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Queso Crema Light. El queso
El queso está producido de leche cuajada, escurrida y posteriormente refinada en mayor o menor grado.
Hecho con leche de vaca, oveja u otros mamímefor, este producto ya es conocido 7000 años antes de nuestra era.
- Incluye tabla y juego de cuatro cuchillos de acero inoxidable para todo tipo de cortes y quesos.
- Con la tabla de queso no solo podrás cortar tus quesos favoritos, sino que también podrás usarla como bandeja o plato para servirlos.
- Tabla de cortar de 20 cm de diámtro y base antideslizante para una mayor comodidad y calidad de corte. Fabricada en madera.
- Incluye cuatro cuchillos en acero inoxidable para cortar todo tipo de quesos, desde cremosos tipo Camembert hasta curados tipo Parmigiano.
- Ideal para el uso doméstico o como regalo para los amantes del queso. Cómoda y práctica.
- Ideal para rallar grueso de quesos semiblandos, mantequilla, manzanas, coles, papas, cebollas y más
- Utilice el mejor acero inoxidable 304, certificado por LFGB FDA, cuide su seguridad alimentaria
- Hoja grabada para una máxima nitidez
- Agarre antideslizante y pie ajustable para un mayor control al rallar
- Aptas para el lavavajillas
- JUEGOS DE MESA: Las partidas de este divertidísimo juego de mesa duran alrededor de 10 minutos.
- JUEGOS DE CARTAS: Juego de cartas para niños muy divertido, es como un trabalenguas para el cerebro. Contiene 60 cartas y las reglas de juego.
- JUEGOS DE MESA FAMILIARES: Los juegos familiares como este son perfectos para toda la familia, ya que pueden participar en el juego de 3 a 6 jugadores.
- JUEGOS EDUCATIVOS: Los juegos educativos 8 años como "Taco, Gato, Cabra, Queso, Pizza" desarrollan diferentes habilidades como la concentración, velocidad y percepción visual.
- JUEGOS DE VIAJE: Además es un juego de viaje perfecto gracias a su tamaño compacto.
- Quién Se Ha Llevado Mi Queso?: Cómo Adaptarnos En Un Mundo En Constante Cambio (Narrativa Empresarial)
- Tapa blanda
- Español
- Johnson, Spencer (Author)
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Los quesos y un resumen de su historia. Queso Crema Light
La historia del queso está muy unida a la evolución de las grandes civilizaciones debido a que su fabricación permitió, la conservación de la leche.
Por esto este alimento es uno de los más antiguos alimentos moldeados por el hombre.
En los tiempos antiguos, nuestros antepasados observaron que si la cuajada tenía menos agua, durante más tiempo se podía conservar el queso.
En la Edad Media, se empezó a emplear el cuajo para acelerar el proceso de fabricación del queso.
La influencia de los monasterios ha jugado un importante papel en el desarrollo y la evolución del queso.
Queso Crema Light. Cómo se hace el queso
Con independencia sum del queso del que estemos hablando, en su producción se deben seguir 3 pasos básicos:
- coagulación de la leche,
- drenaje
- maduración
Serán las múltiples variantes que se lleven a cabo en estos procesos básicos los que conseguirán fijar los sabores y texturas que tiene el queso.
La coagulación de la leche
Podemos usar leche entera o leche desnatada. La grasa establece perfectamente los aromas y ayuda a dar flexibilidad o consistencia a la masa.
El uso puede ser de leche cruda o pasteurizada.
A la leche, hay que añadir agentes coagulantes:
- El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
- El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
- Agentes microbianos que permiten que las proteínas se unan.
Drenaje del suero
Debe quitarse el agua para conservar el queso más tiempo.
{Cuanto menos humedad retiene el queso, menos activa es su vida microbiológica y por tanto más tiempo debe mantenerse el proceso de maduración. }
El último paso es añadir sal.
La sal tiene varias funciones importantes:
- sirve como barrera contra posibles microbios patógenos
- contribuye a la formación de la corteza
- desempeña un papel de potenciador del sabor.
Maduración del queso
Este proceso es el paso más decisivo para la expresión de sabores y aromas en el queso terminado.
Mientras el sabor florece, la textura del queso se vuelve más suave. las proteínas se «digieren» gradualmente, la masa pierde su estructura y se vuelve más flexible, volviéndose completamente cremosa.
¡Es hora de probar el queso!
Queso Crema Light. La manera correcta de guardar el queso en casa
La conservación del queso precisa entre 10 y 12 grados y un 90% de humedad.
Conseguir estas condiciones no es fácil , así que, el sitio más adecuado para el queso es el frigorífico.
Beneficios del queso para la salud
El queso supone un suministro importante de calcio para nuestro organismo.
El queso tiene un alto contenido de ácido fólico y vitamina B.
El queso suele ser más alto en calorías y grasa que otros productos lácteos, pero no es tan perjudicial como dicen.
Cuánto engorda el queso
No se fije en su contenido de grasa (indicado en la etiqueta), fíjese en su contenido de humedad.
Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos tienen menos calorías.
Le ayudamos a elegir
Si take steps nuestra selección de Queso Crema Light no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones:
