Tabla de Contenidos
Por qué escoger Taco de Jamón ibérico de Cebo
- Virutas de Jamón de Cebo Ibérico - Lonchemur
- Taco de jamón ibérico de cebo de aproximadamente 1 kg., muy cómodo para cortar a máquina e incluso a cuchillo.
- ✅ TACO JAMÓN DE CEBO 50% RAZA IBÉRICA. Envasado al vacío. Se recomienda sacar la bolsa del frigo unos veinte minutos anteriores a su consumo, a fin de que el producto alcance la temperatura ambiente.
- ✅ Producto obtenido de las patas traseras de cerdos ibéricos al 50%, 75% de pureza. Alimentados principalmente de cereales y piensos, sometido a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración otorgándole unas características especiales.
- ✅ + 26 MESES CURACIÓN Taco jamón procedente de cerdo 50% raza ibérico, lo cual incrementa la infiltración de la grasa en la carne. El alto contenido graso del animal permite un mayor tiempo de curación
- ✅ CONSERVACIÓN Y CONSUMO: Conservar en un lugar fresco y seco. Consumo recomendado a 26º de temperatura para apreciar la textura y el aroma ideales.
- ✅ INGREDIENTES: Jamón de cerdo cebo campo raza 50% ibérico, sal marina, dextrosa, antioxidante (E-311), conservante (E-250, E-252). ✅ VALORES NUTRICIONALES: Energía Calculada: 269 Kcal/100g Proteína bruta: 29,95% Hidratos de Carbono: 0% Grasa Bta (Salt+ins): 16,65% (6,35% Sat;10,50% Insat) Grasas trans: 0%
- DIA NUESTRA ALACENA pizcas de jamón de cebo ibérico 50 % envase 60 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 60 g Paquete de 1
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Formato ideal para regalar
- Maletín de Paleta Ibérica líder en España
- Edición especial Carlos Alcaraz
- AHUMADO con leña de roble: Nuestros jamones son procedentes de un cuidadoso proceso de elaboración 100% natural con cerdos provenientes de Castilla y León. El jamón Ezequiel es un producto que destaca por ser curado y ahumado con leña de roble en nuestras bodegas ubicadas en la montaña central leonesa.
- JAMÓN CURADO GRAN RESERVA con un proceso de curación superior a 24 meses.
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES, SIN ADITIVOS
- Para disfrutar al máximo de su SABOR, recomendamos mantenerlo en un lugar fresco y seco, con una temperatura que no supere los 25ºC. Desgustarlo AL CORTE EN LONCHAS MUY FINAS. Preferiblemente con corte a cuchillo.
- Perfecto para consumir solo o acompañado de un buen vino, en bocadillo, tapa o para sorprender en cualquier comida, aperitivo o cena a amigos y familiares.
- 8 platos cortados a cuchillo de 80 gr de Jamón ibérico de cebo 50% raza ibérica+ regalo chorizo o salchichón ibérico bellota. Envasados al vacio y cortados artesanalmente a cuchillo en caja de marca Guiju.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- // PALETA BELLOTA: Nuestra Paleta Ibérica Bellota 100% es recién cortada bajo pedido. Su Paleta será enviada 12 horas después de su loncheado a cuchillo por nuestros maestros cortadores con una caducidad de 6 meses. La Paleta de Bellota 100% Ibérica tiene un rendimiento aproximado de entre 30 % a 32%. Oferta limitada a 2 unidades máximo por cliente, unidades limitadas.
- // CALIDAD: Nuestras Paletas Ibéricas de Bellota 100% Ibérica están elaboradas con las patas delanteras de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas. Observarás una variación de tonalidades en nuestra Paleta Ibérica de Bellota, desde un rojo intenso hasta un delicado rosa, reflejando la calidad y el cuidado en su proceso de curación.
- // ELABORACIÓN: Jamón envasado al vacio. Cada una de estas paletas es el resultado de un proceso artesanal y tradicional, donde hemos respetado los tiempos necesarios para lograr una maduración perfecta y unos matices de sabor inigualables. En IBERTERRA, nos apasiona ofrecer productos de alta calidad que satisfagan los paladares más exigentes. Cada una de estas paletas es el fruto de años de experiencia en la cría y elaboración de productos Ibéricos.
- // CATA: Las paletas se destacan por su jugosidad y una textura tierna que se deshace suavemente en tu boca. Su sabor distintivo fusiona delicadamente notas dulces y saladas, evocando los aromas y sabores únicos de la temporada de montanera en las extensas dehesas, donde nuestros cerdos ibéricos se alimentan de bellotas y hierbas silvestres.
- // IBERTERRA: Nos complace presentar a nuestros clientes estas paletas de bellota 100% Ibéricas, un reflejo de nuestro compromiso con la calidad y la autenticidad. Cada paleta encierra un sabor singular y auténtico que deleitará tus sentidos. Cada vez que disfrutes de una loncha, te embarcarás en un viaje sensorial que te transportará a la esencia misma de la tradición ibérica.
- ✔️ JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA: Disfruta de la calidad superior de este jamón ibérico, elaborado a partir de cerdos de cebo 50% raza ibérica, ofreciendo un sabor auténtico y delicado, ideal para los amantes de los embutidos ibéricos.
- ⭐ENVASADO AL VACÍO: Cada sobre de este jamón loncheado ibérico está envasado al vacío para conservar su frescura y sabor durante más tiempo. Perfecto para tener a mano en cualquier ocasión, ya sea para tapas, aperitivos o acompañar tus platos favoritos.
- 🥩 SABOR TRADICIONAL: Este pack jamón ofrece lonchas finamente cortadas de jamón ibérico, cuidadosamente curado para lograr un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Ideal para los que buscan la mejor calidad en sus tablas de ibéricos.
- ✨IDEAL PARA REGALOS GOURMET: Sorprende a tus seres queridos con este pack loncheado de jamón, un detalle gourmet perfecto para celebraciones o como regalo delicatessen. Un obsequio que hará las delicias de los paladares más exigentes.
- 👌 ELABORACIÓN TRADICIONAL: Elaborado siguiendo procesos tradicionales de curación, este jamón ibérico de cebo mantiene todo el sabor de la tradición española. Disfruta de un producto de alta calidad que refleja la mejor charcutería ibérica.
- Lonchas de paleta De Cebo Ibérico
- Cerdos alimentados con pienso naturales
- Deliciosas Lonchas de paleta ibérica
- Para picar o comer en cualquier momento
- CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4.5 a 5 kg, origen Extremadura
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: BADAJOZ - España.
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
La producción del jamón ibérico
La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.
La situación geográfica y el clima: temperaturas suaves, fauna y vegetación que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.
La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia work un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.
Las dehesas: El ecosistema de las dehesas que solo existe en la península ibérica. En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes, Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.
Qué debo saber al elegir un jamón
El color de la etiqueta
Color negro: esta etiqueta está reservada para el jamón de bellota ibérico de raza pura.
Roja: indica raza cruzada en el jamón de bellota ibérico. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Color verde: los cerdos no han sido alimentados fake bellotas sino bill pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Etiqueta de color blanco: jamón de cebo ibérico, el cerdo ha sido alimentado affect pienso y no es de raza pura. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Cómo fijarnos en el aspecto del jamón
- Jamón comprado en pieza completa: Pata fina y pezuña desgastada pueden ser indicadores de un animal criado en libertad.
- Jamón comprado en lonchas: Si compramos el jamón loncheado es importante fijarse en su color: debe ser rojizo y brillante, no granate.
Qué necesito comprar: una pieza o jamón en lonchas
Esta decisión va a depender del número de personas que van a comer el jamón.
Si hemos optado por una pieza de jamón completa lo ideal es cortar todos los días unas lonchas para que estas se mantengan frescas.
Cuando vayamos a consumir el jamón loncheado el paquete de abrirse unos minutos antes para permitir que la carne tome contacto behave el aire y poder disfrutar del sabor y sus matices.
Conservación del jamón
Para poder apreciar el sabor el jamón debe consumirse a temperatura ambiente.
El jamón debe conservarse en un lugar fresco y seco, donde la temperatura sea de aproximadamente 15ºC
El lugar donde se cuelgue el jamón o donde se instale el jamonero, debe estar protegido contra insectos (despensa, bodega…).
Cuando el jamón va a consumirse durante un prolongado espacio de tiempo, es recomendable cubrir la superficie del corte para evitar que se seque, .
Jamón ibérico accomplishment denominación de origen Jabugo
Jabugo comarca de la provincia de Huelva que da su nombre a la Denominación de origen de los jamones obtenidos en esa serranía siguiendo los procedimientos tradicionales que otorgan al jamón ibérico su renombre mundial.
Los animales criados bajo la denominación de origen Jabugo han de ser de raza ibérica .
El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto deed la lengua.
