Tabla de Contenidos
La elección perfecta RODILLA & GONZALEZ Jamón de Cebo ibérico deshuesado
Bestseller No. 1
Finca Jarallana - Paleta de Cebo Ibérico Loncheado - 10 Unidades de 70 gr - Estuche con Paleta Deshuesada de Raza Ibérica 50% - Envasada al Vacío
- CARACTERÍSTICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700 g de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica en bolsas al vacío de 70 g perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar algún capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACIÓN: Debido a la alimentación de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes más costosas que la típica manteca que se añade en la mayoría de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentación sumada a una selección genética y a una curación lenta y tradicional da una Paleta Ibérica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosión de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70 g listos para consumir cómodamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompañamiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el mañana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de plástico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
Bestseller No. 2
aBeiou. JAMON IBERICO DE CEBO Pata entera. Curado +30 meses en Guijuelo (Salamanca). Certificado garantía Hycer. Peso 7'5 a 8 kg
- ⭐ Auténtico JAMON IBERICO DE CEBO 50% RAZA IBERICA. Peso aproximado entre 7’5 y 8 kg. Pieza envasada al vacío y caja de carton para mejorar la CONSERVACIÓN y mantener todo el sabor y aroma original. A veces llamado Pata negra.
- ⭐ CURACION superior a los 30 meses. Cerdos alimentados con piensos naturales de cereales. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijuelo (Salamanca) base de la calidad de nuestros jamones.
- ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Garantía 100%. CERTIFICADO por Hycer cumplimiento de la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000
- ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones IBERICOS se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor excepcional.
- ⭐Color Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos. Producto supremo y totalmente saludable con un alto porcentaje de ácido oleico y con numerosas vetas de grasa brillante infiltrada y de persistente aroma. Cristales de tirosina esporádicos que indican una excelente maduración.
Bestseller No. 3
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICA,CURACIÓN NATURAL 100%. PESO SOBRE 8 KG. EDICIÓN FREGENAL
- ⭐ Jamón de 7,5 a 8,5 kg de Cebo de campo 50 % raza ibérica, procedentes de cerdos criados en libertad.
- ⭐ Procedentes de fregenal de la sierra (Badajoz) , cuna del ibérico.
- ⭐ Enviado desde la bodega a su casa, son procedentes de jamones etiqueta verde, curados en secaderos naturales.
- ⭐ Se recomienda consumir a temperatura ambiente, para que desprenda todos sus aromas y aceites naturales.
Bestseller No. 4
Taco de Jamón ibérico de Cebo de aproximadamente 1 kg.
- Taco de jamón ibérico de cebo de aproximadamente 1 kg., muy cómodo para cortar a máquina e incluso a cuchillo.
Bestseller No. 5
4 A 4.5 Kg Paleta Ibérica de Cebo, Pata Negra, Natural de Badajoz, Curación de 24-28 meses PIEZAS LIMITADAS
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
Bestseller No. 6
aBeiou. 1KG PALETA IBERICA DE CEBO DE CAMPO DESHUESADA al vacío. Jamon iberico. Curado +28 meses en Guijuelo (Salamanca). Certificado garantía Hycer.
- ⭐ Auténtica PALETA DESHUESADA IBERICA DE CEBO DE CAMPO. 50% RAZA IBERICA. Pieza Jamon 1kg peso aproximado. Envasada al vacío para mejorar la CONSERVACIÓN y mantener todo el sabor y aroma original. A veces llamado Pata negra.
- ⭐ CURACION superior a los 28 meses. Cerdos criados en el CAMPO y alimentados de cereales y leguminosas además de HIERBAS Y RAICES. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijuelo (Salamanca) base de la calidad de nuestros jamones.
- ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Garantía 100%. CERTIFICADO por Hycer cumplimiento de la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000
- ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones IBERICOS se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor excepcional.
- ⭐Color Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos. Producto supremo y totalmente saludable con un alto porcentaje de ácido oleico y con numerosas vetas de grasa brillante infiltrada y de persistente aroma. Cristales de tirosina esporádicos que indican una excelente maduración.
Bestseller No. 7
aBeiou. JAMON IBERICO DE CEBO LONCHEADO. Curado +30 meses en Salamanca. Certificado garantía Hycer. 1 Sobre 100gr.
- ⭐ JAMON IBERICO DE CEBO 50% RAZA IBERICA en lonchas. Jamon iberico loncheado en sobre 100gr. Envasado al vacío para mejorar la CONSERVACIÓN y mantener todo el sabor y aroma original. A veces llamado Pata negra.
- ⭐ CURACION superior a los 30 meses. Cerdos alimentados con piensos naturales de cereales. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijue lo (Salamanca) base de la calidad de nuestros jamones.
- ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Garantía 100%. CERTIFICADO por Hycer cumplimiento de la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22001
- ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones IBERICOS se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor excepcional.
- ⭐Color Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos. Producto supremo y totalmente saludable con un alto porcentaje de ácido oleico y con numerosas vetas de grasa brillante infiltrada y de persistente aroma. Cristales de tirosina esporádicos que indican una excelente maduración.
Bestseller No. 8
Maximiliano Jabugo - Paleta Cebo de Campo - Paleta 100% Ibérica - Pieza Completa 4,5 kg - Exclusiva y Auténtica - Curación 18 Meses - Crianza en Libertad - Origen Sierra Huelva - Ideal para Compartir
- PALETA DE CEBO DE CAMPO 100% IBÉRICA: La paleta madura durante al menos 18 meses en nuestras bodegas, donde el tiempo y el cuidado se convierten en sus mejores aliados. Este proceso de curación prolongado potencia su sabor amable y lleno de matices, dotándola de una textura tierna y jugosa que se disfruta fácilmente en cualquier ocasión.
- IDEAL PARA COMPARTIR: Esta pieza pesa al menos 4,5 kg y es perfecta para disfrutar en casa con familia y amigos, ya sea en reuniones especiales o en el día a día. Su tamaño la convierte en la elección ideal para quienes disfrutan compartir momentos únicos. Incluye una guía práctica con recomendaciones de corte y conservación, para que cada loncha mantenga su frescura, aroma y textura desde el primer día hasta el último bocado.
- ¿CÓMO CONSERVAR TU PALETA?: Para mantener su frescura y aroma, tras cada uso debes proteger la superficie expuesta cubriendo la zona de corte con finas tiras de grasa de la misma pieza, papel film transparente y un paño limpio de algodón. Guarda en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y de fuentes de calor. La temperatura ideal es entre 15°C y 20°C. Con estos cuidados, tu paleta se mantendrá jugosa y llena de sabor hasta el último corte.
- LA PROTAGONISTA DE CADA COMIDA: Con su sabor característico y su versatilidad, esta paleta destaca en cada ocasión. Es perfecta para desayunos con huevos revueltos y pan tostado, aperitivos con frutas frescas como melón o granada, o como ingrediente estrella en pastas, pizzas caseras y cremas frías como el salmorejo. No importa cómo la sirvas, siempre eleva tus momentos en la mesa con su autenticidad. Su único "pero" es que se acaba.
- EL JAMÓN MAX ESPECIAL: En Maximiliano Jabugo creemos que lo auténtico no necesita adornos. Por eso confiamos en que la crianza en libertad de nuestros cerdos en la sierra de Huelva, nuestra dedicación y profundo respeto por el proceso artesanal son más que suficientes para que cada pieza alcance el punto óptimo de sabor y aroma que tanto te gusta. Disfruta de un jamón auténtico y que habla por sí solo, sin pretensiones ni artificios.
Qué convierte al jamón ibérico en un producto único
- La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.
- La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia put it on un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.
- Las dehesas: Este ecosistema seminatural, que lo convierte en un lugar único que solo existe en la península ibérica. En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes, Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.
- El clima y la situación geográfica: vegetación, geografía y temperaturas suaves que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.
Antes de comprar un jamón
El etiquetado
Etiqueta blanca: jamón de cebo ibérico, el animal no es de raza pura y ha sido alimentado act out pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Etiqueta de color verde: los cerdos han comido pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Etiqueta roja: esta etiqueta indica que se trata de jamón ibérico de bellota que proviene de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.
Negra: solo pueden llevar esta etiqueta los jamones de bellota de pura raza.
La información que podemos obtener por el aspecto del jamón
- Jamón comprado en lonchas: Si compramos el jamón loncheado es importante fijarse en su color: debe ser rojizo y brillante, no granate.
- Jamón comprado en pieza completa: Un cerdo criado en el campo suele presentar patas finas y pezuñas desgastadas.
Compra una pieza entera o en lonchas
Siempre que compremos el jamón loncheado debemos abrir el paquete un rato antes de su consumo para poder disfrutar de todo su sabor.
Cuando lo que tenemos es una pieza entera lo ideal es cortar todos los días unas lonchas para que estas se mantengan frescas.
Cómo conservar el jamón
- Es recomendable que el jamón sea consumido a temperatura ambiente.
- Cuando el jamón va a consumirse en casa, durante un tiempo prolongado, cubra la superficie de corte para evitar que se seque .
- La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, con una temperatura de unos 15ºC
- Los insectos pueden atacar el jamón, manténgalo en un lugar protegido.
Jamón de Jabugo
Los jamones be active denominación de origen Jabugo proceden de esa zona de la provincia de Huelva y su certificado de denominación de origen garantiza la pureza de la raza del cerdo y los procedimientos de elaboración de este exquisito producto de reconocimiento mundial.
La denominación de origen Jabugo certifica animales de raza ibérica pura .
El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto put on an act la lengua.
