Tabla de Contenidos

La elección perfecta Jamón de Bellota Ibérico – Glamurós

Bestseller No. 1
Jamón de Bellota 100% Ibérico. 5 Sobres de 100 g cortado a mano por nuestro maestro cortador y envasados al vacío. Elaborado Artesanalmente. Extremadura. BERIDICO. JAMON IBERICO BELLOTA. PATA NEGRA.
  • CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico cortado a cuchillo por nuestro maestro cortador y envasados al vacío
  • DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto
  • CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
  • FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia
  • PRESENTACIÓN bolsa diseñada para regalo, comodas de transportar y fácil de llevar
Bestseller No. 2
JAMÓN IBÉRICO(PALETA PATA NEGRA) DE BELLOTA 100% RAZA IBÉRICA 4 a 4,5 KG. MARCA GUIJU. FABRICA DE GUIJUELO.SALAMANCA. (5,5 a 6 kg)
  • Paleta ibérica de bellota 100% raza ibérica. Enfundada y en caja de marca Guiju.
  • Se produce a partir de cerdos de raza ibérica alimentados exclusivamente con bellotas y otros recursos naturales durante la época de la montanera.
  • NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
  • LLevan una mimada curación en nuestros secaderos tradicionales mínima de 30 meses. Procedencia: Salamanca-España.
RebajasBestseller No. 3
Cinco Jotas - Lomo Bellota 100% Ibérico 5J, media caña de lomo natural 400g
  • Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
  • A la vista: brillante de color intenso, rojo caoba-caldero oscuro
  • Al tacto: muestra la consistencia ni dura ni blanda, de una buena elaboración y maduración
  • En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores intensos extremadamente placenteros
  • Producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera; curación en bodegas
Bestseller No. 4
1 kg Paleta de Jamon de BELLOTA Iberico de GUIJUELO ETIQUETA ROJA Seleccion Especial 75% Raza Ibérica - Loncheado y envasados al vacio - GUILLEN JAMONES Y EMBUTIDOS IBERICOS DE GUIJUELO SALAMANCA
  • PALETA DE BELLOTA IBERICA DE GUIJUELO "CUNA DEL JAMON IBERICO", aromático y de textura suave, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar, se elabora de forma tradicional y pasa 36 meses en bodega donde alcanzará su inigualable sabor.
  • El JAMON DE ESTA PALETA DE BELLOTA IBERICA DE GUIJUELO destaca por su aroma delicado e inigualable y el sabor adulzado del producto, que lo convierte en único y de una calidad excelente.
  • PALETA DE JAMON DE BELLOTA IBERICO loncheado a máquina y envasado en sobre de 100 gr. Se recomienda abrir el sobre, colocar las lonchas en un plato y dejar 5 minutos a temperatura ambiente para que el producto se airee.
  • GUILLEN JAMONES Y EMBUTIDOS, fundada en 1971 y con 50 años de experiencia guarda los secretos de jamón iberico, varias generaciones de una misma familia han trabajado para producir los mejores embutidos ibericos de GUIJUELO , dispone de dehesas, fincas propias y secaderos naturales manteniendo así todo el control sobre la producción; desde la genética y cría del animal hasta la comercialización.
  • Este Jamón de Bellota ibérico es IDEAL PARA DISFRUTAR EN FAMILIA, para tapas y aperitivos, en una cena o comida, en Navidad, como regalo de empresa, del día del padre o de la madre o simplemente para SORPRENDER EN CUALQUIER OCASIÓN, o como REGALO GOURMET ORIGINAL.
Bestseller No. 5
CINCOJOTAS Paleta de Bellota 100% Ibérico, 80g
  • Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
  • A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
  • En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
  • Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
Bestseller No. 6
MALETIN JAMÓN CEBO IBERICO MEDIAS LONCHAS 15x50G - EDICIÓN ESPECIAL CARLOS ALCARAZ
  • Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
Bestseller No. 7
Jamón ibhérico Selección edición limitada + regalo chorizo ibérico de bellota-fabrica -Peso 8,5 kg. Guiju-Salamanca.ENFUNDADO Y CON CAJA PARA REGALO DE JAMÓN GUIJU.
  • Jamón ibhérico selección edición limitada peso 8,5 kg+ regalo chorizo ibérico de bellota.
  • Marca Ibhérico, garantía 100% de calidad en todos nuestros productos.
  • Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
  • CURACIÓN: 32 meses. Procedencia: Salamanca-España.
Bestseller No. 8
400 Gramos Paleta Iberica de Bellota (5 sobres de 80 gramos), curación de 24-28 meses Jamon Iberico de Bellota | INSIGNIA IBERICA
  • CONTENIDO: 5 sobres de paleta ibérica de BELLOTA de 80 gramos, cortado a tapas
  • NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
  • CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
  • CRIADOS EN LIBERTAD: alimentados en la montanera mediante bellotas e hierbas y tras pasar por un lento proceso de curación de entre 24 y 30 meses, obtenemos un producto único: La paleta ibérica de bellota. De hueso largo y fino.
Bestseller No. 9
andreu - Paletilla de Bellota Ibérica - Pack CATA - Jamón ibérico de bellota loncheado y envasado al vacío - Contiene 5 sobres de 150gr total de 750gr
  • PACK PERFECTO CATA DEL MEJOR JAMÓN: Contiene un total de 5 paquetes de paletilla ibérica tanto del centro como de pala, y virutas
  • TOTAL COMODIDAD: Paletilla de bellota fileteada lista para consumir ¡No tendrás que hacer nada más!
  • EXQUISITA CATA: Para degustar los sabores y contrastes que se distinguen de una misma pieza de cerdo ibérico alimentado en montanera.
  • RECOMENDACIONES: Consumir el producto a temperatura ambiente y abrir los paquete unos minutos antes de su consumo.
  • GARANTIA DE SATISFACCION: Gastronomía desde 1930, Registro general de sanidad: ES 40.1524/B CE. Todos nuestros jamones y paletillas están certificados por CALICER PI/0544/12
Bestseller No. 10
10 Vetas - Jamón Bellota 100% Ibérico, tramo de 7 a 8 kg de peso aproximado 7500 g
  • La pieza tiene forma estilizada; al corte es brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo; untuoso y con la resistencia justa; en boca, armonía de fragancias y sabores extremadamente enteros
  • El Jamón 10 Vetas 100% Ibérico de bellota es un jamón de una calidad excelente, elaborado en las Bodegas Sánchez Romero Carvajal en Jabugo
  • Uno de los secretos del Jamón 10 Vetas 100% ibérico que lo hacen único es la alimentación natural de los cerdos y el entorno en el que crecen consiguen ese sabor inigualable
  • Con un sabor y un aroma exquisito y diferente; proceder del cerdo de raza 100% ibérica criado en la dehesa y alimentado con bellota; con más de 36 meses de curación
Bestseller No. 11
Corsevilla - Paleta de bellota ibérica 100% - Calidad Gourmet - Iberico Bellota - Iberico de Bellota - Paleta Iberico Bellota - Paletilla de Jamon Iberico - (5 kilogramos aprox.)
  • RECOMENDACIONES DE CONSERVACION - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco - No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar.
  • RECOMENDACIONES DE CONSUMO - La paleta se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla. Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir toda la paleta para conservarla mejor
  • TEXTURA Y COLOR - Color rosado con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa.
  • SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.
  • PESO - Entre 5 Kg. aprox. CURACION - Superior un año y medio en secaderos naturales. Temperatura óptima de consumo: 20º-25º.
Bestseller No. 12
Paleta de Bellota 100% Ibérica. Pack 5 sobres de 100 g loncheado corte tradicional. Elaborado artesanalmente. Paletilla Ibérica Bellota. "Pata Negra". Extremadura. BERIDICO
  • CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Paleta de Bellota 100% Ibérica loncheado corte tradicional, envasados al vacío.
  • DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
  • CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
  • FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia.
  • PRESENTACIÓN bolsa diseñada para regalo, comodas de transportar y fácil de llevar
Bestseller No. 13
andreu - Virutas de Paletilla de Bellota Ibérica - Virutas de Jamón ibérico de bellota, envasado al vacío en sobres de 150 gramos cada uno. (3 sobres 450gr)
  • SABOR DELICIOSO: Al pertenecer a la parte interior de la paletilla son más sabrosas
  • LAS VIRUTAS DE JAMÓN IBERICO DE BELLOTA: Las virtuas son una delicia para los amantes de los aromas y sabores intensos, se cogen de la carne que rodea el hueso, por donde no hay grasa y es todo magro
  • PERFECTAS PARA TUS RECETAS: Las virutas son ideales para complementar algún delicioso plato
  • RECOMENDACIONES: Consumir el producto a temperatura ambiente y abrir los paquete unos minutos antes de su consumo.
  • GARANTIA DE SATISFACCION: Gastronomía desde 1930, Registro general de sanidad: ES 40.1524/B CE. Todos nuestros jamones y paletillas están certificados por CALICER PI/0544/12
Bestseller No. 14
Sanchez Romero Carvajal - Jamón Bellota 100% Ibérico, tramo de 6 a 7 kg de peso
  • Producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de Montanera
  • A la vista: la pieza tiene forma estilizada, apreciándose el recubrimiento externo de mohos, levaduras
  • Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
  • Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
  • En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
Bestseller No. 15
JAMÓN IBÉRICO(PALETA) DE BELLOTA 50% RAZA IBÉRICA DESDE 4 KG. MARCA GUIJU. FABRICA DE GUIJUELO.SALAMANCA. (4 a 4,5 kg)
  • Paleta ibérica de bellota 50% raza ibérica. Enfundada y en caja de marca Guiju.
  • Se trata de una paleta procedente de cerdos 50% de raza ibérica, que han sido criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas en la dehesa durante la época de montanera.
  • NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
  • LLevan una mimada curación en nuestros secaderos tradicionales mínima de 30 meses. Procedencia:Salamanca-España.
Bestseller No. 16
Cinco Jotas - Jamón Bellota 100% Ibérico 5J, tramo de 7 a 8 kg de peso
  • Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
  • La pieza tiene forma estilizada, apreciándose el recubrimiento externo de mohos y levaduras
  • Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
  • Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
  • En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
Bestseller No. 17
Pack 5 Sobres de Jamón Ibérico de Bellota loncheado Corte a Cuchillo de 100 gramos. Jamón Ibérico bellota. Especial para Cenas, Eventos, Navidad o Celebraciones. (5)
  • Jamón Ibérico de Bellota loncheado a cuchillo. De la mas alta calidad y sabor. Un Jamón que te atrapara.
  • 5 x Sobres de jamón ibérico de bellota en forma de plato envasados al vacío. Así mantiene sus propiedades intactas.
  • Cada sobre Contiene 100 gramos de Jamón Ibérico de Bellota cortado a cuchillo y envasado al vacío.
  • Aconsejable abrir 30-50 minutos el sobre de jamón ibérico de bellota antes de consumir para que se adapte a la temperatura y disfrutar de todo su sabor.
  • Visita nuestro escaparate para ver todas las opciones de jamón y embutidos que ofrecemos, ya sea en lonchas, enteros, en piezas o demás. Una gran selección para que elijas tu preferido.
Bestseller No. 18
Paleta de Bellota 100% Ibérica. PATA NEGRA."Etiqueta Negra" Pieza de 5 Kg aprox. Elaborada Artesanalmente. BERÍDICO. Paleta Iberica Bellota Extremadura.
  • CONTIENE: Paleta de Bellota 100% Ibérica de 5 Kg aprox, "Pata Negra" (Jamonero no incluido).
  • DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
  • CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
  • FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia.
  • PRESENTACIÓN en cajas diseñadas para regalo.
Bestseller No. 19
PACK LONCHEADO PALETA DE CEBO IBERICA 50% raza ibérica. 18 sobres de 80 gr. Jamón de sabor gourmet. Especialidad de nuestro Maestro Jamonero.
  • Paleta de cerdos de raza 50 % ibérica especialmente seleccionados. Con su intenso sabor convencerá a los paladares gourmet.
  • Su grasa entreverada no sólo realza su sabor sino que se caracteriza por tener niveles elevados de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y relativamente bajos de ácidos grasos saturados, convirtiéndolo en un alimento muy saludable.
  • Producto sano y natural, con grandes propiedades nutricionales que ayuda a una buena salud cardiovascular. Apto para celiacos.
  • La paleta ibérica proporciona proteínas y vitaminas B1, B6 y B12. También es rica en antioxidantes y en minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
  • Ideal para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender.
RebajasBestseller No. 20
IGLESIAS - Paleta De Cebo Ibérica, 50% Raza Ibérica Loncheada G (5 sobres de 100G), 500 Gramos
  • Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
  • País de origen: España
  • Mantener en un lugar fresco y seco
  • Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
  • Apto para Celiacos

La producción del jamón ibérico

  • La materia prima: Los cerdos de raza ibérica poseen unas características excepcionales en cuanto a infiltración de grasa en el tejido muscular.
  • El clima y la situación geográfica: temperaturas suaves, fauna y vegetación que convierten a la península ibérica en un lugar perfecto para la cría del cerdo. Al mismo tiempo, los bruscos cambios de temperatura de las zonas de producción del jamón ibérico permiten unas condiciones óptimas de secado.
  • La tradición artesanal : La transmisión de información generación a generación, ha provocado que haya una serie de expertos en la materia discharge duty un conocimiento muy amplio en la cría, elaboración y manipulación de estos productos.
  • Las dehesas: El ecosistema de las dehesas que solo existe en la península ibérica.  En estas dehesas crecen 4 de las especies de arboles productores de bellotas más importantes,  Las bellotas constituyen la base de la alimentación de estos animales y  son las responsables del sabor característico del jamón ibérico de bellota.

Qué debo saber al elegir un jamón

La información que proporciona la etiqueta y su color

Negra: jamón ibérico de bellota de raza pura.

Etiqueta de color rojo: indica raza cruzada en el jamón de bellota ibérico. Pueden ser 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

Etiqueta verde: el animal ha sido alimentado action pienso. . Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

 Color blanco: jamón de cebo ibérico, el cerdo ha sido alimentado discharge duty pienso y no es de raza pura. Pueden ser 100% ibéricos, 75% raza ibérica o 50% raza ibérica.

La información que podemos obtener por el aspecto del jamón

  • Jamón comprado en pieza completa: Debemos observar que la pezuña esté desgastada (esto significará que el cerdo  ha pasado su vida caminando) y que la pata sea fina.
  • Jamón comprado en lonchas: El color de las lonchas de jamón: debe ser rojizo y brillante. Si el tono es tirando a granate desconfíe de la calidad del jamón.

Un jamón completo o lonchas de jamón

Esta decisión depende del número de personas que van a disfrutar del jamón.

En una pieza entera el corte debe ser frecuente para mantener la calidad.

Cuando compramos  el jamón en lonchas debemos abrir el paquete un rato antes de su consumo para poder disfrutar de todo su sabor.

Consejos de conservación del jamón

El jamón debe ser consumido a temperatura ambiente para poder apreciar todo su sabor.

Debe conservarse en un ambiente fresco y seco, aproximadamente a  15ºC

Guarde el jamón en un lugar libre de insectos.

Cuando el jamón va a consumirse durante un prolongado espacio de tiempo, cubra la superficie de corte para evitar que se seque y taparlo function una malla que lo proteja de insectos.

Jamón de Jabugo

Jabugo comarca de la provincia de Huelva que certifica feat su  nombre a la Denominación de origen de los jamones producidos en esa serranía siguiendo los procedimientos tradicionales que otorgan al jamón ibérico su renombre mundial.

La pureza de la raza {ibérica} del cerdo es uno de los requisitos de la denominación de origen Jabugo.

El jamón debe cortarse justo en el momento en que va a ser consumido. El corte debe hacerse en lonchas finas y pequeñas, para que quepan en la boca y tengan mayor superficie de contacto perform la lengua.

El jamón de Jabugo debe consumirse a una temperatura ambiente de aproximadamente 21º. Con esta temperatura la grasa infiltrada en la carne se funde poco a poco y proporciona al jamón su aspecto brillante y su sabor y aroma característicos.

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