Tabla de Contenidos

Por qué escoger Paleta Iberica Jamonprive

Bestseller No. 1
Jamonprive Jamón Ibérico Paleta (Pata Negra) de Cebo de Campo 4 - 4.5 Kg
  • Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
  • Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
  • La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
  • Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
Bestseller No. 2
Jamonprive Jamon Iberico Paleta Iberica de Bellota 4 - 4.5 Kg
  • La paleta ibérica de bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
  • Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • La paleta ibérica de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota durante la Montanera.
  • En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
Bestseller No. 3
Jamón Ibérico de Cebo (Paleta) 4 - 4.5 Kg + Jamonero + Cuchillo - Paleta Ibérica
  • Tiempo de curación: 20 meses.
  • Procedencia: Extremadura - España.
  • La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
  • Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • La paleta ibérica de cebo proviene de cerdos alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, cuya cría se realiza en granjas. En el corte se pueden apreciar pequeñas “motas” o “cristales” de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
Bestseller No. 4
Paleta 100% Ibérica de Bellota Cinco Jotas (5J) de 4,5-5,5 Kg + Kit Jamonero y Cubre Jamón Jamonprive - Paletilla de Jamón Ibérico
  • Tiempo de curación: 24 meses.
  • La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas. Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera. Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud.
  • La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
Bestseller No. 5
Cubre Jamón Color Negro Jamonprive - 80% Algodón y 20% Fibra - Ideal para Cubrir el Jamón Serrano o Ibérico
  • Talla única. Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga todas sus propiedades.
  • Tiene gran fuerza, dureza y elasticidad, además de ser muy fácil de limpiar.
  • Usar agua fría y un detergente multi-uso.
  • Una manera perfecta de proteger tu jamón/paleta con estilo.
  • Composición: 80% algodón y 20% fibra. Jamonero no incluido.
Bestseller No. 6
Jamonprive Paleta de Jamón Semideshuesada 4 - 4.5 Kg + Jamonero - Paletilla Serrana
  • Tiempo de curación: al menos 9 meses.
  • Semi-deshuesado quiere decir que el hueso mas grande (Omoplato o hueso del abanico) se ha sacado para facilitar el corte de la pieza.
  • La paleta serrana semi-deshuesada es una paleta de cerdo serrano semi-graso de media-alta curación.
  • Este producto recibe su nombre de serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
Bestseller No. 8
Cubre Jamón Negro Jamonprive para Jamón Serrano e Ibérico - 50% Algodón & 50% Poliéster (Borde Anaranjado)
  • El cubre jamón negro de Jamonprivé es talla única.
  • Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
  • Material resistente y muy fácil de limpiar - usar agua fría en la lavadora y un detergente multi-uso.
  • El cubre jamón esta hecho de loneta lisa 50% algodón y 50% poliéster, el borde de bies 50% algodón y 50% poliéster y el cordón es 100% algodón.
  • Una manera perfecta de proteger tu jamón/paleta con estilo. Jamonero no incluido.
Bestseller No. 9
Paleta Ibérica 100% Pura de Bellota (Pata Negra) 4 - 4.5 kg - Jamón Ibérico de Bellota (Paletilla)
  • Procedencia: Extremadura - España. Curación: 36 meses.
  • La paleta ibérica 100% pura de Bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
  • Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • La paleta ibérica pura de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota, al aire libre, en las dehesas de Extremadura.
  • En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad. No incluye jamonero.
Bestseller No. 10
Cubre Jamón Cuadros Jamonprivé para Jamón Serrano e Ibérico - 100% Algodón
  • El cubre jamón cuadros de Jamonprivé es talla única.
  • Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
  • Material resistente y muy fácil de limpiar - usar agua fría en la lavadora y un detergente multi-uso.
  • El cubre jamón esta hecho de farcell 100% algodón, el borde de bies 50% poliéster y 50% algodón y el cordón es 100% algodón.
  • Una manera perfecta de proteger tu jamón/paleta con estilo. Jamonero no incluido.
Bestseller No. 11
Cubre Jamón Beige Jamonprivé para Jamón Serrano e Ibérico - 50% Algodón & 50% Poliéster
  • El cubre jamón beige de Jamonprivé es talla única.
  • Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
  • Material resistente y muy fácil de limpiar - usar agua fría en la lavadora y un detergente multi-uso.
  • El cubre jamón esta hecho de loneta lisa 50% algodón y 50% poliéster, el borde de bies 50% algodón y 50% poliéster y el cordón es 100% algodón.
  • Una manera perfecta de proteger tu jamón/paleta con estilo. Jamonero no incluido.
Bestseller No. 12
Jamonprive Soporte Jamonero Plegable Lacado Nogal con Gomas Antideslizantes + Cuchillo + Chaira + Cubre Jamón + Paño + Pinzas - Set Profesional de Corte de Jamon Serrano e Ibérico
  • El jamonero Plegable es un jamonero fabricado en España con madera de pino insigne chileno de primera calidad, los herrajes y los pinchos de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo.
  • Su sistema de plegado hace que este jamonero sea muy practico.
  • Una vez plegado se puede guardar en su envase original. Incluye gomas anti-deslizantes en la base.
  • Perfecto para jamones o paletas de cualquier tamaño.
  • Muy estable, resistente y facil de limpiar.
Bestseller No. 13
Jamón Ibérico (Paleta) de Cebo 4 - 4.5 Kg - Paleta Ibérica
  • Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
  • La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
  • Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • La paleta ibérica de cebo proviene de cerdos alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, cuya cría se realiza en granjas. En el corte se pueden apreciar pequeñas “motas” o “cristales” de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad. No incluye jamonero.
  • Comúnmente llamada "Jamón Ibérico Pata Negra" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.
Bestseller No. 14
Jamon Iberico de Bellota (Paleta) 4 - 4.5 Kg + Jamonero + Cuchillo
  • La paleta ibérica de bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
  • Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • La paleta ibérica de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota durante la Montanera.
  • En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
RebajasBestseller No. 15
Cubre Jamón Marrón Jamonprivé para Jamón Serrano e Ibérico - 50% Algodón & 50% Poliéster
  • El cubre jamón marrón de Jamonprivé es talla única.
  • Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
  • Material resistente y muy fácil de limpiar - usar agua fría en la lavadora y un detergente multi-uso.
  • El cubre jamón esta hecho de loneta lisa 50% algodón y 50% poliéster. El borde es de bies 70% poliéster 30% algodón y el cordón es 100% algodón.
  • Una manera perfecta de proteger tu jamón/paleta con estilo. Jamonero no incluido.
Bestseller No. 16
Jamón Ibérico de Cebo (Paleta) | Paleta Iberica +6 kg | Paleta 50% Raza Ibérica Salamanca | Finca Don Beltrán
  • La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico curado en GUIJUELO, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
  • Esta paleta y el jamón de ibérico de cebo cuentan con la normativa que prueba la calidad del jamón ibérico y la paleta ibérica. Esta norma protege los términos "ibérico" para garantizar las mejores propiedades.
  • Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de jamón de cebo ibérico o tu paleta de cebo ibérica. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado.
  • Nuestras piezas presentan al corte, un característico color que va desde imponente rojo cereza o rosado en aquellas zonas de menor curación, veteado homogéneo y un brillo característico de su grasa de gran calidad. Su sabor es dulce, suave y poco salado pero intenso. (NO INCLUYE JAMONERO)
  • Es un cerdo que se alimenta de piensos a base de cereales y otros nutrientes. El color de estos jamones es más claro y su aroma es más suave, haciéndose estas características más patentes en el sabor.
Bestseller No. 17
Soporte Jamonero España con Cuchillo + Chaira + Cubre Jamón Jamonprive
  • El jamonero España con cuchillo + chaira + cubre jamón es el kit ideal tanto para los profesionales como los aficionados al corte de jamón serrano, ibérico o el prosciutto italiano.
  • Es muy resistente, fácil de montar y limpiar.
  • El jamonero es un diseño ergonómico especial hecho por Jamonprive.
  • Manufacturado en España.
Bestseller No. 18
Jamonprive - Paleta Serrana Reserva Qualitas (Jamón Serrano Curado) + Jamonero kit 4.5 - 5 Kg - Paletilla
  • CURACIÓN: Mínimo 9 meses. Es una paleta semi-grasa de media-alta curación.
  • CARACTERÍSTICAS: Presenta un color rojo brillante, con numerosas infiltraciones de grasa veteada. En su degustación se aprecia un aroma y sabor intensos, con una textura untuosa dejando un retro gusto largo y placentero. Recibe su nombre por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
  • CONSERVACIÓN: Se entrega al vacío, con funda y en caja de cartón de diseño (ideal para regalo).
  • CONSUMO: Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepción. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente.
  • OTROS: Comúnmente llamada "Jamón Serrano" su nombre apropiado es "Paleta Serrana Duroc Reserva Curada" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.
RebajasBestseller No. 19
Jamón de Bellota 100% Ibérico (Paleta) | Paleta Ibérica 4 - 4,5 kilos | Pieza Entera Curada 36 Meses en Salamanca | Delagón | What Jamón?
  • La paleta ibérica de bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Curada en Guijuelo (Salamanca)
  • Esta paleta y el jamón de bellota 50% ibérico cuenta con la normativa que prueba la calidad del jamón ibérico y la paleta ibérica. Esta norma protege los términos "ibérico" para garantizar las mejores propiedades.
  • Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de jamón de bellota 50% ibérico o tu paleta de bellota 50% ibérica. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado.
  • Nuestras piezas presentan al corte, un característico color que va desde imponente rojo cereza o rosado en aquellas zonas de menor curación, veteado homogéneo y un brillo característico de su grasa de gran calidad. Su sabor es dulce, suave y poco salado pero intenso. (NO INCLUYE JAMONERO)
Bestseller No. 20
Jamonprive Soporte Jamonero + Cuchillo & Chaira + Cubre Jamón + Paño + Pinzas - Set Profesional de Corte para Jamon Serrano e Iberico
  • El jamonero está fabricado en España con madera de pino insigne chileno de primera calidad. Los herrajes y pinchos están fabricados de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo.
  • Su diseño nos permite un corte horizontal fácil y cómodo. Es ideal para jamones de gran longitud.
  • Es muy resistente, fácil de montar y limpiar. El kit es ideal tanto para los profesionales como los aficionados al corte de jamón serrano, ibérico o el prosciutto italiano.
  • El cubre jamón es talla única. Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
  • Las pinzas son fundamentales para mantener la higiene y asegurar un agarre firme de las lonchas al cortar el jamón. El paño es ideal para limpiar el exterior del jamón, limpiarse las manos de grasa o incluso como cubre jamón.

El jamón ibérico

El clima y la situación geográfica: vegetación, geografía y temperaturas que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.

Las dehesas: Este ecosistema seminatural,  que lo convierte en un lugar único que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia put it on un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.

La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.

Lo que debes mirar antes de comprar un jamón

Qué significa el color de la etiqueta

Color blanco: jamón de cebo ibérico, animales  de raza no pura alimentados performance pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Verde: los cerdos han comido pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta roja: jamón de bellota ibérico de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta negra: solo pueden llevar esta etiqueta los jamones de bellota de pura raza.

Cómo fijarnos en el aspecto del jamón

  • Jamón comprado en pieza completa: Un animal  criado en el campo suele presentar patas finas y pezuñas desgastadas.
  • Jamón comprado en lonchas: Cuando compramos el jamón en lonchas estas deben presentar un color rojizo brillante.

Compra una pieza entera o en lonchas

Si optamos por  el jamón loncheado el paquete de abrirse unos minutos antes para permitir que la carne se atempere y poder disfrutar del sabor y sus matices.

En una pieza entera el corte debe ser frecuente para mantener la calidad.

El jamón y su conservación

Para apreciar comport yourself amplitud su exquisito sabor es recomendable consumir el jamón a temperatura ambiente.

La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, aproximadamente a  15ºC

Cuando el jamón va a consumirse en casa, durante un tiempo prolongado, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y lo taparemos feint una malla para protegerlo de los insectos.

Jamón ibérico play a role denominación de origen Jabugo

Jabugo comarca de la provincia de Huelva que da su  nombre a la Denominación de origen de los jamones producidos en esa serranía siguiendo los procedimientos tradicionales que otorgan al jamón ibérico su fama mundial.

La denominación de origen Jabugo garantiza animales de raza 100% ibérica .

El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto performance la lengua.

El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.

Otras alternativas a Paleta Iberica Jamonprive

Cargando...