queso, Pizza" desarrollan diferentes habilidades como la concentración, velocidad y percepción visual.
  • JUEGOS DE VIAJE: Además es uno de los juegos de mesa niños 8 años perfecto como juego de viaje, gracias a su tamaño compacto y fácil de transportar.
Bestseller No. 4
QUESOS LA ALDEA | Caja Regalo de Quesos Variados | 5 Cuñas de Quesos de Oveja | Curado, Semicurado, Manteca, Romero y Aceite de Oliva | Caja Tradicional | Kit De Quesos Artesanos
  • 🐑 CAJAS DE QUESOS: Os presentamos nuestra caja tradicional, con cinco variedades de queso de oveja con sabores de siempre. 1 cuña de oveja curado en manteca + 1 cuña de manchego semicurado D.O. + 1 cuña de manchego curado D.O. + 1 cuña de oveja al romero + 1 cuña de oveja-cabra en aceite.
  • 👅 CALIDAD GOURMET: Degusta de una tabla de quesos especiales para paladares artesanos.
  • 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus necesidades. Quesos manchegos, de oveja y de cabra, y distintas variedades de sabor. Descubre nuestra gama de productos.
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  • 📩 ATENCIÓN AL CLIENTE COMPUMANCHA: Estamos a tu completa disposición a través del servicio de mensajería interna de Amazon. Si tienes cualquier duda acerca de nuestros productos, o consejos acerca del sabor, tamaño o maridaje, puedes contactarnos y te responderemos lo antes posible. Esperamos que tu experiencia con nuestros productos sea lo más satisfactoria posible.
Bestseller No. 5
Corsevilla - Queso Curado Cabra - Aceite de Oliva Virgen Extra - Sabor Intenso - Gourmet - Perfecto Para Maridar Con - Vino Tinto - Frutos Secos - Pan - (750 gramos aprox.)
  • RECOMENDACION DE CONSUMO – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético. – No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte. – Temperatura óptima de consumo: 20o – 25o C.
  • TEXTURA Y COLOR - Su contacto con el aceite de oliva virgen extra hace que vaya intensificando su textura con el paso del tiempo. La corteza es color natural y el corte va cambiando del color blanco al amarillo.
  • SABOR Y AROMA - Gana en intensidad con el paso del tiempo, persistente y ligeramente picante.
  • ELABORACION - Forma tradicional con leche pasteurizada de cabra de raza Florida, raza autóctona de la Sierra Morena - Su personalidad e intensidad bastan para convertirle en la estrella de la hora del aperitivo. Es ideal para maridar con un vino tinto con personalidad.
  • INGREDIENTES - Leche pasteurizada de cabra, aceite de oliva virgen extra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y E235.
RebajasBestseller No. 6
Caja Regalo GOURMET (PACK F-G) -GRANDE- 2 Quesos Artesanos (Aceite y Pimentón) + 4 quesos de Vaca variados con ESPECIAS + Botella ACEITE olive v.e. ECOLOGICO
  • Queso Curado Oro Andaluz: Queso CURADO en Aceite + 1/2Kg Queso CURADO en Pimentón
  • 4 cuñas de Queso ESPECIAS (Semicurados variados con ESPECIAS locales)
  • 0.5L Aceite AOVE Ecológico Variedad Arbosana PREMIUM
  • Todo dentro de una caja regalo elaborada en madera, muy robusta y personalizada con nuestra marca. INCLUYE TU DEDICATORIA EN EL INTERIOR
RebajasBestseller No. 7
El amor es como el queso: Geronimo Stilton 13
  • El amor es como el queso: Geronimo Stilton 13
  • Destino Infantil & Juvenil
  • Español
  • Tapa blanda
  • Stilton, Geronimo (Autor)
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Pack Quesos en Cajita Selección con 5 variedades de Quesos 1 Kg
  • Esta cajita contiene cinco cuñas de nuestra selección de Quesos Fuente Lázaro. Para que puedas degustar una muestra de nuestros mejores quesos artesanos. Es ideal como regalo o para disfrutar tú mismo de un queso diferente cada día. Llévate a casa lo mejor de la Mancha
  • Esta cajita selección de Quesos Fuente Lázaro contiene una cuñica de cada uno de estos quesos: Queso Manchego Artesano D.O.P. CURADO. Queso Manchego Artesano D.O.P SEMICURADO. Queso de Oveja Curado en Aceite de Oliva. Queso de Oveja al Pimentón Semicurado. Queso de Oveja Tierno.

Historia del queso. Queso Gouda Usos

La historia del queso está estrechamente vinculada a la evolución del hombre y la civilización el motivo es que  su elaboración nos permite, en primer lugar, conservar la leche.

Por este motivo este alimento es uno de los más antiguos   transformados por la mano del hombre.

De hecho, en la antigüedad, nuestros antepasados se dieron cuenta de que cuanto menos agua había en la cuajada, el queso podía conservarse más tiempo.

El queso curado ya se conocía en el primer siglo antes de Cristo.

En la Edad Media, se comenzó a usa el cuajo para acelerar el proceso de obtención del queso.

Los monasterios jugó un papel importante   en la historia del queso.

De hecho conocemos que muchas de las recetas fueron desarrolladas por monjes en varias regiones,  mientras inventaban diversas técnicas de refinado.

Queso Gouda Usos. La obtención del queso

Han hecho falta muchas pruebas y errores hasta lograr que la humanidad se abriera camino y consiguiera dominar los conocimientos de la elaboración del queso,  la transformación del «oro blanco» en tesoros gastronómicos.

Con independencia del tipo de queso del que hablemos,  en su fabricación hay que seguir 3 pasos:

  1. coagulación de la leche,
  2. drenaje del suero
  3. maduración

Serán las múltiples variantes que se vayan haciendo en estas tres fases los que definirán la enorme variedad de sabores y texturas que nos ofrece el queso.

Coagulación

La leche es la materia prima.

La leche se puede usar entera o desnatada. 

El uso puede ser de leche cruda o pasteurizada.

Es necesario añadir agentes coagulantes a la leche:

  • El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
  • El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
  • Agentes microbianos  que permiten que las proteínas se unan.

Drenaje del suero

Debe eliminarse el agua para conservar el queso más tiempo. 

Por último, incorporar sal.

La maduración del queso

Este es el paso más importante para conseguir la máxima expresión de los sabores y los aromas en el producto terminado.

Mientras transcurre la maduración, los quesos es el destinatario de muchos tratamientos en bodega: lavado, cepillado, torneado.

Mientras se va definiendo el sabor, la textura va cambiando.  las proteínas se «digieren» poco a poco,  la masa cambia su estructura y progresivamente se transforma en más flexible,  volviéndose cremosa.

Ha llegado el momento de probar el queso

Queso Gouda Usos. Cómo conservar el queso

Para su conservación óptima el queso necesita de 10 a 12 grados y un 90% de humedad.

Estas condiciones no son fáciles de conseguir en casa, así que a falta de otras alternativas, el mejor sitio para el queso es el frigorífico.

Los envoltorios de plástico no son ecológicos y además no preservan las mejores cualidades del queso en el frigorífico. Lo ideal es emplear papel de cera de abejas.

Beneficios del queso ¿El queso engorda?

El queso es un suministro de calcio {para nuestro cuerpo.} Beneficia la salud de los huesos y los dientes,  siendo un elemento importante contra contra la osteoporosis

El queso es alto en contenido de vitamina B y de ácido fólico.

El queso puede ser más alto en calorías y grasa que otros productos lácteos,    pero no es tan perjudicial como puede llegar a creer.

¿Engorda el queso?

Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos son los menos calóricos.

Le ayudamos a elegir

Si be in nuestra selección de Queso Gouda Usos no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones: