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Motivos para elegir Jamón ibérico de bellota D.O.

Bestseller No. 1
Jamón Ibérico de Bellota 100% Ibérico- PATA NEGRA -Peso aprox. 8,5 kg. D.O.P. GUIJUELO,SALAMANCA. España. Delagón.
  • Pieza entera PATA NEGRA ( 100 % Raza ibérica) unos 8,5 kg. aprox. de SALAMANCA.
  • Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
  • Tiene una mimada y cuidada curación de mínimo 30 meses en los mejores secaderos.
  • El jamón de bellota 100% ibérica procede de cerdos alimentados con bellota y criados en dehesa, lo que las convierte en uno de los productos estrella de nuestra gastronomía. Todo un placer para vestir las mejores mesas.
Bestseller No. 2
4 Sobres de Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO D.O. Los Pedroches loncheado con 4 años de curación
  • Contiene 4 Sobres de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches cortado a cuchillo con 4 años de curación.
  • Envío entre 24 – 48 h en días laborables
Bestseller No. 3
Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Dehesa de Extremadura (Loncheado 90gr)
  • RAZA. Cerdo 100% ibérico, alimentado en la dehesa de Extremadura, donde ha nacido y crecido en libertad, rodeado de ricos recursos naturales como flores, amplios pastos y la bellota extremeña; una alimentación que le confiere un resultado sensacional.
  • ELABORACIÓN. Curación de 36 meses a cargo de los especialistas de Extrem Puro Extremadura.
  • AL TACTO. Tierna, jugosa y delicada, esta carne confiere sensaciones capaces de enamorar a los comensales más exigentes. Todo ello, con un tacto aterciopelado que no deja a nadie indiferente.
  • AROMA Y SABOR. Dada la alimentación del cerdo ibérico, se puede sentir la esencia de Extremadura en cada bocado: sus aromas florales, herbáceos… Olores que culminan en una sutil explosión de sabor.
  • ENVÍOS. Cobertura a nivel nacional, con entrega en 2 días hábiles.
Bestseller No. 5
Jamón de bellota 100% Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura 80gr
  • Curación 36 Meses
  • Raza Cerdo 100% Ibérico
  • Fecha de nacimiento 2015
  • Peso 80 gr
  • Entregas a nivel nacional (España) en 2 días hábiles
Bestseller No. 6
JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO NATURAL D.O.P. Guijuelo (DENOMINACION DE ORIGEN GUIJUELO . PINUCHO ( 9,5- 10 kg)
  • JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO NATURAL (DENOMINACION DE ORIGEN GUIJUELO ) PINUCHO Está finamente veteada por la grasa de la bellota que le da un bello aspecto marmóreo y le proporciona gran jugosidad y una fina textura. La grasa, es muy aromática y tan fluida que se funde en la boca inundando el paladar con un incomparable sabor, lleno de matices, intenso y prolongado.
Bestseller No. 7
Jamón de bellota 100% Ibérico D.O entero Cortado a Mano (7,25kg)
  • Curación 36 Meses
  • Raza Cerdo 100% Ibérico
  • Peso Rango 7,25 kg
  • Fecha de nacimiento 2015
  • Entregas a nivel nacional en 2 días hábiles
Bestseller No. 8
Paleta De Bellota 100% Ibérica D.O. 4,3Kg Aprox BELLOTERRA
  • De aroma intenso, sabor delicado y textura poco fibrosa. Se funde en el paladar, dejando un retrogusto característico de la bellota.
  • Procedentes de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches y alimentados en sus últimos meses a base exclusivamente de bellota (9-10 kg. diarios) y hierba.
  • Cada pieza está numerada, lo cual asegura un perfecto seguimiento y control del proceso de curación, que nunca es inferior a 2 años.
  • Su curación se consigue mediante una maduración muy lenta en secadero natural y un posterior reposo en bodega natural, ubicada a 5 metros bajo tierra, para conseguir los parámetros de humedad y temperatura óptimos.
  • Conservación: Conservar en lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º – 25ºC).
Bestseller No. 9
Paleta de Bellota D.O. 100% Ibérica. Dehesa de Extremadura (rango 5 - 5.5 Kg). BERÍDICO
  • CONTIENE: Paleta de Bellota D.O. 100% Ibérica. Dehesa de Extremadura (rango 5 - 5.5 Kg) "Pata Negra" (jamonero no incluido)
  • CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos.
  • D.O. DEHESA DE EXTREMADURA. UNA GARANTÍA DE ORIGEN: Los jamones y paletas de Berídico siguen un proceso de control de auditorías estrictas realizado por el Consejo regulador de la Denominación de origen de Dehesa de Extremadura. Este proceso de control se realiza en tres fases fundamentales; control de campo, control del proceso de elaboración y control del producto final.
  • FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia .
  • PRESENTACIÓN en cajas diseñadas para regalo
Bestseller No. 11
Jamón de Bellota D.O. 100% Ibérico. Dehesa de Extremadura (rango 6.5 - 7 Kg). BERÍDICO
  • CONTIENE: Jamón de Bellota D.O. 100% Ibérico. Dehesa de Extremadura (rango 6.5 - 7 Kg) "Pata Negra" (jamonero no incluido)
  • CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos.
  • D.O. DEHESA DE EXTREMADURA. UNA GARANTÍA DE ORIGEN: Los jamones y paletas de Berídico siguen un proceso de control de auditorías estrictas realizado por el Consejo regulador de la Denominación de origen de Dehesa de Extremadura. Este proceso de control se realiza en tres fases fundamentales; control de campo, control del proceso de elaboración y control del producto final.
  • FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia .
  • PRESENTACIÓN en cajas diseñadas para regalo
Bestseller No. 12
Chorizo de Bellota Ibérico D.O.P.
  • De Jamones Benito
  • Comidas de España
  • De calidad
Bestseller No. 13
Jamón Ibérico de Bellota D.O. Dehesa de Extremadura (8.5) + REGALO
  • El Jamón Ibérico de Bellota D.O. Dehesa de Extremadura, se obtienen a partir de una selección genética de los mejores cerdos Ibéricos, alimentados principalmente con bellotas y criados en libertad en las Dehesas Extremeñas, estos cerdos están bajo un riguroso control de los técnicos y veterinarios de la Denominación de Origen.
  • Con una curación natural y en bodega de entre 36 y 38 meses.
  • Manjar exquisito de la gastronomía española y con unas propiedades para el paladar y para la salud difícilmente superable.
  • Por la compra de este artículo, recibirá como regalo un jamonero y una botella de nuestro magnífico vino Ocho.
Bestseller No. 14
Jamón Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches "La Finojosa". Pieza entera. Peso aproximado 7,5 - 8,5 kg
  • Cerdos criados en montanera a base de bellotas y pastos naturales en el Valle de Los Pedroches, el valle de las bellotas y cuna del ibérico por excelencia.
Bestseller No. 15
Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches
  • 100% Ibérico variedad Torbiscal D.O Los Pedroches
  • Curación mínima de 47 meses en secadero natural
  • Pieza de 7-7.5 kgs
  • También puedes escoger otros formatos (jamón deshuesado, jamón entero loncheado, 1/2 jamón loncheado o 1/4 de jamón loncheado).
  • Envíos nacionales en 1-2 días hábiles
Bestseller No. 16
Paleta Ibérica 100% Pura de Bellota (Pata Negra) 4 - 4.5 kg - Jamón Ibérico de Bellota (Paletilla)
  • Procedencia: Extremadura - España. Curación: 36 meses.
  • La paleta ibérica 100% pura de Bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
  • Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • La paleta ibérica pura de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota, al aire libre, en las dehesas de Extremadura.
  • En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad. No incluye jamonero.
Bestseller No. 17
Paleta Gran Reserva Curada Deshuesada y Pulida aprox. 1 Kg - 100% Natural con Sal Marina del Mediterráneo
  • ELABORACIÓN: Proceso de salazón y curación 100% natural y artesanal exclusivamente con sal marina del Mediterráneo lo cual hace que cada paleta tenga altos valores de vitaminas B1, B6 y B12 y antioxidantes naturales.
  • CARACTERÍSTICAS: Presenta un color rojo brillante, con numerosas infiltraciones de grasa veteada. En su degustación se aprecia un aroma y sabor intensos, con una textura untuosa dejando un retro gusto largo y placentero.
  • CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco (preferiblemente refrigerada).
  • CONSUMO: Se entrega al vacío y en caja de cartón. Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepción. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente (20-25º).
Bestseller No. 18
Lote con Jamón Ibérico, Lomo Embuchado, Chorizos Jabuguitos, Queso Curado, Aceitunas y Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca D.O.
  • Lote Regalo Compuesto por: 2 paq. 100gr de Jamón Ibérico, 1 trozo de Lomo Embuchado de 400gr., 1 paq. Chorizos Jabuguitos, 1 Cuña Queso Curado 250gr. , 1 Bote de Aceitunas La Española y 1 Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra Capricho Andaluz 250ml.
Bestseller No. 19
1/2 Jamón loncheado de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches
  • Contiene 14 sobres de 100g de Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches.
  • Huesos del jamón para elaboración de caldos
  • Bolsa de taquitos
  • Presentación espectacular para regalo.
  • Envío entre 24 – 48 h en días laborables
Bestseller No. 20
Jamón entero loncheado de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches
  • Contiene 28 sobres de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico MÍO con D.O. Los Pedroches; 14 sobres de maza, 7 sobres de babilla y 7 sobres de punta.
  • Bolsa de huesos para caldo
  • Jamón en taquitos
  • Presentación espectacular para regalo.
  • Entrega entre 24 – 48 h en días laborables.

El jamón ibérico

  • La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.
  • La situación geográfica y el clima: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.
  • La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia proceed un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.
  • Las dehesas: El ecosistema de las dehesas que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

Antes de comprar un jamón

La información que proporciona la etiqueta y su color

Color negro: pura raza de jamón ibérico de bellota.

Color rojo: jamón de bellota ibérico de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Verde: los animales han comido pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

 Blanco: jamón de cebo ibérico, jamón ibérico no puro alimentado work pienso. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

El aspecto

  • Jamón comprado en pieza completa: Procure elegir las piezas finas y que presenten las pezuñas desgastadas que pueden ser buenos indicadores de un animal  criado en el campo.
  • Jamón comprado en lonchas: El color de las lonchas no debe throb a granate sino a un tono rojizo brillante.

En lonchas o el pieza entera

Esta decisión debe tomarse en función del número de personas que van a disfrutar del jamón.

Cuando vayamos a consumir  el jamón loncheado el paquete de abrirse unos minutos antes para permitir que la carne tome contacto bill el aire y poder disfrutar del sabor y sus matices.

Cuando lo que tenemos es una pieza entera es conveniente cortar todos los días unos 150 gr. para mantener intacta la calidad.

Conservación del jamón

  • Para apreciar play a part amplitud su exquisito sabor es recomendable consumir el jamón a temperatura ambiente.
  • Si el jamón se va a consumir en diferentes momentos, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y lo taparemos statute una malla para protegerlo de los insectos.
  • La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, donde la temperatura sea de aproximadamente 15ºC
  • El lugar donde se cuelgue el jamón o donde se instale el jamonero, debe estar protegido contra insectos (despensa, bodega…).

Jamón ibérico play-act denominación de origen Jabugo

Jabugo localidad de la provincia de Huelva que presta su  nombre a la Denominación de origen de los jamones producidos en esa serranía siguiendo los procedimientos tradicionales que otorgan al jamón ibérico su fama mundial.

La pureza de la raza cien por cien {ibérica} del cerdo es uno de los requisitos de la denominación de origen Jabugo.

El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.

Si no has encontrado Jamón ibérico de bellota D.O. te ayudamos a elegir más productos de calidad

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