Tabla de Contenidos

Por qué escoger VEGA TORMES – Jamón de Cebo Ibérico

Bestseller No. 1
Vega Tormes Chorizo Cular Ibérico Extra - 500 g
  • Carne de cerdo ibérico de categoría extra, seleccionada para garantizar la calidad. Pimentón de la Veta (D.O.P)
  • Producto de larga curación en bodegas naturales en Salamanca. 2 meses
  • Sin gluten
  • Producto de Salamanca
  • Tripa Cular Natural
RebajasBestseller No. 2
IGLESIAS - Paleta De Cebo Ibérica, 50% Raza Ibérica Loncheada G (5 sobres de 100G), 500 Gramos
  • Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
  • País de origen: España
  • Mantener en un lugar fresco y seco
  • Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
  • Apto para Celiacos
Bestseller No. 3
8 Kg Jamón Iberico de Cebo Pata Negra, 100% Natural, Curación de 28 - 32 meses - Jamón Ibérico de EXTREMADURA | INSIGNIA IBERICA
  • CONTENIDO:JAMON IBERICO DE CEBO 50 % IBERICO "INSIGNIA IBÉRICA" jamón de 7.8 a 8.5 kg
  • NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
  • CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
  • CURACIÓN: 30 meses. Procedencia: Extremadura - España.
  • El jamon ibérico de cebo, se caracteriza por su grasa intramuscular y su suave sabor.
Bestseller No. 4
Navidul Paleta de Cebo Ibérica, Jamonero y Cuchillo - 4.25 kg
  • La Paleta Ibérica de Cebo Navidul, elaborada con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de larga curación superior a 12 meses. Estos factores influyen de manera clave en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando al consumidor un producto de máxima calidad.
  • Contenido de la caja: Paleta de Cebo Ibérica Navidul, Cuchillo y Jamonero.
  • Paleta con cuatro meses de reposo en bodega, seleccionadas con estrictos criterios.
  • Paletas de cebo ibéricas que proceden de cerdos de raza ibérica que han sido alimentados fundamentalmente con piensos y cereales.
  • Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C.
Bestseller No. 5
Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica Estirpe Negra - Exquisito Jamón de Extremadura Cortado a Cuchillo - Cerdos Criados en Libertad y Alimentados con Productos Naturales. (5 Sobres)
  • Auténtico Sabor Ibérico: Disfruta del incomparable sabor y la textura suave de nuestro Jamón Ibérico de Cebo de Campo, cortado a cuchillo por maestros jamoneros para preservar su esencia única.
  • Calidad Suprema Estirpe Negra: Producido en Extremadura, este jamón proviene de cerdos ibéricos 50% raza ibérica, criados en libertad en vastos campos donde se alimentan de productos naturales.
  • Tradición y Maestría: este jamón es el resultado de una larga tradición jamonera, garantizando un producto de calidad superior. El proceso de curación sigue métodos tradicionales que resaltan los sabores auténticos.
  • Experiencia Gourmet Inigualable: Cada loncha ofrece una experiencia culinaria inolvidable, ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales. Su presentación cortada a cuchillo añade un toque de elegancia y autenticidad.
  • Saludable y Natural: Además de ser delicioso, nuestro jamón ibérico es una fuente de proteínas y ácidos grasos saludables. El compromiso con la alimentación natural de los cerdos asegura un producto libre de aditivos y conservantes.
Bestseller No. 6
Finca Jarallana - Jamón de Cebo Ibérico 50% Cortado a Cuchillo - 5 Platos de 100 g - Secado natural y Curación de + 36 meses - Cerdo Ibérico Criado en Régimen Extensivo
  • JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50 %: producto nacional e ibérico para degustar con la familia, amigos o en pareja. Con un corte a cuchillo que facilita la separación de cada loncha. Ideal para celebraciones como cumpleaños, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
  • CONTENIDO DEL PACK: este set contiene 5 platos con 100 gramos cada uno de forma aproximada de Jamón de Cebo Ibérico 50 % ya cortado procedente de la Finca Jaranilla.
  • PRODUCTO DE ORIGEN AUTÉNTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboración. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garantía de control veterinario.
  • EL APERITIVO IDEAL: es el acompañamiento perfecto para cualquier comida con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los múltiples beneficios del jamón, entre ellos, su alto contenido en proteínas, vitaminas, ácido fólico y minerales.
  • FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
Bestseller No. 7
Navidul - Maletín de Paleta de Cebo Ibérica (50% raza ibérica) freshpack envasado al vacío - 10x70g, Total 700g
  • Maletín con 10 sobres de Paleta de Cebo Ibérica envasados al vacío
  • Nuestra paleta de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos de una buena paleta ibérica
  • Paleta de cebo ibérica procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc
  • Maletines de paleta de cebo ibérica, hechos de cartón, pesan unos 0,88kg y con asa para un fácil transporte
  • Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
Bestseller No. 8
CERROALTO | Jamón de Cebo 100% Ibérico | Peso de 7,5 a 8 kilos |
  • Producto criado y elaborado en España, (Valle De Los Pedroches) Córdoba. Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
  • Es elaborado con los correspondientes procesos de salado, postsalado, curación y maduración en bodega natural. Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curación mínima de este jamón es de 36 meses.
  • Jamón largo, carne con infiltración de grasa. En su corte se observa un buen veteado, un aroma agradable y una textura jugosa al paladar.
  • Envuelto en papel anti grasa y enfundado con una maya de algodón provista de cuerda. También, embalado en una caja de cartón.
  • No contiene alérgenos. Valor Energético 350 Kcal / Grasa 25 Gr. -Grasas Saturadas 7,8 Gr. / Hidratos De Carbono 29,2 Gr. / Azúcares 0 Gr. / Proteína 9,2 Gr. / Sal 0,9 Gr
Bestseller No. 9
CERROALTO | Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica | 10 Sobres de 100 gr Loncheado en medias lonchas de fácil separación
  • Contiene 10 sobres loncheados de 100 gr. cada uno
  • Paleta Ibérica CERTIFICADA loncheada en sobres de 100 gr
  • Producto criado y elaborado en España.Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
  • Paleta Ibérica muy veteada y muy jugosa
  • No contiene alérgenos. Valor Energético 350 Kcal / Grasa 25 Gr. -Grasas Saturadas 7,8 Gr. / Hidratos De Carbono 29,2 Gr. / Azúcares 0 Gr. / Proteína 9,2 Gr. / Sal 0,9 Gr
Bestseller No. 10
5 Sobres de Paletilla ibérica de Cebo de Campo cortada a tapas, 450 gramos en total. Producto certificado, directo de Fábrica. "LONCHEADO ARTESANO".
  • ⭐ 5 sobres de Paletilla de Cebo de Campo, preparados para emplatar y comer.
  • ⭐ Procedencia : Guijuelo, directos de Fábrica y de ganadería Propia.
  • ⭐ Producto sin Gluten y sin lactosa, y procedente de cerdos criados en libertad.
  • ⭐ Totalmente artesano, loncheado en Maquinas tradicionales.

La producción del jamón ibérico

El clima y la situación geográfica: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.

Las dehesas: Este ecosistema seminatural,  que lo convierte en un lugar único que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia conduct yourself un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.

La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.

Qué debo saber al elegir un jamón

La información que proporciona la etiqueta y su color

Etiqueta de color blanco: jamón de cebo ibérico, animales  de raza no pura alimentados put on an act pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Color verde: el cerdo ha sido alimentado pretend pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Color rojo: esta etiqueta indica que se trata de jamón ibérico de bellota que proviene de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta negra: pura raza de jamón ibérico de bellota.

El aspecto

  • Jamón comprado en lonchas: Las lonchas del jamón deben ser de color rojizo y brillante.
  • Jamón comprado en pieza completa: Un cerdo  criado en el campo suele presentar patas finas y pezuñas desgastadas.

Qué necesito comprar: una pieza o jamón en lonchas

En una pieza entera es conveniente cortar todos los días unos 150 gr. para mantener intacta la calidad.

Si optamos por  el jamón en lonchas debemos abrir el paquete un rato antes de su consumo para permitir que la carne tome contacto achievement el aire y poder disfrutar del sabor y sus matices.

El jamón y su conservación

Debe conservarse en un ambiente fresco y seco, con una temperatura de unos  15ºC

Si el jamón se va a consumir en diferentes momentos, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y lo taparemos performance una malla para protegerlo de los insectos.

Para apreciar feint amplitud su exquisito sabor es recomendable consumir el jamón a temperatura ambiente.

Jamón de Jabugo

  Los jamones produce an effect denominación de origen Jabugo proceden de esa serranía de la provincia de Huelva y su certificado de denominación de origen garantiza la pureza de la raza del cerdo y los procedimientos de elaboración de este sabroso producto reconocido en todo el mundo

La denominación de origen Jabugo certifica cerdos de raza cien por cien ibérica pura .

El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto play a role la lengua.

El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.

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