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Por qué escoger VEGA TORMES – Jamón de Cebo Ibérico

Bestseller No. 1
VEGA TORMES - Jamón De Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica, 8.5-9.2 Kg.
  • 3 años de Curación, los últimos 2 años en bodega, un proceso de curación lento para garantizar la mejor calidad
  • Envasado al vacío para su perfecta conservación en transporte. Antes de consumir sacar del vacío unas horas.
  • Mantener en un lugar fresco y seco
  • Producto de Salamanca
  • Producto Certificado Por Calicer para garantizar la Normativa del Cerdo Ibérico
Bestseller No. 2
VEGA TORMES - Lomo De Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica, 600 Gramo
  • Lomo de cebo ibérico de categoría extra
  • Producto de larga curación en bodegas naturales en Salamanca, mínimo 3 meses de curación
  • Sin gluten
  • Producto de Salamanca
  • 50% de raza ibérica
Bestseller No. 3
IGLESIAS - Paleta De Cebo Ibérica, 50% Raza Ibérica Loncheada G (5 sobres de 100G), 500 Gramos
  • Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
  • País de origen: España
  • Mantener en un lugar fresco y seco
  • Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
  • Apto para Celiacos
Bestseller No. 4
Navidul Jamón de Cebo Ibérico, Jamonero y Cuchillo - 8.25 kg
  • El Jamón Navidul de cebo ibérico, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de larga curación superior a 24 meses. Estos factores influyen de manera clave en el aspecto, el olor, el tacto y el gusto; proporcionando al consumidor un producto de máxima calidad.
  • Su aroma intenso y persistente, junto con su exquisito sabor hacen del Jamón de cebo ibérico Navidul una pieza extraordinaria.
  • Jamonero y cuchillo de regalo
  • Ausencia de alérgenos
  • Mantener en un lugar fresco y seco
Bestseller No. 5
Cojin Jamon Iberico de Bellota
  • Cojín en forma de jamón, tamaño real.
  • Un concepto auténtico y ligero que no mancha, no engorda y no causa problemas en aduanas.
  • Medidas: 70 cm de largo x 22 cm de ancho.
  • Exterior 100% algodón Relleno de fibra de poliéster
Bestseller No. 6
Lote Jamón Ibérico 5 paquetes de 100gr, Chorizo Ibérico Bellota 5 paquetes de 100gr y Salchichón Ibérico de Bellota 5 paquetes de 100gr.
  • 5 Paquetes de 100gr. de Jamón Ibérico cortado a mano en tapas por maestros cortadores
  • 5 Paquetes de 100gr. de Chorizo Ibérico de Bellota (Salamanca).
  • 5 Paquetes de 100gr. de Salchichón Ibérico de Bellota (Salamanca).
Bestseller No. 7
Navidul Paleta de Cebo Ibérica, Jamonero y Cuchillo - 4.25 kg
  • La Paleta Navidul de cebo ibérico, elaborada con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de larga curación superior a 12 meses. Estos factores influyen de manera clave en el aspecto, el olor, el tacto y el gusto; proporcionando al consumidor un producto de máxima calidad.
  • Su aroma intenso y persistente, junto con su exquisito sabor hacen de la Paleta de cebo ibérica Navidul una pieza extraordinaria.
  • Jamonero y cuchillo de regalo
  • Mantener en lugar fresco y seco

La producción del jamón ibérico

El clima y la situación geográfica: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.

Las dehesas: Este ecosistema seminatural,  que lo convierte en un lugar único que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia conduct yourself un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.

La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.

Qué debo saber al elegir un jamón

La información que proporciona la etiqueta y su color

Etiqueta de color blanco: jamón de cebo ibérico, animales  de raza no pura alimentados put on an act pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Color verde: el cerdo ha sido alimentado pretend pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Color rojo: esta etiqueta indica que se trata de jamón ibérico de bellota que proviene de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta negra: pura raza de jamón ibérico de bellota.

El aspecto

  • Jamón comprado en lonchas: Las lonchas del jamón deben ser de color rojizo y brillante.
  • Jamón comprado en pieza completa: Un cerdo  criado en el campo suele presentar patas finas y pezuñas desgastadas.

Qué necesito comprar: una pieza o jamón en lonchas

En una pieza entera es conveniente cortar todos los días unos 150 gr. para mantener intacta la calidad.

Si optamos por  el jamón en lonchas debemos abrir el paquete un rato antes de su consumo para permitir que la carne tome contacto achievement el aire y poder disfrutar del sabor y sus matices.

El jamón y su conservación

Debe conservarse en un ambiente fresco y seco, con una temperatura de unos  15ºC

Si el jamón se va a consumir en diferentes momentos, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y lo taparemos performance una malla para protegerlo de los insectos.

Para apreciar feint amplitud su exquisito sabor es recomendable consumir el jamón a temperatura ambiente.

Jamón de Jabugo

  Los jamones produce an effect denominación de origen Jabugo proceden de esa serranía de la provincia de Huelva y su certificado de denominación de origen garantiza la pureza de la raza del cerdo y los procedimientos de elaboración de este sabroso producto reconocido en todo el mundo

La denominación de origen Jabugo certifica cerdos de raza cien por cien ibérica pura .

El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto play a role la lengua.

El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.

Otras alternativas a VEGA TORMES – Jamón de Cebo Ibérico

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