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Queso Crema Light. El queso
El queso está producido de leche cuajada, escurrida y posteriormente refinada en mayor o menor grado.
Hecho con leche de vaca, oveja u otros mamímefor, este producto ya es conocido 7000 años antes de nuestra era.
- Queso de Oveja Curado con Trufa 200g Carmen, Queso de Oveja Curado con Pimentón 200g Carmen, Queso de Oveja Curado al Pedro Ximénez 200g Carmen, Queso Mezcla Semicurado 200g Carmen
- Rulo de mezcla con papaya 150g Granja Rinya, Queso de Oveja HOMENAJE Pasta Blanda 200g, Queso de Oveja HOMENAJE con Ceniza 150g
- Flan de queso (4x100g) Granja Rinya
- Mermelada de tomate ANKO 340g
- Presentación: 1 Cuchillo para Queso de Arcos en un estuche
- Hoja de acero inoxidable NITRUM, una fórmula de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona dureza, poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
- Tamaño Hoja: 145 mm // Fabricado 100% en España
- Mango: Predominio de las líneas rectas, está pensado para el uso diario sin renunciar al diseño
- Cachas: Sus cachas de Polioximetileno (POM), lo hacen resistente a productos químicos y temperaturas extremas
- El libro hay 24 recetas creadas por la Fundación Alícia que te inspirarán para disfrutar del queso fresco en cualquier plato, en cualquier momento del día, sólo o en compañía
- El Kit Cheese Maker demuestra que hacer queso fresco en casa no sólo es posible, si no que además es muy fácil, rápido y divertido
- El kit contiene lo esencial para elaborar tu propio queso casero: el molde de queso con filtro y el libro de recetas
- El libro ha sido creado con la colaboración de Fundación Alícia que te inspirarán para disfrutar del queso fresco en cualquier plato, en cualquier momento del día, sólo o en compañía
- Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
- Cachas: Mango estilizado totalmente ergonómico sin renunciar al estilo. Gran comodidad de uso. Realizadas en Polioximetileno (POM), material resistente a productos químicos y temperaturas extremas
- Tamaño Hoja: 145 mm
- Mango: Destaca por su forma estilizada, que se ajusta adecuadamente a la mano. Su acabado refinado y su alta resistencia a la corrosión lo convierten en una pieza estrella
- Remaches machihembrados de acero inoxidable, resistentes a la corrosión
- Queso Puro de Cabra.
- Peso: 0,650 Kg aprox.
- Queso Entero.
- Villanueva de la Vera - Cáceres - Extremadura.
- De Artequeso
- Comidas de España
- De calidad
- Queso Manchego Artesano
- Quesos Gourmet 2 Kilos en total de Quesos Variados Quesos Artesanos Quesos Surtidos Quesos Curados Quesos Regalo Quesos de 4 Sabores diferentes en 2 Lotes de 1 kilo cada uno con: 1 Queso de Nata 1 Queso Ahumado 1 Queso mezcla de Vaca y Cabra y 1 Queso de Oveja
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- Cesta regalo Gourmet LA VEREA ANDALUZA.
- Queso Curado Oro Andaluz: 1/2Kg Queso CURADO en Aceite + 1/2Kg Queso CURADO en Pimentón
- Queso con Especias (Tierno): 1/4Kg Hierbas provenzales +1/4Kg Tomate Seco con Orégano + 1/4Kg A las 5 Pimientas + 1/4Kg Sabor natural (Sin especias). Una vez recibido, refrigerar para su óptima conservación
- Aceite de oliva virgen extra ECOLÓGICO certificado. La Verea Andaluza. Proviene de una sola finca, Monovarietal 100% Arbosana. Botella 500ml
- Productos Artesanos de Fuentes de Andalucía. Campiña Sevillana.
- Queso Flor de Esgueva.
- Peso: 1,7 Kg aprox.
- Medio Queso.
Los quesos y un resumen de su historia. Queso Crema Light
La historia del queso está muy unida a la evolución de las grandes civilizaciones debido a que su fabricación permitió, la conservación de la leche.
Por esto este alimento es uno de los más antiguos alimentos moldeados por el hombre.
En los tiempos antiguos, nuestros antepasados observaron que si la cuajada tenía menos agua, durante más tiempo se podía conservar el queso.
En la Edad Media, se empezó a emplear el cuajo para acelerar el proceso de fabricación del queso.
La influencia de los monasterios ha jugado un importante papel en el desarrollo y la evolución del queso.
Queso Crema Light. Cómo se hace el queso
Con independencia sum del queso del que estemos hablando, en su producción se deben seguir 3 pasos básicos:
- coagulación de la leche,
- drenaje
- maduración
Serán las múltiples variantes que se lleven a cabo en estos procesos básicos los que conseguirán fijar los sabores y texturas que tiene el queso.
La coagulación de la leche
Podemos usar leche entera o leche desnatada. La grasa establece perfectamente los aromas y ayuda a dar flexibilidad o consistencia a la masa.
El uso puede ser de leche cruda o pasteurizada.
A la leche, hay que añadir agentes coagulantes:
- El cuajo animal (de ternera, oveja, cabra…)
- El cuajo vegetal (flor de cardo, savia de higo …)
- Agentes microbianos que permiten que las proteínas se unan.
Drenaje del suero
Debe quitarse el agua para conservar el queso más tiempo.
{Cuanto menos humedad retiene el queso, menos activa es su vida microbiológica y por tanto más tiempo debe mantenerse el proceso de maduración. }
El último paso es añadir sal.
La sal tiene varias funciones importantes:
- sirve como barrera contra posibles microbios patógenos
- contribuye a la formación de la corteza
- desempeña un papel de potenciador del sabor.
Maduración del queso
Este proceso es el paso más decisivo para la expresión de sabores y aromas en el queso terminado.
Mientras el sabor florece, la textura del queso se vuelve más suave. las proteínas se «digieren» gradualmente, la masa pierde su estructura y se vuelve más flexible, volviéndose completamente cremosa.
¡Es hora de probar el queso!
Queso Crema Light. La manera correcta de guardar el queso en casa
La conservación del queso precisa entre 10 y 12 grados y un 90% de humedad.
Conseguir estas condiciones no es fácil , así que, el sitio más adecuado para el queso es el frigorífico.
Beneficios del queso para la salud
El queso supone un suministro importante de calcio para nuestro organismo.
El queso tiene un alto contenido de ácido fólico y vitamina B.
El queso suele ser más alto en calorías y grasa que otros productos lácteos, pero no es tan perjudicial como dicen.
Cuánto engorda el queso
No se fije en su contenido de grasa (indicado en la etiqueta), fíjese en su contenido de humedad.
Los quesos que contienen más agua son más blandos. Estos quesos tienen menos calorías.
Le ayudamos a elegir
Si take steps nuestra selección de Queso Crema Light no ha encontrado lo que estaba buscando, aquí tiene más opciones:
