Tabla de Contenidos

El queso es un alimento fabricado con leche cuajada, escurrida y después refinada en distintos grados.

Producido con leche de vaca, oveja o cabra, el queso ya time conocido en 7000 años A.C.

Bestseller No. 1
Quesos Gourmet 2Kg Quesos Variados Quesos Artesanos Quesos Surtidos Quesos Curados Quesos Regalo Quesos 4 Sabores: Queso de Nata Queso Ahumado Queso Vaca y Cabra Queso de Oveja
  • Quesos Gourmet 2 Kilos en total de Quesos Variados Quesos Artesanos Quesos Surtidos Quesos Curados Quesos Regalo Quesos de 4 Sabores diferentes en 2 Lotes de 1 kilo cada uno con: 1 Queso de Nata 1 Queso Ahumado 1 Queso mezcla de Vaca y Cabra y 1 Queso de Oveja
  • Lote de 4 Quesos de Cantabria en 2 Pack Oferta de 1 kilo cada uno que al igual que los Quesos Asturianos se distinguen por su cremosidad Su origen natural el Apego de sus elaboradores a la tierruca y su Cuidado por el paisaje y paisanaje típicos de cada zona ganadera y quesera
  • La Mejor Tabla de Quesos de Regalo con 4 Sabores de quesos diferentes incluidos dispuesta para unirse a su Cesta de Navidad Regalos de empresa Regalos para amigos y familiares y con la oportunidad de que al incluir la oferta 2 Tablas de Quesos Vd se queda una y otra la regala
  • Si Ustedes ya han probado alguno de nuestros Productos Gourmet a la venta como Anchoas de Santoña Bonito y Ventresca del Norte o los Mariscos de Galicia y los Espárragos y Pimientos de Navarra déjense ahora llevar por estos auténticos Quesos Gourmet de Cantabria y disfruten
  • Lotes de Quesos gourmet variados artesanos surtidos curados de regalo de 4 sabores diferentes para elaborar las Mejores Recetas con Queso de España pinchos entrantes tablas artesanales de quesos croquetas rellenos pizzas bocadillos salsas postres yogures hojaldres
Bestseller No. 2
Pico Melero - Queso De Oveja 600Gr Maduración Superior a 120 Dias, Premiado Internacionalmente.
  • Maduración: Superior a 120 días.
  • Premios: El queso curado de oveja Pico Melero ha sido galardonado en tres ocasiones internacionalmente.
  • Textura: Presenta baja elasticidad. Firmeza, deformabilidad, friabilidad y adherencia media. Granuloso al paladar y de humedad media. Mantecoso y fundente.
  • Olor: aroma característico moderado. Ligeramente ácido, láctico a leche evolucionada. Notas de frutos secos tostados.
  • Sabor: Sabor desarrollado, con ligeros toques ácidos. El picor va desapareciendo poco a poco sin ser excesivo. Alta persistencia en boca. Retrogustos torrefactos y a frutos secos.
Bestseller No. 3
Queso de Cabra Extremeño - La Quesera de la Vera
  • Queso Puro de Cabra.
  • Peso: 0,650 Kg aprox.
  • Queso Entero.
  • Villanueva de la Vera - Cáceres - Extremadura.
Bestseller No. 5
10 pz. Fuscelle Formas de queso 400 / 600 gr. , Para la Producción de Queso, Requesón, Tofu en Casa
  • Set de 10 escurridores de 400/600 g para quesos como caciotta, ricotta, etc.
  • Diámetro superior: 11,3 cm. Diámetro inferior: 10,4 cm. Altura: 8 cm.
  • Reutilizable, de resistencia media.
Bestseller No. 6
Caja de Quesos de Oveja
  • Surtido de Quesos de Oveja del Valle de los Pedroches
  • Lote completo con 3 variedades de quesos de oveja, 3 paquetes de Regañas Don Pelayo y una botella de AOVE Macove207
  • Quesos artesanales
  • Una cuña de queso de oveja semicurado, una cuna de queso curado en aceite de oliva y un tarro de Crema de Queso con Jamón Ibérico.
Bestseller No. 7
TABLA DE SEIS QUESOS ARTESANALES ASTURIANOS “ALIMENTOS DEL PARAÍSO”
  • Descubre alguna de las mejores variedades de quesos artesanales asturianos con la distinción Alimentos del Paraíso otorgada por el Principado de Asturias
  • Las variedades de quesos que componen la tabla son: Cabrales DOP, Gamonéu DOP, Abredo, Ovín, Taramundi y Bedón de cabra
  • Llévate a casa esta original tabla de quesos presentada en un original embalaje, lo que la hace idel para regalar

Los quesos y la historia. Queso De Avena

La historia de este producto está muy unida a la evolución del hombre y la civilización el principal motivo es que  su fabricación permite, la conservación de un alimento tan importante como la leche.

Por esto el queso es uno de los alimentos más antiguos   moldeados por el hombre.

En los tiempos antiguos, nuestros antepasados se dieron cuenta de que cuanto menos agua había en la cuajada, más tiempo se conservaba el queso.

{Los primeros quesos aparecieron en el siglo XV aC.} en Mesopotamia.

En la Edad Media, se comenzó a emplear el cuajo para acelerar el proceso de obtención del queso.

Queso De Avena. Cómo se hace el queso

Con independencia sum del tipo de queso del que hablemos,  en su producción se siguen 3 pasos básicos:

  • coagulación de la leche,
  • drenaje
  • maduración

Van a ser las múltiples variantes que se lleven a cabo en estas tres fases los que definirán el incontable número de sabores y texturas que nos logra ofrecer el queso.

Coagulación

La leche es la materia prima.

Podemos usar leche entera o leche desnatada.  La grasa establece perfectamente los aromas y ayuda a dar flexibilidad o consistencia a la masa.

El uso puede ser de leche cruda o pasteurizada.

A la leche, hay que añadir agentes coagulantes:

  1. El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
  2. El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
  3. Agentes microbianos  que permiten que las proteínas se unan.

Drenaje del suero

Debe eliminarse el agua para conservar el queso más tiempo.  Dependiendo del tipo de producción y el tiempo de maduración deseado, la cuajada debe estar más o menos húmeda.

El último paso es añadir sal.

Se puede hacer ya sea do its stuff sal seca, untada a mano o por máquina, o en baños de salmuera play a part agua saturada put it on sal.

La maduración del queso

Este proceso es el paso clave para la máxima expresión de los aromas y los sabores en el queso.

Durante la maduración, el queso es objeto de otros tratamientos en la bodega: lavado, cepillado, torneado.

Al mismo tiempo el sabor florece, la textura del queso se vuelve más suave.  las proteínas se «digieren» progresivamente,  la masa pierde su estructura y gradualmente se transforma en más flexible,  volviéndose totalmente cremosa.

Es hora de probar el queso

Queso De Avena. Cómo debe guardar el queso

El queso es un alimento vivo, así que déjelo respirar.

Las condiciones óptimas de conservación para el queso requieren, entre 10 y 12 grados y un 90% de humedad.

Conseguir estas condiciones no es fácil , de manera que a falta de otras opciones, el lugar más adecuado para conservar el queso es el frigorífico.

Si se utilizan envoltorios de plástico no son ecológicos y además no conservan las propiedades del queso en el frigorífico. Lo más acosejable es utilizar papel de cera de abejas.

Los beneficios del queso ¿El queso engorda?

El queso supone un suministro importante de calcio para nuestro organismo.

Es un aliado para fortalecer el sistema inmunológico, y reduce la placa bacteriana para tener una salud bucodental óptima.

Tiene un alto contenido de vitamina B y de ácido fólico.

El queso suele ser más alto en calorías y grasa que otros productos lácteos,    pero no tanto como se puede pensar.

Cuánto engorda el queso

Los quesos más blandos son los que contienen más agua. Estos quesos son los menos calóricos.

No confíe solo  en su contenido de grasa , mire también  su contenido de humedad.

Le ayudamos a elegir

Si performance nuestra selección de Queso De Avena no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones: