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Por qué elegir Paleta Ibérica 100% Pura de Bellota

Bestseller No. 1
Paleta Ibérica 100% Pura de Bellota (Pata Negra) 4 - 4.5 kg - Jamón Ibérico de Bellota (Paletilla)
  • Procedencia: Extremadura - España. Curación: 36 meses.
  • La paleta ibérica 100% pura de Bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
  • Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • La paleta ibérica pura de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota, al aire libre, en las dehesas de Extremadura.
  • En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad. No incluye jamonero.
Bestseller No. 2
Paleta de bellota 100% Ibérica cinco jotas (5J) - Ibérica Pura - Pata Negra (Paleta 5J tramo de 4,5 a 5 Kg.)
  • Cinco Jotas, legendaria marca, con más de 130 años de experiencia.
  • Su textura jugosa y untuosa al fundirse en la boca, el aroma largo e intenso con recuerdos a bellota y tomillo.
  • Tiempo de curación: Más de 24 meses aproximadamente. Procedencia: Andalucía - España.
  • Entregas en 24/48 Horas
Bestseller No. 3
Paleta 5J 100% ibérica pura de bellota de 5 a 6 Kg.
  • Paletilla 5J 100% ibérica pura de bellota de 5 a 6 Kg.
Bestseller No. 4
Paleta 100% iberica puro de bellota 4,5-5,5 kg. Dehesa de los Monteros
  • Paleta de Bellota 100% iberica certificado, 4,5-5,5 kg. Dehesa de los monteros
  • Paleta 100% pura de raza iberico de bellota criado en el valle del Genal (Serranía de Ronda-Malaga), en un terreno abrupto con abundante agua y hierba.
  • Alimentación controlada desde su nacimiento, basada en cereales y leguminosas durante la primavera, el verano y parte del otoño, una premontanera de castaña y una montanera de 4 tipos de bellotas (encina, chaparro, alcornoque y quejigo).
  • CERTIFICADOS DE CALIDAD: los productos de LA DEHESA DE LOS MONTEROS están cetificados en 3 fases (raza-nacimiento, alimentación-montanera y sacrificio y secado y curado). ** Más información sobre las certificaciones abajo en descripción del producto.
Bestseller No. 5
Paleta de bellota 100% ibérica (30 Sobres 80gr en Cofres)
  • Curación: 24 meses
  • Raza: 100% cerdo ibérico
  • Premio Espiga de oro 2018
  • Packaging: La presentación de la paleta de bellota está a la altura de su contenido: dentro de la White Box de EXTREM PURO EXTREMADURA encontrarás una malla blanca bordada para proteger y conservar la paleta.
  • Entregas a nivel nacional en 2 días hábiles
Bestseller No. 6
2,5 Kg Paleta Ibérica de Bellota Deshuesada, 50 % ibérica, Pata Negra 100% Natural - Jamón Ibérico de Bellota | julian y julian
  • ⭐ CONTENIDO:PALETA DE BELLOTA DESHUESADA 50 % RAZA IBÉRICA PESO DE 2.5 A 3 KG. TOTALMENTE LIMPIA Y PULIDA
  • ⭐ NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
  • ⭐ CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
  • ⭐ CURACIÓN: 28 meses. Procedencia: Guijuelo - España.
  • ⭐ CRIADOS EN LIBERTAD: alimentados en la montanera mediante bellotas e hierbas y tras pasar por un lento proceso de curación de entre 24 y 30 meses, obtenemos un producto único: La paleta ibérica de bellota. De hueso largo y fino.
Bestseller No. 7
2.5 KG, Paleta de Bellota 100% ibérica, "DESHUESADA"
  • CONTENIDO:PALETA DE BELLOTA DESHUESADA 100 % RAZA IBÉRICA PESO DE 2.4 A 3 KG. TOTALMENTE LIMPIA Y PULIDA
  • NORMATIVA: todos los jamones y paletas, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
  • CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
  • CURACIÓN: 28 meses.
  • CRIADOS EN LIBERTAD: alimentados en la montanera mediante bellotas e hierbas y tras pasar por un lento proceso de curación de entre 24 y 30 meses, obtenemos un producto único: La paleta ibérica de bellota. De hueso largo y fino
Bestseller No. 8
Paleta Ibérica Bellota Raza Pura 100% Deshuesada (2 - 2,5 kg) - Víctor Gómez
  • Una pieza noble que revela la intensidad de un sabor único
  • El sabor de la experiencia y la tradición
  • Alimentación basada exclusivamente en bellotas
  • Paleta deshuesada envasada al vacío
  • Curación: + 24 Meses
Bestseller No. 9
La Finojosa - Paleta de Bellota 100% Ibérica - Peso de 5 a 5,5 kg - Mínimo 24 Meses de Curación - Paletilla de Jamón - Pieza Entera - Aroma Intenso y Agradable - Dehesa de Los Pedroches
  • ✅ PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA: Procede de una selección de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa de Los Pedroches. Obtenemos su gran sabor y aroma gracias a una cuidada alimentación, donde la parte final está compuesta de bellotas y hierbas del entorno natural.
  • ✅ EN NARIZ Y BOCA: La armonía de sensaciones que hemos conseguido denota las características de una verdadera paleta de bellota ibérica. Posee un sabor dulce y poco salado que deja una agradable sensación en el paladar. La nota final la pone un aroma intenso y reposado.
  • ✅ A LA VISTA: Su forma alargada y estilizada se funde con una textura untuosa de color rojizo oscuro con infiltraciones de grasa en el músculo. Unas características visuales a las que acompaña un precinto de color negro numerado, señalando su categoría superior.
  • ✅ DEHESA DE LOS PEDROCHES: Considerada la extensión de encinar más importante de Europa, esta tierra situada en Sierra Morena (Córdoba) proporciona uno de los jamones y embutidos más exquisitos del mundo. Lo hace gracias a la abundancia de bellota y a poseer un extraordinario espacio natural para realizar la montanera.
  • ✅ LA FINOJOSA: Una larga tradición en la crianza de cerdos ibéricos autóctonos ha hecho de nuestra empresa familiar un referente en la producción de jamones y embutidos. Fusionamos tradición y vanguardia con las características especiales del Valle de los Pedroches para ofrecerte un auténtico producto pata negra.
Bestseller No. 10
Paleta Ibérica de Bellota deshuesada de + 2.5 kg, Procedente de HUELVA, Curación 100 % Natural - Capa Negra
  • ⭐ Pieza deshuesada ( 50 % Raza ibérica) unos 2.5 kg. aprox. de HUELVA .Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
  • ⭐ Tiene una mimada y cuidada curación de mínimo 24 meses en los mejores secaderos.
  • ⭐ Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • ⭐ Animales criados en libertad, donde se alimentan de piensos naturales compuestos de cereales y leguminosas de alta calidad.

Factores que convierten al jamón ibérico en un producto único

La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.

El clima y la situación geográfica: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.

La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia play un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.

Las dehesas: El ecosistema de las dehesas  que lo convierte en un lugar único que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

Qué debo saber al elegir un jamón

El etiquetado

Etiqueta negra: jamón ibérico de bellota de raza pura.

Etiqueta roja: se trata de jamón de bellota ibérico de un animal de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta verde: los animales no han sido alimentados feat bellotas sino put it on pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

 Color blanco: jamón de cebo ibérico, el animal ha sido alimentado do something pienso y no es de raza pura. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

La información que podemos obtener por el aspecto del jamón

  • Jamón comprado en pieza completa: Debemos observar que la pezuña esté desgastada (esto significará que el cerdo  ha pasado su vida caminando) y que la pata sea fina.
  • Jamón comprado en lonchas: El color de las lonchas de jamón: debe ser rojizo y brillante. Si el tono es tirando a granate desconfíe de la calidad del jamón.

Qué necesito comprar: una pieza o jamón en lonchas

Esta decisión debe tomarse en función del número de personas que van a disfrutar del jamón.

Cuando lo que tenemos es una pieza entera lo ideal es cortar todos los días unas lonchas para que estas se mantengan frescas.

Cuando vayamos a consumir  el jamón loncheado debemos abrir el paquete un rato antes de su consumo para que disfrutemos de todo su sabor.

El jamón y su conservación

Debe conservarse en un ambiente fresco y seco, con una temperatura de unos  15ºC

Si el jamón se va a consumir en diferentes momentos, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y taparlo work una malla que lo proteja de insectos.

El jamón debe ser consumido a temperatura ambiente para poder apreciar todo su sabor.

Jamón de Jabugo

  Los jamones feint denominación de origen Jabugo proceden de esa zona de la provincia de Huelva y su certificado de denominación de origen garantiza la pureza de la raza del cerdo y los procedimientos de elaboración de este exquisito producto reconocido en todo el mundo

Los animales  criados bajo la denominación de origen Jabugo han de ser de raza cien por cien ibérica .

El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto put-on la lengua.

El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.

Si no has encontrado Paleta Ibérica 100% Pura de Bellota te ayudamos a elegir más productos de calidad

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