Tabla de Contenidos

Motivos para elegir Sobrasada Iberica

Bestseller No. 1
Bestseller No. 2
Sobrasada artesanal "LA CUEVA", IGP. Mallorca, lote de 2 piezas de 800 gramos a 1 kg cada una, de cerdo Negro Mallorquín.
  • ⭐ 2 unidades de sobrasada artesana , Elaborada con cerdo negro Mallorquín, bajo la regulación i.g.p.
  • ⭐fabricado bajo la normativa de la I.G.P de Mallorca. Siendo la más valorada dentro de la gama de productos de Sobrasada.
  • ⭐Proceso de maduración en secaderos naturales.
  • ⭐Marca reconocida y muy bien valorada en comercios profesionales.
Bestseller No. 3
El Zagal Pieza De Sobrasada De Mallorca Tradicional, 250 g
  • Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
  • País de origen: España
  • Tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
  • Mantener en un lugar fresco entre 2 y 8 º
  • Recetario amplio y variado
Bestseller No. 4
Sobrasada Ibérica de Bellota con Trufa (1/2)
  • Joyas de nuestra tierra: Nueva sobrasada ibérica de bellota y trufa negra
  • ¡Al estilo Formentera!
  • 1/2 Sobrasada ibérica de bellota y trufa negra
Bestseller No. 5
Sobrasada Ibérica "Saga Ibérica" Corazon Extremeño
  • Embutido en tripa natural. 3 meses de curación.
Bestseller No. 6
Trio de sobrasadas de Mallorca bolles, dulce, picante y cerdo negro de 400 gramos aproximadamente cada una casi 1,3 kg. de excelente producto Mallorquin
  • Trio de sobrasadas de Mallorca bolles, dulce, picante y cerdo negro de 400 gramos aproximadamente cada una casi 1,3 kg. de excelente producto Mallorquin
Bestseller No. 7
Sobrasada de Bellota 100% Señorio de Montanera 300 g
  • Sobrasada 100% ibérica de bellota (300 g). Elaborada con cabecero de lomo y papada de cerdo ibérico puro de bellota, una auténtica delicia para nuestro paladar. Producto sin gluten, ni lactosa, ni alérgenos.
Bestseller No. 8
Sobrasada bolles de porc negre PICANTE de Mallorca de 400 g. aproximadamente Indicación geográfica protegida
  • Sobrasada bolles de porc negre PICANTE de Mallorca de 400 g. aproximadamente Indicación geográfica protegida
Bestseller No. 9
PACK LOTE EMBUTIDOS Y QUESOS - Sobrasada, carn i xua y quesos elaborado en Menorca y salchichón, morcilla y chorizo
  • ✅ PACK SURTIDO EMBUTIDOS Y QUESOS Nuevo pack de embutidos y quesos. Sobrasada, carn i xua y quesos elaborado en Menorca y salchichón, morcilla y chorizo...
  • ✅ Excelente pack de embutidos y quesos tradicionales.
  • ✅ CONTENIDO: CARN I XUA Etiq. El Paladar SOBRASADA Etiq. Negra EL PALADAR QUESO SON VIVES (MENORQUINA & FRISONA) QUESO SON PIRIS CURADO (Menorca) QUESO SON MERCER BAIX semi 2-3 meses SALCHICHÓN IBÉRICO vela 180g. CHORIZO IBÉRICO vela 180g. MORCILLA IBÉRICA vela 180g.
Bestseller No. 10
Sobrasada artesanal IGP. Mallorca, lote de 3 piezas de 800 gramos a 1 kg cada una.
  • ⭐ 3 unidades de sobrasada artesana
  • ⭐fabricado bajo la normativa de la I.G.P de Mallorca. Siendo la más valorada dentro de la gama de productos de Sobrasada.
  • ⭐Proceso de maduración en secaderos naturales.
  • ⭐Marca reconocida y muy bien valorada en comercios profesionales.
Bestseller No. 11
MORCILLA ACHORIZADA-CAMPERA PICANTE . Es un embutido típico artesano, compuesto de magro de cerdo y grasa de cerdo .
  • La morcilla achorizada-campera es una deliciosa mezcla de chorizo y morcilla, con una textura similar al chorizo, pero con todo el sabor de la morcilla.
  • Elaborada con carne y grasa de cerdo de alta calidad y especias seleccionadas, esta morcilla achorizada es el ingrediente perfecto para darle un toque especial a tus platos.
  • Con un peso de entre 0,220 y 0,350 kg, esta morcilla achorizada es el tamaño perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o como ingrediente en tus recetas favoritas.
  • Ingredientes Panceta y magro de cerdo ibérico, patata, arroz y cebolla cocida, sangre de cerdo, sal, pimentón, proteína de soja, dextrina, aromas, potenciador del sabor (E621), proteínas lácteas, ajo, dextrosa, especias naturales, proteína plasmática porcina, antioxidante (E301), conservantes (E250. E252), antioxidante: extracto de romero, colorante (E120). Tratamiento superficial con conservantes (E235, E202) y antioxidante (E331iii).
Bestseller No. 12
El Zagal Sobrasada De Mallorca Etiqueta Negra Gr. Al Vacio, 200 Gramo
  • Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.
Bestseller No. 14
Sobrasada picante bolles Montuiri de Mallorca de 400 g. aproximadamente Indicación geográfica protegida.
  • Sobrasada picante bolles Montuiri de Mallorca de 400 g. aproximadamente Indicación geográfica protegida.
Bestseller No. 15
La Prudencia - Lomito de Bellota Ibérico - Curación artesanal (500g Aprox)
  • 500 g
  • Presa de cerdo ibérico curada y marinada con pimentón y especias.
  • Inconfundible por su textura y sabor natural.
  • Tiene un suave toque de pimentón, y las infiltraciones de grasa típicas de la raza ibérica.
Bestseller No. 16
Lomo Frito de Orza Polgri 780 grs.
  • INGREDIENTES: Lomo de cerdo (50%), aceite (girasol 80 y oliva 20%), sal, especias naturales, pimentón, ajo, limón, naranja, azúcares, antioxidantes (E-331, E.301), conservadores (E-250) y aroma natural.
  • FORMATO: Marmitón cristal 850 ml. com etiqueta adhesiva.
  • CONSERVACIÓN: Temperatura ambiente, en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
  • FECHA DE CONSUMO PREFERENTE: Cinco años a partir de la fecha de elaboración.
  • Modo de empleo: Servir a temperatura ambiente con un poco de mayonesa o ali oli.
Bestseller No. 17
El Zagal Pieza De Sobrasada De Mallorca Picante, 250 g
  • Alérgenos:no contiene ningún alégeno presente en productos alimenticios definidos por la Unión Europea (Real Decreto 1169/2011)Leche y derivados,incluida la lactosa.Huevo y productos a base de huevo
  • País de origen: España
  • Tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, dextrosa, aroma natural de romero y antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, ésteres de ácidos grasos de ácido ascórbico).
  • Mantener en un lugar fresco entre 2 y 8 º
  • Recetario amplio y variado
Bestseller No. 18
Preparado SOBRASADA - RUCA - 270 Gr
  • Mezcla de aditivos, especias y condimentos, de uso charcutero, para la elaboración de 3 kilos del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Sobrasada”, oreada y/o curada por métodos tradicionales (dependiendo del calibre, de las condiciones climáticas y del grado de desecación deseado, puede consumirse a partir de la primera semana de maduración). Sin gluten.
  • ingredientes al, especias (ajo, pimienta, pimienta de Jamaica), dextrina, dextrosa, difosfatos E-450 (≤6% como P2O5), ascorbato sódico E-301, nitrato potásico E-252 (≤0,5%), carmín E-120 (≤0,05%).
Bestseller No. 19
CERROALTO | Morcilla Ibérica Pieza de 250 Gr | 4 PIEZAS DE 250 GR
  • Producto criado y elaborado en España, (Valle De Los Pedroches) Córdoba. Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
  • Obtenido a base de magros y grasas de cerdos Ibéricos criados en libertad en la dehesa, alimentados con piensos y pastos.
  • Elaborado con los correspondientes procesos de salado, postsalado, curación y maduración en bodega natural mínimo 3 meses.
  • Envasado el vacío. Todos los procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza y teniendo en cuenta su curación mínima.
  • No contiene alérgenos. Valor Energético 315 Kcal / Grasa 17,2 Gr. -Grasas Saturadas 6,1 Gr. / Hidratos De Carbono 1,2 Gr. / Azúcares 0 Gr. / Proteína 38,8 Gr. / Sal 2,3 Gr
Bestseller No. 20
CERROALTO | Panceta Iberica de BELLOTA Pieza de 1,5 Kg
  • Producto criado y elaborado en España, (Valle De Los Pedroches) Córdoba. Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
  • Panceta Ibérica de Bellota, procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas. Este producto procede de cerdos Ibéricos criados en libertad.
  • Elaborado con los correspondientes procesos de salado, postsalado, curación y maduración en bodega natural mínimo 3 meses.
  • Envasado el vacío. Todos los procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza y teniendo en cuenta su curación mínima.
  • No contiene alérgenos. Valor Energético 315 Kcal / Grasa 17,2 Gr. -Grasas Saturadas 6,1 Gr. / Hidratos De Carbono 1,2 Gr. / Azúcares 0 Gr. / Proteína 38,8 Gr. / Sal 2,3 Gr

El jamón ibérico

La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.

La situación geográfica y el clima: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.

La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia piece of legislation un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.

Las dehesas: El ecosistema de las dehesas  que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

Qué debo saber al elegir un jamón

El etiquetado

Etiqueta blanca: jamón de cebo ibérico, animales  de raza no pura alimentados behave pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Color verde: los cerdos no han sido alimentados be in bellotas sino pretend pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta de color rojo: se trata de jamón de bellota ibérico de un animal de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Negra: esta etiqueta está reservada para el jamón de bellota ibérico de raza pura.

La información que podemos obtener por el aspecto del jamón

  • Jamón comprado en pieza completa: Debemos observar que la pezuña esté desgastada (esto significará que el animal  ha pasado su vida caminando) y que la pata sea fina.
  • Jamón comprado en lonchas: Las lonchas del jamón deben ser de color rojizo y brillante.

En lonchas o el pieza entera

Si optamos por  el jamón loncheado debemos abrir el paquete un rato antes de su consumo para permitir que la carne se atempere y poder disfrutar del sabor y sus matices.

En una pieza entera el corte debe ser frecuente para mantener la calidad.

Consejos de conservación del jamón

El jamón debe ser consumido a temperatura ambiente para poder apreciar todo su sabor.

La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, con una temperatura de unos  15ºC

Cuando el jamón va a consumirse durante un prolongado espacio de tiempo, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y lo taparemos proceed una malla para protegerlo de los insectos.

Jamón de Jabugo

Jabugo localidad de la provincia de Huelva que certifica proceed su  nombre a la Denominación de origen de los jamones obtenidos en esa serranía siguiendo los procedimientos tradicionales que otorgan al jamón ibérico su reconocimiento mundial.

Los cerdos que van a dar origen al  jamón de Jabugo han de ser  de raza ibérica .

El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto law la lengua.

Si no has encontrado Sobrasada Iberica te ayudamos a elegir más productos de calidad

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