Jamón deshuesado partido

Tabla de Contenidos

La elección perfecta Jamón deshuesado partido

Bestseller No. 1

Jamón deshuesado partido en 4 Y DE REGALO 1 FUET IMPERIAL Y 1 CHORIZO VELITA PICANTE

Pieza de 5 kg aprox
Curación en secadero natural | 12 a 16 meses
Envasado al vacío | 4 piezas individuales para mejor conservación
Incluye de regalo un fuet imperial y un chorizo velita picante

Bestseller No. 2

Taco de jamón serrano deshuesado. Jamón serrano deshuesado envasado al vacío. Jamón deshuesado. Taco jamón serrano de 1,1 Kgrs. Taco Jamón deshuesado. Jamones deshuesados.

🐷 CARACTERÍSTICAS: Nuestro Taco de Jamón Serrano deshuesado presenta un Color rojo y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. Carne de sabor delicado, poco salada. Olor con aroma intenso, agradable y equilibrado. Aspecto con forma alargada rectangular.
🔬 CALIDAD / CONSERVACIÓN: Nuestro Taco de Jamón Serrano deshuesado viene con un peso aproximado de 1,075 gramos. Para un consumo óptimo, se recomienda conservar en refrigeración entre 0º y 7º y consumir a temperatura ambiente. Fecha de consumo preferente de 10 meses, indicado en cada pieza. Se produce íntegramente en pleno corazón de las Alpujarras, en el pueblo de Juviles. Granada. España.
🗓 INGREDIENTES: JAMÓN CURADO con más de 17 meses deshuesado, limpio y pulido en tacos. Con un peso aproximado de 1,075 gramos. Provienen de cerdos cuya genética forma parte de las razas Landrace, Large White, Duroc- Jersey. El cerdo está alimentado con piensos vegetales (maíz, cereales, soja, etc.). Criado y sacrificado en la Península Ibérica. Salado y elaborado en Juviles.
🌲 JUVILES: Jamón Serrano deshuesado. En pleno Parque Natural de Sierra Nevada se encuentra ubicado el pueblo de Juviles a 1250m de altitud, y en este incomparable paraje, los secaderos de Jamones de Juviles. Privilegiado enclave natural, permite proliferación de la rica y variada flora de la comarca de la Alpujarra alta. Singulares características influyen decisivamente en la Curación Natural de nuestros jamones, en su aroma y característico color de su corte. Auténtico placer para sus sentidos
🎁 REGALO PERFECTO: Si está buscando un regalo para un amigo o familiar, nuestro Taco de Jamón Serrano con jamonero y cuchillo es el regalo perfecto. Producto de calidad para quedar bien en cualquier ocasión. Regalo jamón.

Bestseller No. 3

Mini Jamón Curado y Deshuesado 1ª Calidad con Jamonero. 1 Kg.

Mini Jamón Curado de 1 Kg, elaborado con las mejores piezas de Jamón Serrano para disfrutarlo en cualquier momento.
Producto de 1ª Calidad en caja serigrafiada a todo color.
Nuestro jamón, siempre sale bueno.
Especial para regalo.
Kit Jamonero Incluído.

Bestseller No. 4

JAMÓN GRAN RESERVA DESHUESADO, DE 5 A 6 KG, SELECCIÓN CHARCUTERIAS, JAMÓN BLANCO PREMIUM

⭐Jamón gran reserva Deshuesado, selección charcutería.
⭐Jamones de más de 5 kg, grandes de selección.
⭐Jamones grandes y grasos, piezas seleccionadas una a una.
⭐Envío directo de Bodega de Maduración.
⭐Jamones dulces y con poco contenido en sal.

Bestseller No. 5

Jamon Deshuesado Serrano Mini 1kg aprox. - Curado y envasado al vacio + Piezas de Chorizo y Salchichon Iberico de Bellota de 150 gr. + Jamonero y Cuchillo de Corte + Ideal para Picar

IDEAL PARA PICAR Y SNACK: Disfruta de tus tapas y pinchos con jamón y embutidos Ibericos para picoteo y para ocasiones especiales, acompañado de familiares y amigos con un buen vino o con tu cerveza favorita.
INCLUYE: 1 Jamón Deshuesado Serrano 1kg aprox. - Curado y envasado al vacío. Tras un periodo de oreo son pasados a la bodega para su secado y curación, donde permanecen hasta alcanzar el punto óptimo para su consumo. 1 chorizo ibérico bellota Salamanca Montehonfria 150g. 1 salchichón ibérico bellota Salamanca Montehonfria 150g. 1 Jamonero de Madera con Herrajes de Acero y Cuchillo de Corte.
ELABORACION NATURAL 100%: Rigurosa selección de la materia prima, asociada a un periodo de salazón específico por su peso, una maduración lenta y cuidada, siempre natural, hacen que este producto sea apreciado por los amantes del jamón. Embutidos ibéricos seleccionados máxima calidad .
CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco. Entre los 10 y 15 grados centígrados sería lo recomendado no debemos envolver nuestros jamones, es un producto orgánico y, por lo tanto, está vivo, necesita respirar y sudar.
CONSUMO: Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepción. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente. Sea cuidadoso en el proceso de corte, mantenga la pieza en superficie firme.

Bestseller No. 6

Jamón - Jamón Curado Deshuesado Apróx 1.5kg - 1,6kg + Mini Jamonero | Degusta Teruel

🐷 CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN: Contramaza o punta de jamón serrano de Teruel de 1,5kg -1,6kg (aprox). El cerdo blanco es la insignia de Teruel, una insignia propia de la cocina mediterránea Española. Este jamón, curado a más de 1300m de altitud, ha sido curado a través de procesos naturales. Elaborado en base a carne de cerdo blanco, conservantes E252 y E250 y sal. Estos cerdos han sido criados a base de piensos naturales y asegurando el mayor bienestar animal.
📑 CARACTERÍSTICAS DE LA TABLA: La tabla esa realizada en madera de pino, con unas dimensiones de 22cm x 12cm, de fácil montaje, con agarre de acero para colocar el jamón serrano.
📅 CONSERVACIÓN DEL JAMÓN SERRANO Y CONSUMO: Una vez sacado del envase, el jamón se deberá de colocar en lugar fresco y seco. Se recomienda sacarlo del envase, 30 minutos antes del consumo. El jamón se deberá de cortar en lonchas finas para disfrutarlo.
🎁 REGALO: Ideal para regalar, para consumo familiar, para cualquier detalle o evento. El jamón serrano se disfruta en cualquier momento.

Bestseller No. 7

Jamón Serrano Curado Deshuesado + Jamonero + Cuchillo Version Mini de 1 Kg

Tiempo de curación: 10 meses.
El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
Es un regalo perfecto.

Bestseller No. 8

2,5 Kg Paleta Iberica de Cebo Deshuesada Pata Negra 100% Natural - Jamón Ibérico de Salamanca | INSIGNIA IBERICA

CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca - España.

Bestseller No. 9

Jamón Serrano Reserva Duroc Curado Deshuesado Aprox. 1 KG + Jamonero + Cuchillo - Jamonprive

Tiempo de curación: 10 meses.
El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
Es un regalo perfecto.

Bestseller No. 10

andreu - Paletilla de Bellota Ibérica entera deshuesada y lista para consumir - Jamón de bellota envasado al vacío en 10 paquetes. Pack UNICS Total 1,35 kg

PIEZA ENTERA LISTA PARA CONSUMIR: Contiene un total de 10 paquetes de paletilla ibérica de bellota entera con todas las partes tanto del centro como de pala, virutas y recortes
TOTAL COMODIDAD: Paletilla de bellota fileteada lista para consumir ¡No tendrás que hacer nada más que disfrutar de un buen Jamón de Bellota!
DELICIOSO SABOR: La paletilla, aunque menos conocida, es la parte más sabrosa. Es tierna y melosa con un sabor perfecto.
RECOMENDACIONES: Consumir el producto a temperatura ambiente y abrir los paquete unos minutos antes de su consumo.
GARANTIA DE SATISFACCION: Gastronomia desde 1930, Registro general de sanidad: ES 40.1524/B CE. Todos nuestros jamones y paletillas estan certificados por CALICER PI/0544/12

RebajasBestseller No. 11

ARCOS Cuchillo deshuesador con Hoja Acero Inoxidable Nitrum 160 mm, Cuchillo profesional para cortar huesos y carne, Mango ergonómico polipropileno, Serie Maitre, Color negro

El cuchillo deshuesador de la serie Maitre de 160 mm cuenta con una hoja delgada y de borde suave para limpiar carnes, Presenta un diseño tradicional para separar esuperficientemente el hueso de los cortes de carne o aves, Su afilada hoja está hecha de acero inoxidable resistente a la corrosión y te permite hacer cortes precisos rápidamente
PRECISIÓN Y DURABILIDAD: Este juego de cuchillos para deshuesar está hecho utilizando una técnica patentada de acero inoxidable por Arcos llamada Nitrum, que proporciona una mayor durabilidad, dureza y corte de alta precisión, Por último, este cuchillo para deshuesar está hecho con remaches de acero inoxidable para ofrecerr un mejor agarre y prevenir accidentes en la cocina
DISEÑO ERGONÓMICO Y SEGURO: El mango de los cuchillos y tijeras es ligero y tiene formas suaves y líneas redondeadas para un agarre cómodo, Ha sido fabricado en polioximetileno (POM) por lo que es altamente resistente a los detergentes y temperaturas extremas, Puede ser limpiado con productos químicos y es apto para el lavavajillas
DIMENSIONES: Este cuchillo de deshuesar mide 277 mm de longitud y pesa 140 gramos, Tamaño de la hoja: 160 mm | 6 pulgadas, lo que lo convierte en una excelente herramienta para todas sus necesidades de corte en la cocina
Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesanía que se remonta a 1734, Casi tres siglos de investigación y mejora continua de nuestros productos hacen de Arcos un referente internacional en el sector de la cubertería, Desde Albacete, España, producimos 11,000,000 cuchillos cada año que combinan conocimiento, diseño e innovación para lograr los más altos estándares de calidad, Distribuimos nuestras piezas únicas en más de 70 países de todo el mundo

Bestseller No. 12

Pack de MINI JAMON IBERICO 50% raza ibérica con kit de mini jamonero y cuchillo. Aprox. 1 kg. Curación de más de 24 meses. Auténtica y deliciosa idea de regalo.

Auténtico jamón ibérico de jugosa y suave textura.
Deshuesado artesanalmente a mano.
Producto sano y natural, fuente de proteínas fácilmente asimilables. Se puede incluir en cualquier tipo de dieta.
Incluye un práctico stand y cuchillo.
Delicia culinaria en un divertido formato ideal para regalo. ¡Hará las delicias de los más sibaritas!

Bestseller No. 13

SAN JAMÓN. Paleta de Serrano Deshuesado Gran Reserva. Media Pieza de Paleta Serrana Sin Hueso de 1,1-1,3 kilos de Elaboración Artesanal con una Curación Media de 10-12 Meses.

Paleta Serrana: Obtenida de las patas delanteras de cerdos de raza Blanca, criados en un entorno natural privilegiado. Los animales, son alimentados con piensos naturales elaborados a partir de una selección de cereales como la cebada y el trigo. De esta forma, garantizamos que cada pieza de nuestra paleta tenga un sabor único y auténtico.
Producción Artesanal: Seleccionamos cuidadosamente las mejores Paletas de Jamón Serrano Gran Reserva. Nuestro proceso de salazón y secado le brinda un sabor delicioso y unas cualidades excepcionales. Sin conservantes ni aditivos, cada pieza es sometida a un cuidadoso proceso de curación mínimo garantizado de 10 a 12 meses, en nuestro secadero natural en Guijuelo, donde el frío de la sierra es el mejor aliado para conseguir ese sabor inconfundible y auténtico que nos caracteriza.
Aroma y Sabor: La Paleta Serrana se distingue por su excelente presencia y su extraordinario sabor y aroma. De gusto suave y poco salado su aroma es intenso, agradable y equilibrado. A diferencia del Jamón Ibérico, esta pieza es más magra y destaca por su mayor contenido de carne, lo que la convierte en una elección ideal para aquellos que buscan un sabor auténtico.
Conservación: Para poder disfrutar de todas las características y sabores de este producto, se sugiere que se saque del frigorífico con antelación a su consumo. De esta manera, permitirá que la paleta alcance la temperatura ambiente y se podrá apreciar mejor su textura y sabor, facilitando su corte. Una vez abierto, se recomienda retirarlo del envase plástico y protegerlo adecuadamente con papel film u otro material similar.
San Jamón: Nuestra historia comienza hace más de 100 años, en un pequeño pueblo de Castilla y León, en España. Desde entonces, la familia Cepeda ha estado comprometida con la producción artesanal del Jamón Ibérico de Cebo de la más alta calidad, ofreciendo lo mejor de nuestra tierra a los paladares más exquisitos de todo el mundo.

Bestseller No. 14

2.5 kg Paleta de Bellota Iberica 75% Raza Ibérica Olalla Deshuesada Jamon Iberico de Elaboracion Artesanal - Embutidos Ibericos de Bellota -

ENCARGA TU PALETA DE JAMÓN IBERICA DESHUESADA DE 2.5 kg aprox. Y NOSOTROS TE LO ENVIAMOS EMVASADO AL VACIO. Elaborado a partir de los MEJORES EJEMPLARES DE CERDO IBÉRICO, el sabor de este producto curado no deja indiferente a ningún paladar. Se trata de un alimento jugoso cuyo sabor inigualable te estalla en la boca y cuya grasa se funde con el calor de la lengua. Lo reconocerás pues deja tras de sí un inconfundible regusto a tradición, a naturaleza, y a las dehesas de Huelva.
Confeccionado por los mejores MAESTROS JAMONEROS DEL SUR DE ESPAÑA, este producto se elabora de forma respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente. Y eso no es todo; recientes estudios constatan los diversos beneficios para la salud que se derivan del consumo de jamón ibérico, pues el secreto de un corazón sano se esconde en su grasa, repleta de numerosas propiedades cardiosaludables.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. Cortar y colocar sobre el plato dejando que el producto se oree 5 minutos y recupere sus aromas naturales.
JAMON IBERICO DE BELLOTA procedente de CERDOS IBÉRICOS ALIMENTADOS EXCLUSIVAMENTE A BASE DE HIERBAS, PLANTAS SILVESTRES, PIENSO y CEREALES. Este proceso se realiza durante el PERÍODO DE MONTANERA EN DEHESAS PROPIAS lo que le confiere un SABOR EXTRAORDINARIAMENTE REFINADO Y A LA VEZ POTENTE. Piezas que tienen una curación óptima en nuestros secaderos naturales cuidados con la máxima profesionalidad y tradición.
¿SE TE HACE LA BOCA AGUA? ¡PUES NO LO PIENSES DOS VECES! Comprar jamón ibérico de mejor calidad nunca ha sido tan rápido, tan seguro ¡ni tan fácil! Se acabaron esos días en los que debíamos acudir a una tienda especializada para comprar los mejores jamones y embutidos ibéricos gourmet, perdiendo tiempo y dinero por el camino. Ahora, TU JAMÓN IBÉRICO AL GUSTO ESTÁ A TAN SOLO UN CLICK DE DISTANCIA.

Bestseller No. 15

Jamonero Presa Grande para Jamones Deshuesados y Asados como para jamones con Pata o sin Pata + máxima Sujecion y Firmeza + Incluye Cuchillo de Corte Gran Precisión y Chaira

IDEAL PARA JAMONES CURADOS O ASADOS Y PALETILLAS CON PATA, SIN PATA O DESHUESADOS: Puede colocarse jamones asados, deshuesados o tacos de jamón, gracias a su agarre de prensado, gran sujeción, gracias a sus cuatro pinchos de ajuste. Su compra le proporcionara probar todo tipo de Jamones. (Ver viñetas orientativas)
BASE AMPLIA ESTABLE Y 4 PUNTOS ANTIDESLIZANTES: Medidas base 30 cm x 22 cm x 3 cm de grosor. Lo que hacen que el jamonero este estable y facilite un corte seguro y fiable. Fabricado en madera laminada de pino: La madera en la que está fabricado no retuerce ni sufre al contacto de grasa de jamón o humedad. Fabricación española 100%
POSICION CENTRAL DE PRENSADO: Gracias a esta posibilidad el producto puede colocarse más vertical y facilita su corte y espacio.
CUCHILLO DE CORTE Y CHAIRA INCOPORADOS: Cuchillo profesional que ofrece un corte preciso y gran retención del filo y chaira para afilado con Mango de Polipropileno y Cuerpo Acero al Carbono
CONSEJOS DE UTILIZACION: Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener el jamón bien firme. Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo. Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte. Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

Bestseller No. 16

Jamón Serrano Curado Deshuesado 1 kg + Jamonero Kit + Salchichón 200 gr

El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa. Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico.
Su textura es homogénea y poco fibrosa. También es conocido por muchos como "jamón serrano".
El salchichón extra es un salchichón de media curación realizado con carne magra de cerdo y condimentado con sal y pimienta.

Bestseller No. 17

2.5, Paleta ibérica sin Norma, Deshuesada, de cerdos de Pata Negra, 100% Natural -| Julián y Julián

⭐ Paletas de cerdos ibéricos sin clasificar. 2.5 kg.
⭐Igual que un ibérico, pero al ir sin norma, nos ahorramos costes de burocracias.
⭐ totalmente limpia y pulida, 100 % de rendimiento.

RebajasBestseller No. 18

Arcos Cuchillo deshuesador 5 pulgadas con Hoja Acero Inoxidable Nitrum 130 mm, Cuchillo profesional para cortar huesos carne, Mango ergonómico polipropileno, Serie 2900, Color plateado

El cuchillo de deshuesar de la serie 2900 de 130 mm cuenta con una hoja delgada y de borde suave para limpiar carnes, Presenta un diseño tradicional para separar esuperficientemente el hueso de los cortes de carne o aves, Su afilada hoja está hecha de acero inoxidable resistente a la corrosión y te permite hacer cortes precisos rápidamente
PRECISIÓN Y DURABILIDAD: Este cuchillo de deshuesar está hecho con una técnica patentada de acero inoxidable por Arcos llamada Nitrum, que proporciona una mayor durabilidad, dureza y corte de alta precisión, Proporciona un control higiénico-sanitario enfocado en las regulaciones europeas, La unión entre la hoja y el mango es permanente, debido al proceso de inyección
DISEÑO ERGONÓMICO Y SEGURO: El mango es ligero y tiene formas suaves y líneas redondeadas para un agarre cómodo, Ha sido fabricado en polioximetileno (POM) por lo que es altamente resistente a los detergentes y a las temperaturas extremas, Puede ser limpiado con productos químicos y es apto para el lavavajillas
DIMENSIONES: Este cuchillo de deshuesar mide 260 mm de longitud y pesa 160 gramos, Tamaño de la hoja: 130 mm | 5 pulgadas, lo que lo convierte en una excelente herramienta para todas sus necesidades de corte en la cocina
Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesanía que se remonta a 1734, Casi tres siglos de investigación y mejora continua de nuestros productos hacen de Arcos un referente internacional en el sector de la cubertería, Desde Albacete, España, producimos 11,000,000 cuchillos cada año que combinan conocimiento, diseño e innovación para lograr los más altos estándares de calidad, Distribuimos nuestras piezas únicas en más de 70 países de todo el mundo

Bestseller No. 19

Taco de jamón serrano deshuesado. Jamón serrano deshuesado envasado al vacío. Jamón deshuesado. Centro de Jamón curado. Taco jamón serrano de unos 900grs. 15-18 meses de curación. Jamones deshuesados.

// CENTRO DE JAMÓN CURADO: Nuestro Taco de Jamón curado de Paulino Iglesias es el embutido ideal para compartir en su hogar con amigos y/o familiares. Para un aperitivo, una fiesta, cumpleaños, celebración... Sin duda, sus allegados le felicitarán por esta elección. Embutidos ibéricos. Productos gourmet. Este formato es ideal para aquellos que prefieren disfrutar del jamón de una forma sencilla, con un formato más cómodo y práctico.
// PRESENTACIÓN: El Centro de Jamón Curado de Paulino Iglesias es un producto que procede del Jamón Curado, es una de las piezas de mejor calidad dentro de nuestra gama, procede de cerdos blancos de especialmente seleccionados. Su proceso de elaboración es entorno a los 15 y 18 meses de curación, todo en base al peso de cada pieza. De esta manera conseguiremos estar a la altura de las expectativas de nuestros clientes. Embutidos calidad y tradición de Zamora. Tierra de Sabor.
// RECOMENDACIONES: Conservar en lugar fresco y seco. Nuestro Taco de Jamón curado está listo para el consumo y no necesita condiciones especiales de preparación. Producto sin gluten. Se envía envasado al vacío para una mejor conservación.
// NOSOTROS: Fundada en 1983, somos una empresa dedicada a la fabricación de embutidos y jamones de Zamora. Empezamos comercializado productos zamoranos por pequeños comercios por varias zonas de España durante varios años, regresando a nuestros orígenes, para construir la sede principal de fabricación y distribución en el Polígono Industrial de la localidad de Coreses en Zamora.
// GARANTÍA: Desde hace más de 20 años en Paulino Iglesias somos artesanos en la elaboración, renovando sistemas y procedimientos, para mejorar la esencia, las características y la personalidad de nuestros embutidos. Están elaborados con carne de cerdo blanco o cerdo ibérico, siguiendo un proceso de curación y tratamiento riguroso para obtener un resultado óptimo a la altura de nuestros clientes. Entre sus condimentos destacamos el Pimentón de la Vera con su Denominación de Origen, entre otros.

Bestseller No. 20

1 Kg de Paletilla de Jamón Serrano Curado Deshuesado con Jamonero – Mini Jamón Serrano Gran Reserva de Raza Duroc – Abuela Matilde

👌 SERRANO AUTÉNTICO, huye de jamones baratos, salados y curados sin hueso, nuestros jamones se curan con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior, perfecto para hacer tacos de jamón o servirlo loncheado.
😋 LISTO PARA DISFRUTAR, Se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir.
🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
💃 PRODUCTO DE ESPAÑA

La producción del jamón ibérico

La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.

La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia discharge duty un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.

Las dehesas: Este ecosistema seminatural, que lo convierte en un lugar único que solo existe en la península ibérica. En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles de bellotas más importantes, Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

El clima y la situación geográfica: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.

Qué debo saber al elegir un jamón

Qué significa el color de la etiqueta

Negra: esta etiqueta está reservada para el jamón de bellota ibérico de raza pura.

Etiqueta roja: se trata de jamón de bellota ibérico de un animal de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Verde: la alimentación del animal se ha hecho put on an act pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta blanca: jamón de cebo ibérico, el animal ha sido alimentado behave pienso y no es de raza pura. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

El aspecto

Jamón comprado en lonchas: El color de las lonchas no debe longing a granate sino a un tono rojizo brillante.
Jamón comprado en pieza completa: Pata fina y pezuña desgastada pueden ser indicadores de un cerdo criado en libertad.

En lonchas o el pieza entera

La elección depende del número de personas que van a comer el jamón.

Cuando compramos el jamón loncheado el paquete de abrirse unos minutos antes para poder disfrutar de todo su sabor.

En una pieza entera es conveniente cortar todos los días unos 150 gr. para mantener intacta la calidad.

Cómo conservar el jamón

Para poder apreciar el sabor el jamón debe consumirse a temperatura ambiente.

Si el jamón se va a consumir en diferentes momentos, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y taparlo enactment una malla que lo proteja de insectos.

La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, aproximadamente a 15ºC

El jamón de Jabugo

Jabugo es una localidad de la provincia de Huelva que certifica appear in su nombre a la Denominación de origen de los jamones producidos en esa serranía siguiendo los procedimientos tradicionales que otorgan al jamón ibérico su renombre mundial.

La denominación de origen Jabugo exige cerdos de raza 100% ibérica .

El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto put-on la lengua.

El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.