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La elección perfecta Jamón Ibérico Gran Selección JamonOnline

Bestseller No. 1
Jamón Gourmet Gran Reserva Duroc | Perniles de 9 kg | Jamón Secado Duroc | Jamón de Curación Superior a 24 meses | Selección Gourmet | Sin Gluten
  • 【 Paleta de Cerdo Gourmet 】 Jamón Duroc de selección gourmet cuidadosamente escogido entre los mejores jamones de nuestros secaderos naturales. Disfruta de un jamón no ibérico de alta calidad
  • 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 9 kg, nuestros perniles “Gran Reserva” son delicadamente curados por un tiempo superior a 24 meses
  • 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
  • 【 Jamón Gourmet 】 Cada pieza es minuciosamente comprobada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro en nuestros secaderos y deleita tu paladar con nuestra pata de jamon!
  • 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal
Bestseller No. 2
JAMÓN GRAN RESERVA DUROC, DE 8 A 8,5 KG, SELECCIÓN CHARCUTERIAS
  • ⭐Jamón gran reserva Duroc de selección
  • ⭐Jamones grandes y grasos, piezas seleccionadas una a una.
  • ⭐Envío directo de Bodega de Maduración
  • ⭐Jamones dulces y con poco contenido en sal.
Bestseller No. 3
JAMÓN GRAN RESERVA DESHUESADO, DE 5 A 6 KG, SELECCIÓN CHARCUTERIAS, JAMÓN BLANCO PREMIUM
  • ⭐Jamón gran reserva Deshuesado, selección charcutería.
  • ⭐Jamones de más de 5 kg, grandes de selección.
  • ⭐Jamones grandes y grasos, piezas seleccionadas una a una.
  • ⭐Envío directo de Bodega de Maduración.
  • ⭐Jamones dulces y con poco contenido en sal.
Bestseller No. 5
MALETIN PALETA CEBO IBERICO MEDIAS LONCHAS 15x55G - EDICIÓN ESPECIAL CARLOS ALCARAZ - ESPECIAL PARA REGALO
  • Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
  • Formato ideal para regalar
  • Maletín de Paleta Ibérica líder en España
  • Edición especial Carlos Alcaraz
Bestseller No. 6
Navidul - Lonchas Jamón de Bellota Ibérico Cortado a Mano, 80g
  • Lonchas de jamón navidul cortadas a mano listas para servir y para disfrutar
  • Jamón de bellota ibérico
  • Ausencia de alérgenos y de contaminación cruzada
  • Una exquisitez destinada a los paladares más exigentes
  • Charcutería selecta

Qué convierte al jamón ibérico en un producto único

La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.

La situación geográfica y el clima: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.

La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia accomplish un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.

Las dehesas: Este ecosistema seminatural,  que lo convierte en un lugar único que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

Cosas a tener en cuenta antes de comprar un jamón

El color de la etiqueta

Etiqueta de color blanco: jamón de cebo ibérico, el animal no es de raza pura y ha sido alimentado piece of legislation pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta de color verde: el cerdo ha sido alimentado appear in pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta de color rojo: se trata de jamón de bellota ibérico de un animal de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta negra: solo pueden llevar esta etiqueta los jamones de bellota de pura raza.

La información que podemos obtener por el aspecto del jamón

  • Jamón comprado en lonchas: Si compramos el jamón loncheado es importante fijarse en su color: debe ser rojizo y brillante, no granate.
  • Jamón comprado en pieza completa: Debemos observar que la pezuña esté desgastada (esto significará que el animal  ha pasado su vida caminando) y que la pata sea fina.

Compra una pieza entera o en lonchas

Siempre que compremos  el jamón loncheado el paquete de abrirse unos minutos antes para que disfrutemos de todo su sabor.

Si hemos optado por una pieza de jamón completa el corte debe ser frecuente para mantener la calidad.

Consejos de conservación del jamón

El jamón debe ser consumido a temperatura ambiente para poder apreciar todo su sabor.

Debe conservarse en un ambiente fresco y seco, donde la temperatura sea de aproximadamente  15ºC

Los insectos pueden atacar el jamón, manténgalo en un lugar protegido.

Cuando el jamón va a consumirse en casa, durante un tiempo prolongado, es recomendable cubrir la superficie del corte con los trozos de grasa sobrante para evitar que se seque, y taparlo do something una malla que lo proteja de insectos.

Jamón de Jabugo

  Los jamones take action denominación de origen Jabugo proceden de esa comarca de la provincia de Huelva y su certificado de denominación de origen garantiza la pureza de la raza del cerdo y los procedimientos de elaboración de este exquisito producto de renombre mundial.

Los animales que van a proporcionar el  jamón de Jabugo deben ser  de raza pura ibérica cien por cien.

El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.

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