Tabla de Contenidos

El queso es un alimento hecho de leche cuajada, que ha sido escurrida y más tarde refinada.

Producido con leche de vaca, cabra, oveja… este producto apareció en la antigüedad.

RebajasBestseller No. 1
Queso Manchego Artesano Curado D.O.P. - Manchego Artesano D.O.P. - Pieza 1 Kg
  • De Artequeso
  • Comidas de España
  • De calidad
  • Queso Manchego Artesano
Bestseller No. 2
TABLA DE SEIS QUESOS ARTESANALES ASTURIANOS “ALIMENTOS DEL PARAÍSO”
  • Descubre alguna de las mejores variedades de quesos artesanales asturianos con la distinción Alimentos del Paraíso otorgada por el Principado de Asturias
  • Las variedades de quesos que componen la tabla son: Cabrales DOP, Gamonéu DOP, Abredo, Ovín, Taramundi y Bedón de cabra
  • Llévate a casa esta original tabla de quesos presentada en un original embalaje, lo que la hace idel para regalar
Bestseller No. 3
Queso de Cabra Extremeño - La Quesera de la Vera
  • Queso Puro de Cabra.
  • Peso: 0,650 Kg aprox.
  • Queso Entero.
  • Villanueva de la Vera - Cáceres - Extremadura.
Bestseller No. 4
Snips - Recipiente para conservar Queso, 3 litros
  • Con forma rectangular para facilitar el almacenamiento.
  • El diseño de la tapa es una imitación a queso.
  • Bandeja interior movible para facilitar su limpieza.
  • Apto para la nevera y el lavavajillas.
  • Sin bisfenol A
Bestseller No. 5
Quesos Gourmet 2Kg Quesos Variados Quesos Artesanos Quesos Surtidos Quesos Curados Quesos Regalo Quesos 4 Sabores: Queso de Nata Queso Ahumado Queso Vaca y Cabra Queso de Oveja
  • Quesos Gourmet 2 Kilos en total de Quesos Variados Quesos Artesanos Quesos Surtidos Quesos Curados Quesos Regalo Quesos de 4 Sabores diferentes en 2 Lotes de 1 kilo cada uno con: 1 Queso de Nata 1 Queso Ahumado 1 Queso mezcla de Vaca y Cabra y 1 Queso de Oveja
  • Lote de 4 Quesos de Cantabria en 2 Pack Oferta de 1 kilo cada uno que al igual que los Quesos Asturianos se distinguen por su cremosidad Su origen natural el Apego de sus elaboradores a la tierruca y su Cuidado por el paisaje y paisanaje típicos de cada zona ganadera y quesera
  • La Mejor Tabla de Quesos de Regalo con 4 Sabores de quesos diferentes incluidos dispuesta para unirse a su Cesta de Navidad Regalos de empresa Regalos para amigos y familiares y con la oportunidad de que al incluir la oferta 2 Tablas de Quesos Vd se queda una y otra la regala
  • Si Ustedes ya han probado alguno de nuestros Productos Gourmet a la venta como Anchoas de Santoña Bonito y Ventresca del Norte o los Mariscos de Galicia y los Espárragos y Pimientos de Navarra déjense ahora llevar por estos auténticos Quesos Gourmet de Cantabria y disfruten
  • Lotes de Quesos gourmet variados artesanos surtidos curados de regalo de 4 sabores diferentes para elaborar las Mejores Recetas con Queso de España pinchos entrantes tablas artesanales de quesos croquetas rellenos pizzas bocadillos salsas postres yogures hojaldres
Bestseller No. 6
Caja Regalo GOURMET (PACK F) - GRANDE - 2 QUESOS LECHE CRUDA Vaca + 4 QUESOS de Vaca con ESPECIAS + Botella ACEITE A.O.V.E. ECO 100% Monovarietal Arbosana.) - Marca La Verea Andaluza.
  • Cesta regalo Gourmet LA VEREA ANDALUZA.
  • Queso Curado Oro Andaluz: 1/2Kg Queso CURADO en Aceite + 1/2Kg Queso CURADO en Pimentón
  • Queso con Especias (Tierno): 1/4Kg Hierbas provenzales +1/4Kg Tomate Seco con Orégano + 1/4Kg A las 5 Pimientas + 1/4Kg Sabor natural (Sin especias). Una vez recibido, refrigerar para su óptima conservación
  • Aceite de oliva virgen extra ECOLÓGICO certificado. La Verea Andaluza. Proviene de una sola finca, Monovarietal 100% Arbosana. Botella 500ml
  • Productos Artesanos de Fuentes de Andalucía. Campiña Sevillana.
RebajasBestseller No. 7
Rallador y Zester - Queso Parmesano, Cítricos, Limón, Jengibre, Ajo, Verduras, Frutas - Hoja de acero inoxidable afilada
  • Ideal para rallar grueso de quesos semiblandos, mantequilla, manzanas, coles, papas, cebollas y más
  • Utilice el mejor acero inoxidable 304, certificado por LFGB FDA, cuide su seguridad alimentaria
  • Hoja grabada para una máxima nitidez
  • Agarre antideslizante y pie ajustable para un mayor control al rallar
  • Aptas para el lavavajillas
RebajasBestseller No. 8
Bestseller No. 9
Cazo para baño María Olla de Derretir,Crisol de Chocolate,Mango Resistente Al Calor,Olla de Derretir Antiadherente,con Doble Boquilla Cuenco para Derretir,para Fundir Caramelo Mantequilla Ques,600ml
  • Materiales de alta calidad:cazo para baño María hechos de acero al carbono, la conducción de calor es más rápida y uniforme, no es fácil de pegar a la olla, es saludable y respetuosa con el medio ambiente, fácil de limpiar.
  • Diseño íntimo:Cazo para baño María con diseño de doble pico, pico en forma de V, el líquido es fácil de verter y no se adhiere a la pared exterior, limpio y ordenado.
  • Fácil de usar:Cazo para baño María con un mango largo resistente al calor, puede evitar que el usuario se queme, el agarre es cómodo y el gancho frontal puede evitar resbalones.
  • Amplia gama de usos:Cazo para baño María no solo se puede utilizar para derretir chocolate, sino también para derretir mantequilla, azúcar, queso y otros alimentos.
  • Ahorre tiempo:Cazo para baño María hornee y cocine el doble del resultado con la mitad del esfuerzo y brinde comodidad a su vida.
Bestseller No. 10
Queso Artesano de Cabra Payoya Semicurado (1,8-2Kg )
  • ​Queso artesano de leche de cabra payoya. Arriate (Málaga).

Los quesos y un resumen de su historia. Queso Curado Onety

La historia del queso ha estado estrechamente vinculada a la historia del hombre y las grandes civilizaciones el principal motivo es que  su fabricación nos permitió, la conservación de un alimento tan importante como la leche.

Los primeros quesos aparecieron en el siglo XV aC. en Mesopotamia.

En la antigüedad, los hombres se dieron cuenta de que si la cuajada tenía menos agua, el queso podía conservarse más tiempo.

En la Edad Media, la fabricación de queso se desarrolló en gran medida do its stuff el descubrimiento del uso del cuajo para cuajar la leche más rápidamente y, por lo tanto, aumentar la conservación del queso.

La influencia monástica también jugó un papel importante   en el desarrollo y la evolución del queso.

Queso Curado Onety. Cómo se elabora el queso

Con independencia del tipo de queso que vayamos a producir,  en su fabricación hay que seguir 3 pasos:

.- coagulación de la leche,

.- drenaje

.- maduración

Serán las variaciones que se lleven a cabo en estos procesos los que van a determinar el amplísimo número de texturas y sabores que nos logra ofrecer el queso.

La coagulación de la leche

Se puede utilizar tanto leche entera como leche desnatada.  La grasa establece perfectamente los aromas y ayuda a dar flexibilidad o consistencia a la masa.

Podemos usar leche cruda o leche pasteurizada.

A esta leche, que es en un 90% agua, el elaborador de queso primero debe agregar agentes coagulantes a la leche:

  • El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
  • El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
  • Agentes microbianos  que permiten que las proteínas se unan.

Drenaje del suero

Debe eliminarse más agua si se quiere elevar el tiempo de conservación   Dependiendo del tipo de producción y el tiempo de maduración deseado, la cuajada debe estar más o menos húmeda.

Por último, incorporar sal.

La maduración del queso

Este es el paso más decisivo para conseguir la máxima expresión de los sabores y los aromas en el producto terminado.

La maduración es un proceso basado en  la actuación de muchos microorganismos presentes en el queso, en su masa y en su corteza mohos, bacterias y levaduras que durante semanas hacen su función.

Mientras transcurre la maduración, los quesos es el destinatario de otras manipulaciones en la bodega: lavado, cepillado, torneado.

Al mismo tiempo el sabor florece, la textura del queso se vuelve más suave.  las proteínas se «digieren» poco a poco,  la masa modifica su estructura y progresivamente se transforma en más flexible,  volviéndose cremosa.

Queso Curado Onety. Cómo guardar el queso

El queso es un alimento vivo, de manera que déjelo respirar.

Se requiere de 10 a 12 grados y un 90% de humedad.

Conseguir estas condiciones no es fácil en casa, así que, el mejor sitio para el queso es el frigorífico.

Beneficios del queso para la salud

El queso es un aporte de calcio {para el .} Es beneficioso para los dientes y de los huesos,  siendo clave para luchar contra la osteoporosis

 

Es un aliado para fortalecer el sistema inmunológico, también abbreviate la placa bacteriana lo que nos permite mentener una buena salud bucodental.

La aportación nutricional del queso por cada cien gr :

 

  • 390 kcal
  • 38 g. de agua
  • 29 g. de proteínas
  • 30,4 g. de grasa
  • 0,5 g. de hidratos de carbono
  • 0 g. de fibra
  • 0,28 µg. de vitamina D
  • 360 µg. de vitamina A
  • 765 mg. de calcio

 

El queso puede ser más rico en calorías y grasa que otros lácteos,    pero no es tan perjudicial como puede llegar a creer.

¿Engorda el queso?

No se fije  en su contenido en grasa , sino también en  su contenido de humedad.

Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos tienen menos calorías.

Le ayudamos a elegir

Si pretense nuestra selección de Queso Curado Onety no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones: