Tabla de Contenidos

Motivos para elegir Sobrasada Iberica

Bestseller No. 1
Sobrasada artesanal "LA CUEVA", IGP. Mallorca, lote de 2 piezas de 800 gramos a 1 kg cada una, de cerdo Negro Mallorquín.
  • ⭐ 2 unidades de sobrasada artesana la cueva, Elaborada con cerdo negro Mallorquín, bajo la regulación i.g.p.
  • ⭐fabricado bajo la normativa de la I.G.P de Mallorca. Siendo la más valorada dentro de la gama de productos de Sobrasada.
  • ⭐Proceso de maduración en secaderos naturales.
  • ⭐Marca reconocida y muy bien valorada en comercios profesionales.
Bestseller No. 2
Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar media pieza
  • RAZA. La pureza del cerdo, 100% ibérico, confiere a esta sobrasada unas características excelentes y, de hecho, la convierten en uno de los más destacables placeres de la gastronomía española... Lo que nos lleva al siguiente punto.
  • PLACER. Sobre una rebanada de pan, acompañada de una paleta de quesos, una copa de vino… Existen muchas maneras de disfrutar la Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar. Todas ellas, con un punto en común: el más puro placer que brinda su textura, su aroma intenso, su sabor único.
  • ELABORACIÓN. Tras amasar diferentes especias junto con la carne, se deja macerar la pieza durante las siguientes 24 horas a baja temperatura. Una vez obtenida, se embute en tripa natural de primera calidad, que ha sido tratada con naranjas y limones.
  • ECOLÓGICO. Nuestros maestros artesanos se encargan de cuidar hasta el último detalle. No solo en la elaboración del producto, que culmina con una curación de entre 3 y 4 meses, sino desde el nacimiento del cerdo ibérico, que goza de todos los cuidados para garantizar una carne excelente.
  • SALUDABLE. Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar están comprometidas con la excelencia de sus productos. Esto implica garantizar la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes, para garantizar una experiencia tan placentera como saludable.
Bestseller No. 3
PACK LOTE EMBUTIDOS Y QUESOS - Sobrasada, carn i xua y quesos elaborado en Menorca y salchichón, morcilla y chorizo
  • ✅ PACK SURTIDO EMBUTIDOS Y QUESOS Nuevo pack de embutidos y quesos. Sobrasada, carn i xua y quesos elaborado en Menorca y salchichón, morcilla y chorizo...
  • ✅ Excelente pack de embutidos y quesos tradicionales.
  • ✅ CONTENIDO: CARN I XUA Etiq. El Paladar SOBRASADA Etiq. Negra EL PALADAR QUESO SON VIVES (MENORQUINA & FRISONA) QUESO SON PIRIS CURADO (Menorca) QUESO SON MERCER BAIX semi 2-3 meses SALCHICHÓN IBÉRICO vela 180g. CHORIZO IBÉRICO vela 180g. MORCILLA IBÉRICA vela 180g.
Bestseller No. 5
JAMON PURA RAZA GUIJUELO ( SALAMANCA) Jamón de pata fina. Carne con variación de tonalidades , de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
  • Jamón de pata fina. Grasa entre dorada y rosácea de consistencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.
  • En Pura Raza nuestros jamones destacan por su caracter noble y exquisito. Su proceso de elaboración mínima es de dos años, ya que se les deja reposar sin prisa en nuestras bodegas.
  • De hueso fino y largo y pezuña negra, nuestro jamón posee unas propiedades organolépticas únicas: a la vista su intenso color rojo-cereza con su veteado de grasa intramuscular fluida y brillante, un aroma que perdura y un bouquet incomparable al paladar.
  • Jamón Ibérico Gran Reserva (6-7 kg) Guijuelo Salamanca Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.
Bestseller No. 6
Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar 1/2 Con canister
  • RAZA. La pureza del cerdo, 100% ibérico, confiere a esta sobrasada unas características excelentes y, de hecho, la convierten en uno de los más destacables placeres de la gastronomía española... Lo que nos lleva al siguiente punto.
  • PLACER. Sobre una rebanada de pan, acompañada de una paleta de quesos, una copa de vino… Existen muchas maneras de disfrutar la Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar. Todas ellas, con un punto en común: el más puro placer que brinda su textura, su aroma intenso, su sabor único.
  • ELABORACIÓN. Tras amasar diferentes especias junto con la carne, se deja macerar la pieza durante las siguientes 24 horas a baja temperatura. Una vez obtenida, se embute en tripa natural de primera calidad, que ha sido tratada con naranjas y limones.
  • ECOLÓGICO. Nuestros maestros artesanos se encargan de cuidar hasta el último detalle. No solo en la elaboración del producto, que culmina con una curación de entre 3 y 4 meses, sino desde el nacimiento del cerdo ibérico, que goza de todos los cuidados para garantizar una carne excelente.
  • SALUDABLE. Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar están comprometidas con la excelencia de sus productos. Esto implica garantizar la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes, para garantizar una experiencia tan placentera como saludable.
Bestseller No. 7
El Zagal Pieza De Sobrasada De Mallorca Tradicional, 250 g
  • Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
  • País de origen: España
  • Tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
  • Mantener en un lugar fresco entre 2 y 8 º
  • Recetario amplio y variado
Bestseller No. 8
Jamonprive Jamon Iberico Paleta Iberica de Bellota 4 - 4.5 Kg
  • La paleta ibérica de bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
  • Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • La paleta ibérica de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota durante la Montanera.
  • En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
Bestseller No. 9
GRAN PAYÉS Sobrasada mallorquina tradicional dulce de cerdo de Mallorca, autentica receta desde 1936. Untar con pan o cocinar, ensaimada mallorquina, queso mahon, miel o comer junto a otros embutidos
  • Mallorca delicatessen : En Gran Payes, llevamos elaborando nuestra sobrasada mallorquina desde 1936, manteniendo la receta tradicional de nuestros abuelos. Hecha con cerdos de mallorca.
  • Origen Mallorca : Todo el proceso para hacer sobrasada mallorquina se realiza en Mallorca desde la cria del cerdo hasta el embutido y etiquetado de la sobrasada. No disponible en supermercado.
  • Autentica receta: La sobrasada mallorquina Gran Payés se caracteriza por conseguir el equilibrio perfecto entre una textura exquisita y un sabor único. Alimentacion sin aditivos ni conservantes.
  • Conservación: Mantener la sobrasada dulce colgada del hilo sin contacto directo con la superficie de la piel en un lugar seco y fresco o en la nevera. Antes de consumir, airear durante 15-30 minutos.
  • ¡A disfrutar! : La sobrasada mallorquina es ideal para acompañar una picada o incluso elaborar comidas sofisticadas. Se puede acompañar con variedad de cosas como por ej las ensaimadas mallorquinas.
Bestseller No. 10
Sobrasada ibérica picante by Extrem & Costa de Salazar 1/2 con canister (450-550gr)
  • RAZA. La pureza del cerdo, 100% ibérico, confiere a esta sobrasada picante unas características excelentes y, de hecho, la convierten en uno de los más destacables placeres de la gastronomía española... Lo que nos lleva al siguiente punto.
  • PLACER. Sobre una rebanada de pan, acompañada de una paleta de quesos, una copa de vino… Existen muchas maneras de disfrutar la Sobrasada Ibérica Picante. Todas ellas, con un punto en común: el más puro placer que brinda su textura, su aroma intenso, su sabor único.
  • SALUD. Una receta que data de 1884 se caracteriza por una combinación con más magro y menos cantidad de tocino que otras elaboraciones. Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes, sin colorantes, sin saborizantes. Sin nada que no haya salido de las dehesas extremeñas o de las salinas de Formentera.
  • ECOLÓGICO. Nuestros maestros artesanos se encargan de cuidar hasta el último detalle. No solo en la elaboración del producto, que culmina con una curación de entre 3 y 4 meses, sino desde el nacimiento del cerdo ibérico, que goza de todos los cuidados para garantizar una carne excelente.
  • NUESTRA UNIÓN. Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar están comprometidas con la excelencia de sus productos. Esto implica garantizar la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes, para garantizar una experiencia tan placentera como saludable.
Bestseller No. 11
Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar Pieza Entera
  • RAZA. La pureza del cerdo, 100% ibérico, confiere a esta sobrasada unas características excelentes y, de hecho, la convierten en uno de los más destacables placeres de la gastronomía española... Lo que nos lleva al siguiente punto.
  • PLACER. Sobre una rebanada de pan, acompañada de una paleta de quesos, una copa de vino… Existen muchas maneras de disfrutar la Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar. Todas ellas, con un punto en común: el más puro placer que brinda su textura, su aroma intenso, su sabor único.
  • ELABORACIÓN. Tras amasar diferentes especias junto con la carne, se deja macerar la pieza durante las siguientes 24 horas a baja temperatura. Una vez obtenida, se embute en tripa natural de primera calidad, que ha sido tratada con naranjas y limones.
  • ECOLÓGICO. Nuestros maestros artesanos se encargan de cuidar hasta el último detalle. No solo en la elaboración del producto, que culmina con una curación de entre 3 y 4 meses, sino desde el nacimiento del cerdo ibérico, que goza de todos los cuidados para garantizar una carne excelente.
  • SALUDABLE. Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar están comprometidas con la excelencia de sus productos. Esto implica garantizar la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes, para garantizar una experiencia tan placentera como saludable.
Bestseller No. 12
Sobrasada bolles de porc negre PICANTE de Mallorca de 400 g. aproximadamente Indicación geográfica protegida
  • Sobrasada bolles de porc negre PICANTE de Mallorca de 400 g. aproximadamente Indicación geográfica protegida
Bestseller No. 13
Trio de sobrasadas de Mallorca bolles, dulce, picante y cerdo negro de 400 gramos aproximadamente cada una casi 1,3 kg. de excelente producto Mallorquin
  • Trio de sobrasadas de Mallorca bolles, dulce, picante y cerdo negro de 400 gramos aproximadamente cada una casi 1,3 kg. de excelente producto Mallorquin
Bestseller No. 14
Sobrasada ibérica picante by Extrem & Costa de Salazar pieza entera (1-1,2kg)
  • RAZA. La pureza del cerdo, 100% ibérico, confiere a esta sobrasada picante unas características excelentes y, de hecho, la convierten en uno de los más destacables placeres de la gastronomía española... Lo que nos lleva al siguiente punto.
  • PLACER. Sobre una rebanada de pan, acompañada de una paleta de quesos, una copa de vino… Existen muchas maneras de disfrutar la Sobrasada Ibérica Picante. Todas ellas, con un punto en común: el más puro placer que brinda su textura, su aroma intenso, su sabor único.
  • SALUD. Una receta que data de 1884 se caracteriza por una combinación con más magro y menos cantidad de tocino que otras elaboraciones. Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes, sin colorantes, sin saborizantes. Sin nada que no haya salido de las dehesas extremeñas o de las salinas de Formentera.
  • ECOLÓGICO. Nuestros maestros artesanos se encargan de cuidar hasta el último detalle. No solo en la elaboración del producto, que culmina con una curación de entre 3 y 4 meses, sino desde el nacimiento del cerdo ibérico, que goza de todos los cuidados para garantizar una carne excelente.
  • NUESTRA UNIÓN. Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar están comprometidas con la excelencia de sus productos. Esto implica garantizar la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes, para garantizar una experiencia tan placentera como saludable.
Bestseller No. 15
Jamón Ibérico (Paleta) de Cebo 4 - 4.5 Kg - Paleta Ibérica
  • Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
  • La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
  • Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • La paleta ibérica de cebo proviene de cerdos alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, cuya cría se realiza en granjas. En el corte se pueden apreciar pequeñas “motas” o “cristales” de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad. No incluye jamonero.
  • Comúnmente llamada "Jamón Ibérico Pata Negra" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.
Bestseller No. 16
EL ARCON | Estuche Lote Pata Negra de medias Piezas de Caña de Lomo 100% Ibérico de 350g + Chorizo y Salchichón Extra Ibérico de Bellota de 450g | Área Jabugo, (Huelva)
  • Incluye lata de 80 grs de sobrasada ibérica con aroma a trufa. Embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas de cerdo ibérico, condimentadas con sal, pimentón y una mezcla de especias.
  • Caña de Lomo de Bellota Ibérica. Embutidos Ibéricos de Bellota Pata Negra: Lomo de cerdo Ibérico, secado en cámara y una buena maduración en bodega, 3-4 meses de curación. Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • Chorizo y Salchichón Extra Ibérico: Partiendo siempre del cerdo ibérico de bellota, son elaborados a partir de una cuidada selección de los mejores cortes y la perfecta combinación de las especias que utilizamos, en tripa cular de cerdo.
  • CERTIFICACIÓN DE CALIDAD CALICER, entidad de certificación. Protege al cliente con trasparencia y tranquilidad de la manipulación del producto. (Real Decreto 4/2014). CALIFICACIÓN DE ECOLÓGICO, pues su método de elaboración es respetuoso con la naturaleza y el medio ambiente. Sin aditivos ni conservantes artificiales.
  • Un regalo perfecto
Bestseller No. 17
Sobrasada Ibérica de Bellota con Trufa (1/2)
  • Joyas de nuestra tierra: Nueva sobrasada ibérica de bellota y trufa negra
  • ¡Al estilo Formentera!
  • 1/2 Sobrasada ibérica de bellota y trufa negra
Bestseller No. 18
600 gr aprox Medio Lomo Iberico de Bellota 100% Iberico Pata Negra - Embutidos Ibericos de Bellota Patanegra Envasados al Vacio - Manjar Iberico - Aroma Intenso Profundo y Lleno de Matices
  • EL LOMO IBERICO DE OLALLA NUNCA FALLA; es el embutido ibérico estrella por excelencia gracias a su INCOMPARABLE SABOR y grandes propiedades nutricionales. Especialmente INDICADO EN DIETAS PARA DEPORTISTAS, nutritivo, bajo en grasas e hipocalórico; tiene el mayor porcentaje de proteínas por cada 100 gramos de todos los embutidos.
  • Lomo Ibérico 100% Bellota un manjar DELICIOSO, un producto NOBLE, SALUDABLE, con un AROMA INTENSO, PROFUNDO LLENO DE MATICES. En Olalla lo fabricamos con tripa natural de cerdo, lo elaboramos artesanalmente, masajeando uno a uno a mano para que se impregne del aliño y de esta manera resalte todos los sabores de la carne y las especias en su justa medida.
  • La carne seleccionada de estos lomos son de nuestros cerdos ibéricos 100% Pata Negra y alimentados en total libertad con bellotas durante la Montanera. De 4 a 6 meses de curación en nuestras bodega. Su proceso de elaboración es respetuoso con el medio ambiente y se considera como un producto imprescindible en una dieta equilibrada.
  • CORTAR Y DEGUSTAR en lonchas finas, dejarlas a temperatura ambiente (20-25º) a fin de que se pierda el frío de conservación. Colocar las lonchas y separarlas cuidadosamente una a una situándolas sobre el plato. Esperar 5 minutos para que el producto se oree y recupere sus aromas naturales. Una vez abierta la bolsa consumir en el momento.
  • RECOMENDACIONES: Si cuando recibes este LOMO IBERICO DE BELLOTA te gusta más curado, solo DEBES SACARLO DEL PLÁSTICO Y DEJARLO EN LA NEVERA UNOS DÍAS HASTA CONSEGUIR TU PUNTO DE CURACIÓN PREFERIDO.
Bestseller No. 19
Paleta ibérica de cebo de campo | GUIJUELO
  • Paleta ibérica de cebo de campo | GUIJUELO
  • Quitar el envoltorio de la paleta una vez recibida, no dejarla mas de 2 días envuelta.
Bestseller No. 20
Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar 1/4 Con canister
  • RAZA. La pureza del cerdo, 100% ibérico, confiere a esta sobrasada unas características excelentes y, de hecho, la convierten en uno de los más destacables placeres de la gastronomía española... Lo que nos lleva al siguiente punto.
  • PLACER. Sobre una rebanada de pan, acompañada de una paleta de quesos, una copa de vino… Existen muchas maneras de disfrutar la Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar. Todas ellas, con un punto en común: el más puro placer que brinda su textura, su aroma intenso, su sabor único.
  • ELABORACIÓN. Tras amasar diferentes especias junto con la carne, se deja macerar la pieza durante las siguientes 24 horas a baja temperatura. Una vez obtenida, se embute en tripa natural de primera calidad, que ha sido tratada con naranjas y limones.
  • ECOLÓGICO. Nuestros maestros artesanos se encargan de cuidar hasta el último detalle. No solo en la elaboración del producto, que culmina con una curación de entre 3 y 4 meses, sino desde el nacimiento del cerdo ibérico, que goza de todos los cuidados para garantizar una carne excelente.
  • SALUDABLE. Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar están comprometidas con la excelencia de sus productos. Esto implica garantizar la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes, para garantizar una experiencia tan placentera como saludable.

El jamón ibérico

La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.

La situación geográfica y el clima: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.

La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia piece of legislation un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.

Las dehesas: El ecosistema de las dehesas  que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

Qué debo saber al elegir un jamón

El etiquetado

Etiqueta blanca: jamón de cebo ibérico, animales  de raza no pura alimentados behave pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Color verde: los cerdos no han sido alimentados be in bellotas sino pretend pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta de color rojo: se trata de jamón de bellota ibérico de un animal de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Negra: esta etiqueta está reservada para el jamón de bellota ibérico de raza pura.

La información que podemos obtener por el aspecto del jamón

  • Jamón comprado en pieza completa: Debemos observar que la pezuña esté desgastada (esto significará que el animal  ha pasado su vida caminando) y que la pata sea fina.
  • Jamón comprado en lonchas: Las lonchas del jamón deben ser de color rojizo y brillante.

En lonchas o el pieza entera

Si optamos por  el jamón loncheado debemos abrir el paquete un rato antes de su consumo para permitir que la carne se atempere y poder disfrutar del sabor y sus matices.

En una pieza entera el corte debe ser frecuente para mantener la calidad.

Consejos de conservación del jamón

El jamón debe ser consumido a temperatura ambiente para poder apreciar todo su sabor.

La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, con una temperatura de unos  15ºC

Cuando el jamón va a consumirse durante un prolongado espacio de tiempo, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y lo taparemos proceed una malla para protegerlo de los insectos.

Jamón de Jabugo

Jabugo localidad de la provincia de Huelva que certifica proceed su  nombre a la Denominación de origen de los jamones obtenidos en esa serranía siguiendo los procedimientos tradicionales que otorgan al jamón ibérico su reconocimiento mundial.

Los cerdos que van a dar origen al  jamón de Jabugo han de ser  de raza ibérica .

El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto law la lengua.

Si no has encontrado Sobrasada Iberica te ayudamos a elegir más productos de calidad

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