Tabla de Contenidos

Motivos para elegir Jamón ibérico de bellota D.O.

Bestseller No. 1
Jamon Iberico de Bellota | 9.5kg | 100% D.O. Guijuelo | Hermanos Hoyos | Jamon Serrano | Cesta Gourmet
  • 🥇Jamón Ibérico Pata Negra procedente de cría en libertad en España. Criado naturalmente en Dehesas.
  • ⭐Jamón de Bellota Pata Negra 100% Ibérico con una maduración mínima de 36 meses en secaderos naturales.
  • 🥇Procede de cerdos criados en libertad, con una dieta a base de pastos naturales y bellotas durante la temporada de montanera, lo que garantiza una buena infiltración de grasa ⭐Peso: 9,5 Kg.
  • 🥇Su corte presenta un atractivo color rojo y un brillo y vetas distintivos acorde a su alta calidad.
  • ⭐Hermanos Hoyos S.L. nació en La Alberca, uno de los pueblos más característicos de la Sierra de Salamanca. Goza de un clima excepcional ya que se encuentra en el Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia (Reserva de la Biosfera) y una tradición arraigada en la elaboración de productos del cerdo ibérico de primera calidad.
Bestseller No. 2
1/2 Jamón loncheado de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches
  • Contiene 14 sobres de 100g de Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches.
  • Huesos del jamón para elaboración de caldos
  • Bolsa de taquitos
  • Presentación espectacular para regalo.
  • Envío entre 24 – 48 h en días laborables
Bestseller No. 3
Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Dehesa de Extremadura (30 Sobres 80gr en Cofres)
  • RAZA. Cerdo 100% ibérico; un animal criado libremente en la dehesa extremeña que, durante toda su vida, ha seguido una exquisita alimentación a base de bellota, pastos, flores y otros productos naturales. El resultado, unas cualidades exquisitas tanto en el tacto, como en el aroma y el sabor.
  • ELABORACIÓN. Curación de 36 meses a cargo de los especialistas de Extrem Puro Extremadura.
  • AL TACTO. Sensación aterciopelada en el paladar, tanto por la carne magra, como por las pequeñas vetas de grasa nacarada, que se extienden por el jamón para potenciar su sabor; para potenciar su terneza.
  • AROMA Y SABOR. Sus aromas herbáceos y florales te llevan hasta el corazón de Extremadura; una combinación a la que se suman los matices virginales del oleico. El sabor, delicado pero intenso, perdura en la boca para prolongar la experiencia.
  • ENVÍOS. Cobertura a nivel nacional, con entrega en 2 días hábiles.
Bestseller No. 4
4 Sobres de Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO D.O. Los Pedroches loncheado con 4 años de curación
  • Contiene 4 Sobres de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches cortado a cuchillo con 4 años de curación.
  • Envío entre 24 – 48 h en días laborables
Bestseller No. 5
Paleta de bellota 100% ibérica D.O Dehesa de Extremadura (Loncheado 90gr)
  • PUREZA. La paleta es la pieza que se corresponde con las patas delanteras y es, sin duda, una de las más valoradas. Especialmente, cuando proviene de cerdos 100% ibéricos, como los que nacen en la dehesa de Extremadura.
  • ORIGEN ECOLÓGICO. Este producto nace en el corazón de una tierra rica en vida; un entorno que amamos. Nos encargamos de cuidarlo en cada fase del proceso para mantener su prestigio a nivel mundial. Comprar paletilla ecológica es, por tanto, una expresión del respeto hacia el medio ambiente.
  • PLACER. La Paleta de Bellota 100% Ibérica recoge los aromas y texturas de su hermano mayor, el jamón ibérico. Mantiene su brillo exquisito, su jugosidad y ternura… Pero sus cualidades gustativas van más allá, con aromas y sabores dignos de los paladares más exquisitos. Toda una leyenda gastronómica para quienes saben encontrar el placer en las pequeñas piezas.
  • PRESENTACIÓN. El color blanco es símbolo de la pureza del animal; un elemento escogido para transmitir la elegancia y delicadeza de la carne que atesora la caja. En definitiva, la presentación es la guinda del pastel de un producto que ya enamora a simple vista.
  • CALIDAD. Desde Extrem Puro únicamente comerciamos carnes provenientes de cerdos de la dehesa de Extremadura, criados en libertad y alimentados a base de bellota orgánica. Nos aseguramos de garantizar las mejores condiciones de nuestros productos para cumplir con los más altos estándares de calidad.
Bestseller No. 6
Jamon Iberico | Paleta | 4kg | 50% Iberico de Cebo D.O. Salamanca | Salgado | Jamon Serrano | Cesta Gourmet
  • 🥇Jamón Ibérico Pata Negra procedente de cría en libertad en España. Criado naturalmente en Dehesas.
  • ⭐La Paleta 50% Ibérica de Cebo es un jamón curado con una excelente relación calidad-precio. Es un jamón de Pata Negra obtenido de cerdos ibéricos que han pasado su vida en libertad y que, a diferencia del Pata Negra Bellota, no se alimentaban exclusivamente de bellota.
  • 🥇Desde el punto de vista organoléptico, el jamón crudo de Cebo de campo se caracteriza por un mayor sabor, en detrimento de la persistencia y dulzor que se deriva de la alimentación únicamente con bellotas. ⭐Peso: 4/5 Kg.
  • 🥇Su corte presenta un atractivo color rojo y un brillo y vetas distintivos acorde a su alta calidad.
  • ⭐ En Jamones y Embutidos Salgado nuestra máxima es la calidad, y para ello seleccionamos los mejores cerdos ibéricos. Cerdos que han sido criados en libertad y alimentados de la mejor materia prima: cereales naturales y bellotas en la época de montanera.
Bestseller No. 7
Sobre de Jamón de Bellota 100% Ibérico loncheado MÍO D.O. Los Pedroches
  • Contiene sobre de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches cortado a cuchillo.
  • También puedes escoger otros formatos (1/2 jamón loncheado o 1/4 de jamón loncheado).
  • Envío entre 24 – 48 h en días laborables.
Bestseller No. 8
Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P. Jabugo «Summum» LAZO
  • aleta de bellota 100% Ibérica D.O.P. Jabugo “Summum” Lazo tiene la misma procedencia que los jamones Denominación de Origen Jabugo.
Bestseller No. 9
JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO NATURAL D.O.P. Guijuelo (DENOMINACION DE ORIGEN GUIJUELO . PINUCHO ( 8 - 9 Kg)
  • JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO NATURAL (DENOMINACION DE ORIGEN GUIJUELO ) PINUCHO Está finamente veteada por la grasa de la bellota que le da un bello aspecto marmóreo y le proporciona gran jugosidad y una fina textura. La grasa, es muy aromática y tan fluida que se funde en la boca inundando el paladar con un incomparable sabor, lleno de matices, intenso y prolongado.
Bestseller No. 10
Jamón de bellota 100% Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura 80gr
  • Curación 36 Meses
  • Raza Cerdo 100% Ibérico
  • Fecha de nacimiento 2015
  • Peso 80 gr
  • Entregas a nivel nacional (España) en 2 días hábiles
Bestseller No. 11
Jamón de bellota 100% Ibérico D.O (Rango 7-7,5kg)
  • Curación 36 Meses
  • Raza Cerdo 100% Ibérico
  • Peso Rango 7 - 7,5 kg
  • Fecha de nacimiento 2015
  • Entregas a nivel nacional en 2 días hábiles
Bestseller No. 12
Jamón entero loncheado de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches
  • Contiene 28 sobres de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches; 14 sobres de maza, 7 sobres de babilla y 7 sobres de punta.
  • Bolsa de huesos para caldo
  • Jamón en taquitos
  • Presentación espectacular para regalo.
  • Entrega entre 24 – 48 h en días laborables.
Bestseller No. 13
Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches
  • 100% Ibérico variedad Torbiscal D.O Los Pedroches
  • Curación mínima de 47 meses en secadero natural
  • Pieza de 7-7.5 kgs
  • También puedes escoger otros formatos (jamón deshuesado, jamón entero loncheado, 1/2 jamón loncheado o 1/4 de jamón loncheado).
  • Envíos nacionales en 1-2 días hábiles
Bestseller No. 14
Jamón de bellota 100% Ibérico D.O entero Cortado a Mano (7,25kg)
  • Curación 36 Meses
  • Raza Cerdo 100% Ibérico
  • Peso Rango 7,25 kg
  • Fecha de nacimiento 2015
  • Entregas a nivel nacional en 2 días hábiles
Bestseller No. 15
1/4 Jamón loncheado de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches. 7 sobres para degustación (Maza, punta, babilla)
  • Contiene 7 sobres de 100g de Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches. Una degustación de las diferentes partes de nuestra pieza estrella.
  • Huesos del jamón para elaboración de caldos
  • Bolsa de taquitos
  • Presentación espectacular para regalo.
  • Envío entre 24 – 48 h en días laborables.
Bestseller No. 19
Bestseller No. 20
Jamón Ibérico de Bellota D.O. Dehesa de Extremadura (9)
  • El Jamón Ibérico de Bellota D.O. Dehesa de Extremadura, se obtienen a partir de una selección genética de los mejores cerdos Ibéricos, alimentados principalmente con bellotas y criados en libertad en las Dehesas Extremeñas, estos cerdos están bajo un riguroso control de los técnicos y veterinarios de la Denominación de Origen.
  • Con una curación natural y en bodega de entre 36 y 38 meses.
  • Manjar exquisito de la gastronomía española y con unas propiedades para el paladar y para la salud difícilmente superable.
  • Como agradecimiento por su compra recibirá de regalo un jamonero y una botella de nuestro magnifico vino Ocho.

El jamón ibérico

  • La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.
  • La situación geográfica y el clima: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.
  • La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia proceed un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.
  • Las dehesas: El ecosistema de las dehesas que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

Antes de comprar un jamón

La información que proporciona la etiqueta y su color

Color negro: pura raza de jamón ibérico de bellota.

Color rojo: jamón de bellota ibérico de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Verde: los animales han comido pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

 Blanco: jamón de cebo ibérico, jamón ibérico no puro alimentado work pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

El aspecto

  • Jamón comprado en pieza completa: Procure elegir las piezas finas y que presenten las pezuñas desgastadas que pueden ser buenos indicadores de un animal  criado en el campo.
  • Jamón comprado en lonchas: El color de las lonchas no debe throb a granate sino a un tono rojizo brillante.

En lonchas o el pieza entera

Esta decisión debe tomarse en función del número de personas que van a disfrutar del jamón.

Cuando vayamos a consumir  el jamón loncheado el paquete de abrirse unos minutos antes para permitir que la carne tome contacto bill el aire y poder disfrutar del sabor y sus matices.

Cuando lo que tenemos es una pieza entera es conveniente cortar todos los días unos 150 gr. para mantener intacta la calidad.

Conservación del jamón

  • Para apreciar play a part amplitud su exquisito sabor es recomendable consumir el jamón a temperatura ambiente.
  • Si el jamón se va a consumir en diferentes momentos, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y lo taparemos statute una malla para protegerlo de los insectos.
  • La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, donde la temperatura sea de aproximadamente 15ºC
  • El lugar donde se cuelgue el jamón o donde se instale el jamonero, debe estar protegido contra insectos (despensa, bodega…).

Jamón ibérico play-act denominación de origen Jabugo

Jabugo localidad de la provincia de Huelva que presta su  nombre a la Denominación de origen de los jamones producidos en esa serranía siguiendo los procedimientos tradicionales que otorgan al jamón ibérico su fama mundial.

La pureza de la raza cien por cien {ibérica} del cerdo es uno de los requisitos de la denominación de origen Jabugo.

El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.

Si no has encontrado Jamón ibérico de bellota D.O. te ayudamos a elegir más productos de calidad

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