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La elección perfecta Jamón deshuesado partido

Bestseller No. 1
Jamón Serrano Curado Deshuesado + Jamonero + Cuchillo Version Mini de 1 Kg
  • Tiempo de curación: 10 meses.
  • El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
  • Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
  • Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
  • Es un regalo perfecto.
Bestseller No. 2
Jamón deshuesado partido en 4 Y DE REGALO 1 FUET IMPERIAL Y 1 CHORIZO VELITA PICANTE
  • Pieza de 5 kg aprox
  • Curación en secadero natural | 12 a 16 meses
  • Envasado al vacío | 4 piezas individuales para mejor conservación
  • Incluye de regalo un fuet imperial y un chorizo velita picante
Bestseller No. 3
Jamón Curado Deshuesado Gran Reserva aprox. 1 Kg – NO INCLUYE JAMONERO NI CUCHILLO – Jamonprive Premium
  • El jamón serrano curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
  • El jamón es un componente fundamental en la sana dieta Mediterránea.
  • Durante el proceso de curación, el mini jamón se convierte en un producto ligero y sabroso, necesario en toda dieta equilibrada y sana.
  • ATENCION: Soporte jamonero y cuchillo no incluidos.
Bestseller No. 4
Jamón Serrano Duroc Curado Deshuesado Gran Reserva 1 Kg + Chorizo Extra Sarta Dulce 200 gr + Salchichón 200 gr – Jamonprive Premium
  • El jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo cuidadosamente seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor sabor.
  • El salchichón extra de media curación realizado con carne magra de cerdo y condimentado con sal y pimienta.
  • El chorizo está elaborado con ingredientes 100% naturales: magro de cerdo, pimentón de La Vera, ajo y sal. El chorizo se presenta en forma de herradura y embutido en tripa natural de cerdo.
  • Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
  • Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y propio de un buen jamón serrano. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
Bestseller No. 5
Jamón Serrano Curado Deshuesado 1 kg + Lomo Duroc Natural 250 gr + Salchichón Sarta 200 gr - Jamonprive
  • El jamón serrano curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
  • Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa. Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa. También es conocido por muchos como "jamón serrano".
  • El lomo duroc es elaborado con ingredientes naturales: magro de cerdo, pimentón de La Vera, ajo y sal.
  • El lomo duroc es el resultado de un largo y lento proceso de curación, madurado paulatinamente hasta conseguir su peculiar color sonrosado, aroma delicado y sabor poco salado. Presenta una consistencia firme, homogénea y compacta al tacto.
  • El salchichón extra es un salchichón de media curación realizado con carne magra de cerdo y condimentado con sal y pimienta.
Bestseller No. 6
Jamón Serrano Curado Deshuesado 1 Kg + Chorizo Extra Sarta Dulce 200 gr + Salchichón 200 gr - Jamonprive
  • El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
  • Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
  • Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
  • El chorizo está elaborado con ingredientes 100% naturales: magro de cerdo, pimentón de La Vera, ajo y sal. El chorizo se presenta en forma de herradura y embutido en tripa natural de cerdo.
  • El salchichón extra de media curación realizado con carne magra de cerdo y condimentado con sal y pimienta.
Bestseller No. 7
Jamón - Jamón Curado Deshuesado Apróx 1.5kg - 1,6kg + Mini Jamonero | Degusta Teruel
  • 🐷 CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN: Contramaza o punta de jamón serrano de Teruel de 1,5kg -1,6kg (aprox). El cerdo blanco es la insignia de Teruel, una insignia propia de la cocina mediterránea Española. Este jamón, curado a más de 1300m de altitud, ha sido curado a través de procesos naturales. Elaborado en base a carne de cerdo blanco, conservantes E252 y E250 y sal. Estos cerdos han sido criados a base de piensos naturales y asegurando el mayor bienestar animal.
  • 📑 CARACTERÍSTICAS DE LA TABLA: La tabla esa realizada en madera de pino, con unas dimensiones de 22cm x 12cm, de fácil montaje, con agarre de acero para colocar el jamón serrano.
  • 📅 CONSERVACIÓN DEL JAMÓN SERRANO Y CONSUMO: Una vez sacado del envase, el jamón se deberá de colocar en lugar fresco y seco. Se recomienda sacarlo del envase, 30 minutos antes del consumo. El jamón se deberá de cortar en lonchas finas para disfrutarlo.
  • 🎁 REGALO: Ideal para regalar, para consumo familiar, para cualquier detalle o evento. El jamón serrano se disfruta en cualquier momento.
Bestseller No. 8
1 Kg de Paletilla de Jamón Serrano Curado Deshuesado – Mini Jamón Serrano Gran Reserva de Raza Duroc – Abuela Matilde
  • 👌 SERRANO AUTÉNTICO, huye de jamones baratos, salados y curados sin hueso, nuestros jamones se curan con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
  • 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior, perfecto para hacer tacos de jamón o servirlo loncheado.
  • 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, Se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir.
  • 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
  • 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA
Bestseller No. 9
Taco de jamón serrano deshuesado. Jamón serrano deshuesado envasado al vacío. Jamón deshuesado. Centro de Jamón curado. Taco jamón serrano de unos 900grs. 15-18 meses de curación. Jamones deshuesados.
  • // CENTRO DE JAMÓN CURADO: Nuestro Taco de Jamón curado de Paulino Iglesias es el embutido ideal para compartir en su hogar con amigos y/o familiares. Para un aperitivo, una fiesta, cumpleaños, celebración... Sin duda, sus allegados le felicitarán por esta elección. Embutidos ibéricos. Productos gourmet. Este formato es ideal para aquellos que prefieren disfrutar del jamón de una forma sencilla, con un formato más cómodo y práctico.
  • // PRESENTACIÓN: El Centro de Jamón Curado de Paulino Iglesias es un producto que procede del Jamón Curado, es una de las piezas de mejor calidad dentro de nuestra gama, procede de cerdos blancos de especialmente seleccionados. Su proceso de elaboración es entorno a los 15 y 18 meses de curación, todo en base al peso de cada pieza. De esta manera conseguiremos estar a la altura de las expectativas de nuestros clientes. Embutidos calidad y tradición de Zamora. Tierra de Sabor.
  • // RECOMENDACIONES: Conservar en lugar fresco y seco. Nuestro Taco de Jamón curado está listo para el consumo y no necesita condiciones especiales de preparación. Producto sin gluten. Se envía envasado al vacío para una mejor conservación.
  • // NOSOTROS: Fundada en 1983, somos una empresa dedicada a la fabricación de embutidos y jamones de Zamora. Empezamos comercializado productos zamoranos por pequeños comercios por varias zonas de España durante varios años, regresando a nuestros orígenes, para construir la sede principal de fabricación y distribución en el Polígono Industrial de la localidad de Coreses en Zamora.
  • // GARANTÍA: Desde hace más de 20 años en Paulino Iglesias somos artesanos en la elaboración, renovando sistemas y procedimientos, para mejorar la esencia, las características y la personalidad de nuestros embutidos. Están elaborados con carne de cerdo blanco o cerdo ibérico, siguiendo un proceso de curación y tratamiento riguroso para obtener un resultado óptimo a la altura de nuestros clientes. Entre sus condimentos destacamos el Pimentón de la Vera con su Denominación de Origen, entre otros.
Bestseller No. 10
Mini Jamón Curado y Deshuesado 1ª Calidad con Jamonero. 1 Kg.
  • Mini Jamón Curado de 1 Kg, elaborado con las mejores piezas de Jamón Serrano para disfrutarlo en cualquier momento.
  • Producto de 1ª Calidad en caja serigrafiada a todo color.
  • Nuestro jamón, siempre sale bueno.
  • Especial para regalo.
  • Kit Jamonero Incluído.

La producción del jamón ibérico

La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.

La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia discharge duty un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.

Las dehesas: Este ecosistema seminatural,  que lo convierte en un lugar único que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

El clima y la situación geográfica: que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.

Qué debo saber al elegir un jamón

Qué significa el color de la etiqueta

Negra: esta etiqueta está reservada para el jamón de bellota ibérico de raza pura.

Etiqueta roja: se trata de jamón de bellota ibérico de un animal de raza cruzada. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Verde: la alimentación del animal se ha hecho put on an act pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

 Etiqueta blanca: jamón de cebo ibérico, el animal ha sido alimentado behave pienso y no es de raza pura. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

El aspecto

  • Jamón comprado en lonchas: El color de las lonchas no debe longing a granate sino a un tono rojizo brillante.
  • Jamón comprado en pieza completa: Pata fina y pezuña desgastada pueden ser indicadores de un cerdo criado en libertad.

En lonchas o el pieza entera

La elección depende del número de personas que van a comer el jamón.

Cuando compramos  el jamón loncheado el paquete de abrirse unos minutos antes para poder disfrutar de todo su sabor.

En una pieza entera es conveniente cortar todos los días unos 150 gr. para mantener intacta la calidad.

Cómo conservar el jamón

Para poder apreciar el sabor el jamón debe consumirse a temperatura ambiente.

Si el jamón se va a consumir en diferentes momentos, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y taparlo enactment una malla que lo proteja de insectos.

La pieza del jamón debe estar en un lugar fresco y seco, aproximadamente a  15ºC

El jamón de Jabugo

Jabugo es una localidad de la provincia de Huelva que certifica appear in su  nombre a la Denominación de origen de los jamones producidos en esa serranía siguiendo los procedimientos tradicionales que otorgan al jamón ibérico su renombre mundial.

La denominación de origen Jabugo exige cerdos de raza 100% ibérica .

El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto put-on la lengua.

El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.

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