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Motivos para elegir Sobrasada Iberica

Bestseller No. 1
SOBRASADA ARTESANA IBÉRICA. Elaboración artesanal, curación tradicional y envasado al vacio para una mejor conservación. Peso aproximado 1-1,2 kg
  • DESCRIPCIÓN: Piezas procedentes de cerdos ibéricos certificados alimentados unica y exclusivamente a base de piensos naturales y cereales que pasan su vida pastando libremente en la Dehesa, conjunción perfecta entre materia prima y recetas tradicionales de fabricación legadas de nuestros predecesores para obtener un producto de gran calidad y homogeneidad
  • CALIDAD: Productos de primera calidad. La elaboracion artesanal y una lenta curacion en bodegas y secaderos naturales son la base de la calidad de nuestros embutidos que han obtenido el sello de calidad y la certificacion de firmas como Tierra de Sabor, Calicer, FACE (Federación de Asociaciones de Ceiacos) y norma ISO9001
  • CONSEJOS DE SALUD: Los productos ibéricos de calidad tienen proteínas y ácido oleico, grasas monoinsaturadas que disminuyen el riesgo de padecer enfermedades del corazón, un placer incluido en la dieta mediterránea, aporta además proteínas de alto valor biológico, que beneficia a los diabéticos y a los niños (imprescindible en sus meriendas)
  • APLICACIONES DE USO: Perfecto para consumir sólo, cortado en tapas o untada, por ejemplo en pan, a una temperatura ambiente. Ideal como acompañamiento, resalta platos tales como sofritos con verduras, salmorejo, tortillas, empanadas, bocadillos, tostas....maridaje perfecto para quesos, pan, vinos, conservas y aceites.
  • RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN: Para disfrutar del excelente sabor y calidad de nuestros artículos siga las sigueintes recomendaciones: Conservar en un lugar seco y fresco. Evitar la exposición a la luz solar y al aire. Cortar en lonchas finas y dejar en bandeja o plato durante una hora aproximadamente antes de su consumo. Consumir a temperatura ambiente.
Bestseller No. 2
Sobrasada bolles de porc negre de Mallorca de 400 g. aproximadamente Indicación geográfica protegida
  • Sobrasada bolles de porc negre de Mallorca de 400 g. aproximadamente Indicación geográfica protegida
Bestseller No. 3
El Zagal Sobrasada De Mallorca Etiqueta Negra 200Gr. Al Vacio 200 g
  • Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
  • País de origen: España
  • Tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
  • Mantener en un lugar fresco entre 2 y 8 º
  • Recetario amplio y variado
Bestseller No. 4
El Zagal Sobrasada De Mallorca Eco Al Vacío, 150 g, Pack de 1
  • Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
  • País de origen: España
  • Tocino y magro de cerdo ecológico, pimentón ecológico, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
  • Mantener en un lugar fresco entre 2 y 8 º
  • Recetario amplio y variado
Bestseller No. 5
El Zagal Pieza De Sobrasada De Mallorca Picante, 250 g
  • Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
  • País de origen: España
  • Tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
  • Mantener en un lugar fresco entre 2 y 8 º
  • Recetario amplio y variado
RebajasBestseller No. 6
El Zagal Sobrasada de Mallorca Picante Al Vacío, 200g, Pack de 1
  • Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
  • País de origen: España
  • Tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
  • Mantener en un lugar fresco entre 2 y 8 º
  • Recetario amplio y variado
Bestseller No. 7
El Zagal Pieza De Sobrasada De Mallorca Tradicional Semi-Rizada (Piezas De <500 Gr. ) Picante 500 g
  • Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
  • País de origen: España
  • Tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
  • Mantener en un lugar fresco entre 2 y 8 º
  • Recetario amplio y variado
Bestseller No. 8
SOBRASADA ARTESANA IBÉRICA. Elaboración artesanal, curación tradicional y envasado al vacio para una mejor conservación. Peso aproximado 1-1,2 kg
  • DESCRIPCIÓN: Piezas procedentes de cerdos ibéricos certificados alimentados unica y exclusivamente a base de piensos naturales y cereales que pasan su vida pastando libremente en la Dehesa, conjunción perfecta entre materia prima y recetas tradicionales de fabricación legadas de nuestros predecesores para obtener un producto de gran calidad y homogeneidad
  • CALIDAD: Productos de primera calidad, elaboracion artesanal y una lenta curacion en bodegas y secaderos naturales son la base de la calidad de nuestros jamones que han obtenido el sello de calidad y la certificacion de firmas como Tierra de Sabor, Calicer, FACE (Federación de Asociaciones de Ceiacos) y norma ISO9001
  • CONSEJOS DE SALUD: Los productos ibéricos de calidad tienen proteínas y ácido oleico, grasas monoinsaturadas que disminuyen el riesgo de padecer enfermedades del corazón, un placer incluido en la dieta mediterránea, aporta además proteínas de alto valor biológico, que beneficia a los diabéticos y a los niños (imprescindible en sus meriendas)
  • APLICACIONES DE USO: Perfecto para consumir sólo, cortado en tapas finas de unos 3 cm de longitud, a una temperatura aproximada de 22ºC acompañado de vino tinto. Como acompañamiento, resalta platos tales como sofritos con verduras, salmorejo, tortillas, empanadas, bocadillos, tostas....maridaje perfecto para quesos, conservas y aceites.
  • RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN: Para disfrutar del excelente sabor y calidad de nuestras sobrasadas siga las siguientes recomendaciones: Conservar en un lugar seco y fresco. Evitar la exposición a la luz solar y al aire. Cortar en lonchas finas y dejar en bandeja o plato durante dos horas aproximadamente antes de su consumo. Consumir a temperatura ambiente.
Bestseller No. 9
El Zagal Pieza De Sobrasada De Mallorca Tradicional, 250 g
  • Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
  • País de origen: España
  • Tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
  • Mantener en un lugar fresco entre 2 y 8 º
  • Recetario amplio y variado
RebajasBestseller No. 10
Zagal - Sobrasada Lonchas 65g
  • Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
  • País de origen: España
  • Tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
  • Mantener en un lugar fresco entre 2 y 8 º
  • Recetario amplio y variado
Bestseller No. 11
Trio de sobrasadas de Mallorca bolles, dulce, picante y cerdo negro de 400 gramos aproximadamente cada una casi 1,3 kg. de excelente producto Mallorquin
  • Trio de sobrasadas de Mallorca bolles, dulce, picante y cerdo negro de 400 gramos aproximadamente cada una casi 1,3 kg. de excelente producto Mallorquin
Bestseller No. 12
PACK LOTE EMBUTIDOS Y QUESOS - Sobrasada, carn i xua y quesos elaborado en Menorca y salchichón, morcilla y chorizo
  • ✅ PACK SURTIDO EMBUTIDOS Y QUESOS Nuevo pack de embutidos y quesos. Sobrasada, carn i xua y quesos elaborado en Menorca y salchichón, morcilla y chorizo...
  • ✅ Excelente pack de embutidos y quesos tradicionales.
  • ✅ CONTENIDO: CARN I XUA Etiq. El Paladar SOBRASADA Etiq. Negra EL PALADAR QUESO SON VIVES (MENORQUINA & FRISONA) QUESO SON PIRIS CURADO (Menorca) QUESO SON MERCER BAIX semi 2-3 meses SALCHICHÓN IBÉRICO vela 180g. CHORIZO IBÉRICO vela 180g. MORCILLA IBÉRICA vela 180g.
Bestseller No. 13
Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar 1/2 Con canister
  • RAZA. La pureza del cerdo, 100% ibérico, confiere a esta sobrasada unas características excelentes y, de hecho, la convierten en uno de los más destacables placeres de la gastronomía española... Lo que nos lleva al siguiente punto.
  • PLACER. Sobre una rebanada de pan, acompañada de una paleta de quesos, una copa de vino… Existen muchas maneras de disfrutar la Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar. Todas ellas, con un punto en común: el más puro placer que brinda su textura, su aroma intenso, su sabor único.
  • ELABORACIÓN. Tras amasar diferentes especias junto con la carne, se deja macerar la pieza durante las siguientes 24 horas a baja temperatura. Una vez obtenida, se embute en tripa natural de primera calidad, que ha sido tratada con naranjas y limones.
  • ECOLÓGICO. Nuestros maestros artesanos se encargan de cuidar hasta el último detalle. No solo en la elaboración del producto, que culmina con una curación de entre 3 y 4 meses, sino desde el nacimiento del cerdo ibérico, que goza de todos los cuidados para garantizar una carne excelente.
  • SALUDABLE. Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar están comprometidas con la excelencia de sus productos. Esto implica garantizar la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes, para garantizar una experiencia tan placentera como saludable.
Bestseller No. 14
Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar 1/4 Con canister
  • RAZA. La pureza del cerdo, 100% ibérico, confiere a esta sobrasada unas características excelentes y, de hecho, la convierten en uno de los más destacables placeres de la gastronomía española... Lo que nos lleva al siguiente punto.
  • PLACER. Sobre una rebanada de pan, acompañada de una paleta de quesos, una copa de vino… Existen muchas maneras de disfrutar la Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar. Todas ellas, con un punto en común: el más puro placer que brinda su textura, su aroma intenso, su sabor único.
  • ELABORACIÓN. Tras amasar diferentes especias junto con la carne, se deja macerar la pieza durante las siguientes 24 horas a baja temperatura. Una vez obtenida, se embute en tripa natural de primera calidad, que ha sido tratada con naranjas y limones.
  • ECOLÓGICO. Nuestros maestros artesanos se encargan de cuidar hasta el último detalle. No solo en la elaboración del producto, que culmina con una curación de entre 3 y 4 meses, sino desde el nacimiento del cerdo ibérico, que goza de todos los cuidados para garantizar una carne excelente.
  • SALUDABLE. Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar están comprometidas con la excelencia de sus productos. Esto implica garantizar la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes, para garantizar una experiencia tan placentera como saludable.
Bestseller No. 15
Paleta Excelencia Salamanca | Envasado al Vacío | Jamón Deshuesado (Pack 5)
  • CORTE MAESTRO: Corte natural y de alta calidad, sin elementos termoformados y respetando la disposición de las fibras. Un corte que garantiza lonchas finas y más suaves que, a su vez, incluyen las distintas partes del jamón.
  • 50% RAZA IBÉRICA: La paleta ibérica cortada en sobres se prepara con cerdo ibérico de Salamanca. Con un porcentaje de pura raza del 50%, crecimiento lento y pezuña negra. Consumen alimentos ricos en cereales.
  • PRODUCTO DE CALIDAD: El elaborado proceso de envejecimiento de 24 meses garantiza la exquisita calidad del producto. Se aplica un detallado procedimiento de trazabilidad al uso de la paleta o pata delantera del cerdo ibérico.
  • ALMACENAMIENTO: La vida útil de los productos ibéricos es mayor que la de los artículos envasados ​​en otros envases estándar. Una vez envasado, debe consumirse en el plazo de un año. Producto innovador
  • INGREDIENTES: La exquisita paleta de cebo ibérico contiene como ingredientes la paleta de cebo ibérico, conservantes E250 y E-252, antioxidante E-316 para reducir los efectos negativos de los conservantes y la aparición de nitrosaminas.
Bestseller No. 18
Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar Pieza Entera
  • RAZA. La pureza del cerdo, 100% ibérico, confiere a esta sobrasada unas características excelentes y, de hecho, la convierten en uno de los más destacables placeres de la gastronomía española... Lo que nos lleva al siguiente punto.
  • PLACER. Sobre una rebanada de pan, acompañada de una paleta de quesos, una copa de vino… Existen muchas maneras de disfrutar la Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar. Todas ellas, con un punto en común: el más puro placer que brinda su textura, su aroma intenso, su sabor único.
  • ELABORACIÓN. Tras amasar diferentes especias junto con la carne, se deja macerar la pieza durante las siguientes 24 horas a baja temperatura. Una vez obtenida, se embute en tripa natural de primera calidad, que ha sido tratada con naranjas y limones.
  • ECOLÓGICO. Nuestros maestros artesanos se encargan de cuidar hasta el último detalle. No solo en la elaboración del producto, que culmina con una curación de entre 3 y 4 meses, sino desde el nacimiento del cerdo ibérico, que goza de todos los cuidados para garantizar una carne excelente.
  • SALUDABLE. Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar están comprometidas con la excelencia de sus productos. Esto implica garantizar la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes, para garantizar una experiencia tan placentera como saludable.
Bestseller No. 19
AndreuShop - Centro de Paleta de Bellota Ibérica loncheado y envasado al vacío en sobres de 150gr - La parte más melosa y tierna de la paletilla. Jamón ibérico de bellota en Sobres (Pack 1 sobre)
  • LA MEJOR PARTE DEL JAMÓN IBERICO DE BELLOTA: cortado y envasado al vacío en sobres de 150gr, La parte del centro de la paletilla es la más deseada. por ser la parte más melosa y tierna
  • SE DESHACE EN LA BOCA: Su corte entero, meloso y tierno, te hará saborearlo al completo
  • SABOR EXQUISITO: El centro de la paletilla es la parte menos salada, permitiendo disfrutar totalmente de su sabor.
  • PROPIEDADES BENEFICIOSAS: Aporta hierro, vitaminas y grasas cardiovasculares.
  • GARANTIA DE SATISFACCION: Gastronomía desde 1930, Registro general de sanidad: ES 40.1524/B CE. Todos nuestros jamones y paletillas están certificados por CALICER PI/0544/12
Bestseller No. 20
Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar media pieza
  • RAZA. La pureza del cerdo, 100% ibérico, confiere a esta sobrasada unas características excelentes y, de hecho, la convierten en uno de los más destacables placeres de la gastronomía española... Lo que nos lleva al siguiente punto.
  • PLACER. Sobre una rebanada de pan, acompañada de una paleta de quesos, una copa de vino… Existen muchas maneras de disfrutar la Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar. Todas ellas, con un punto en común: el más puro placer que brinda su textura, su aroma intenso, su sabor único.
  • ELABORACIÓN. Tras amasar diferentes especias junto con la carne, se deja macerar la pieza durante las siguientes 24 horas a baja temperatura. Una vez obtenida, se embute en tripa natural de primera calidad, que ha sido tratada con naranjas y limones.
  • ECOLÓGICO. Nuestros maestros artesanos se encargan de cuidar hasta el último detalle. No solo en la elaboración del producto, que culmina con una curación de entre 3 y 4 meses, sino desde el nacimiento del cerdo ibérico, que goza de todos los cuidados para garantizar una carne excelente.
  • SALUDABLE. Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar están comprometidas con la excelencia de sus productos. Esto implica garantizar la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes, para garantizar una experiencia tan placentera como saludable.

El jamón ibérico

La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.

La situación geográfica y el clima: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.

La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia piece of legislation un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.

Las dehesas: El ecosistema de las dehesas  que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

Qué debo saber al elegir un jamón

El etiquetado

Etiqueta blanca: jamón de cebo ibérico, animales  de raza no pura alimentados behave pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Color verde: los cerdos no han sido alimentados be in bellotas sino pretend pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta de color rojo: se trata de jamón de bellota ibérico de un animal de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Negra: esta etiqueta está reservada para el jamón de bellota ibérico de raza pura.

La información que podemos obtener por el aspecto del jamón

  • Jamón comprado en pieza completa: Debemos observar que la pezuña esté desgastada (esto significará que el animal  ha pasado su vida caminando) y que la pata sea fina.
  • Jamón comprado en lonchas: Las lonchas del jamón deben ser de color rojizo y brillante.

En lonchas o el pieza entera

Si optamos por  el jamón loncheado debemos abrir el paquete un rato antes de su consumo para permitir que la carne se atempere y poder disfrutar del sabor y sus matices.

En una pieza entera el corte debe ser frecuente para mantener la calidad.

Consejos de conservación del jamón

El jamón debe ser consumido a temperatura ambiente para poder apreciar todo su sabor.

La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, con una temperatura de unos  15ºC

Cuando el jamón va a consumirse durante un prolongado espacio de tiempo, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y lo taparemos proceed una malla para protegerlo de los insectos.

Jamón de Jabugo

Jabugo localidad de la provincia de Huelva que certifica proceed su  nombre a la Denominación de origen de los jamones obtenidos en esa serranía siguiendo los procedimientos tradicionales que otorgan al jamón ibérico su reconocimiento mundial.

Los cerdos que van a dar origen al  jamón de Jabugo han de ser  de raza ibérica .

El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto law la lengua.

Si no has encontrado Sobrasada Iberica te ayudamos a elegir más productos de calidad

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